Ei urcă pe scenă 18 și 19 octombrie la Bolzano vinurile autohtone italiene: de fapt începem din nou cu Autoctona care prezintă iubitorilor de vin și profesioniștilor, Italia a biodiversităţii vinului.
Evenimentul este propus ca la a tejghea mare de degustare, gestionată de somelieri AIS din Tirolul de Sud, cu cursuri de master aprofundate capabilă să ofere publicului de gândit pe tema viței de vie autohtone, în continuă fermentare și mereu plină de noutăți. Experți profesioniști și jurnaliști din lumea vinului vor discuta, printre altele, „Toate nuanțele de roz: rosé, o modă care nu apune niciodată”, „Nativii în vinul spumant: există viață dincolo de chardonnay și pinot noir”,” Calabria: o moștenire a viței de vie autohtone de descoperit”
Protagonistă așadar vinurile din cele mai cunoscute și răspândite viță de vie de-a lungul cizmei, purtătoare de denumiri cunoscute la nivel internațional, până la cele legate doar de suprafețe restrânse, de multe ori salvate de la dispariție datorită dăruirii și angajamentului pasionatului vigneron dedicat viței de vie autohtone. va binevenit
adâncitură peste 600 de soiuri înscrise în Catalogul Național al Viței de vie, aproape toate pot fi considerate native și în multe cazuri aparținând nu doar unor anumite regiuni, ci și unor zone sau micro-zone specifice în cadrul cărora au găsit condițiile ideale pentru a conferi trăsături unice în arome și arome.
Publicul va putea merge într-un adevărat „Giro d'Italia” cu paharul în mână, pentru a cunoaște și degusta vinuri care nu sunt întotdeauna ușor de găsit în baruri de vinuri sau restaurante, decât dacă mergi direct în zonele de producție.
Ceva exemple? Acolo pivniţă, soi străvechi de struguri roșii autohtoni din provincia Treviso, care a riscat să dispară odată cu apariția filoxerei între sfârșitul anilor 800 și începutul anilor 900 și a fost recuperat datorită muncii unor vinificatori, în special în zona Colli Asolani și în special în Montello. Spergola, confundat în trecut cu Sauvignon, este în schimb un soi istoric de struguri albi care și-a găsit casa pe dealurile din Reggio Emilia în secolul al XV-lea și care a fost redescoperit cu rezultate excelente mai ales în varianta spumante, atât Charmat, cât și Metoda clasică.
În Piemont din viță de vie autohtonă precum Nebbiolo, Barbera, Dolcetto și Grignolino, iau naștere vinuri cu o istorie străveche și un prezent strălucitor, celebre nu doar în Italia, ci până acum aproape în toată lumea. Există însă și soiuri legate de zone foarte mici din această regiune: acesta este cazul Schierano Malvasia, o Malvasia neagră aromată care dă naștere vinului omonim a Castelnuovo Don Boscosau, sau din Timoras şi născut, struguri albi autohtoni cultivați exclusiv în zona Tortona sau în Novello din Langhe.
În Toscana, prințul de necontestat este în mod natural Sangiovese, prezent în Autochtona cu mostre care provin de la multe dintre denumirile principale, dar pentru a-l însoți există multe vițe de vie minore care au fost, de-a lungul anilor, redescoperite și vinificate chiar și în puritate. Este cazul ciliegiolo și Canaiolo, dar și a soiurilor despre care până acum câțiva ani se credea că s-au pierdut, precum cel Barsaglina și Vermentino negru, cultivat doar pe fâșia de coastă din provincia Massa Carrara în special.
Continuând călătoria și rămânând în Italia Centrală, la Salone se vor putea degusta vinuri din Frumos e Măsline Negre: sunt două vițe de vie deosebit de legate de regiunea Lazio, prima are origini foarte vechi și numeroase sinonime, inclusiv curiosul mare rahat e Arccipret, în timp ce al doilea a fost adesea comparat cu Sleant Campania, deși relația nu este atât de sigură.
Despre Campania, pe lângă Aglianico, Greco, Fiano e Falanghina, soiuri istorice acum bine cunoscute, se vor putea degusta și vinuri obținute dintr-o serie de vițe mai puțin cunoscute, dar foarte valoroase, precum Ischia. Biancolella e Externe sau rarele repoli, Fenil e Mătură a Coastei Amalfi. Rămânând în sudul Italiei, un tezaur de nenumărați struguri care dau naștere la vinuri de mare caracter, vor fi din Calabria Mantonic, Magliocco e Greacă neagră, pe când din Sicilia, pe lângă celebrii Nero d'Avola, nu vor lipsi Caricante și cele două Nerello Mascalese e Nerello Cappuccino, purtători standard ai unei viticulturi, cea Etna, care dă rezultate de mare farmec la poalele celui mai înalt vulcan activ din Europa.
Tejgheaua de degustare, administrată de somelierii Asociației Italiene de Sommelier – secția Tirol de Sud, va fi deschis operatorilor din sector între orele 10.00 și 16.00 și pasionaților între orele 16.00 și 18.00. Pentru a-l accesa este necesară achiziționarea biletului exclusiv online, pentru a evita adunările la casierie (link pentru achiziționarea biletului de intrare la eveniment).
Târgul de la Bolzano, 18 – 19 octombrie
10.00 – 16.00 – intrare rezervată operatorilor din sector
16.00 – 18.00 – deschis publicului (iubitorii de vin)
