Os vinhos de três das mais prestigiadas e históricas vinícolas italianas voarão para o espaço, Biondi-Santi, feudos de San Gregorio e Gaja com suas mudas.
Sei garrafas de vinho, de duas safras diferentes – Brunello di Montalcino Riserva 2006 e 2015 para Biondi-Santi, Plano Montevergine 2012 e 2015 para Feudi di San Gregorio, Barolo Sperss 1988 e 2017 para Gaja – e três mudas com as folhas da própria videira, foram entregue à Agência Espacial Italiana para a realização de um Experimento científico avançado em microgravidade e para o estudo do potencial de cultivo de plantas no espaço, que terá como destino o primeiro posto avançado humano em órbita, o Estação Espacial Internacional. A entrega ocorreu por ocasião do 15º Fórum Internacional da Cultura do Vinho, organizado pela Fundação Sommelier Italiana.
O estudo experimental de conservação a 400 km de altitude e 28.000 km por hora
Na Estação Espacial estudaremos o conservação experimental a uma altitude de 400 quilômetros a uma velocidade de solo de mais de 28 mil quilômetros por hora. Outra garrafa de cada safra será examinada por Gabinete de Análise da Agência Espacial Italiana antes da viagem ao espaço e a última garrafa será mantida na Fundação Italiana de Sommelier para comparação após a viagem de volta. Pretende-se avaliar o poder de envelhecimento dos vinhos no espaço e investigar as variáveis de conservação das colheitas mais recentes face às mais maduras de cada vinho, em confronto aberto com a extraordinária longevidade que os distingue na Terra.
A iniciativa única no seu género, que coloca o vinho, a sua cultura e a sua história no centro de um projeto futurista foi concebido pelo fundador da Fundação Sommelier Italiana Franco Maria Ricci, para explorar as perspectivas futuras da vinha. Ricci escolheu três vinhas representativas da excelência vinícola italiana, Sangiovese, Aglianico e Nebbiolo, e três empresas icônicas que, ao valorizar essas vinhas, contam ao mundo todos os dias uma história da tradição vinícola única do Made in Italy: Biondi-Santi, Feudi di São Gregório e Gaja.
Os vinhos que vão viajar até à estação espacial para a enologia do futuro
I três produtores envolvidos – Giampiero Bertolini, Antonio Capaldo e Angelo Gaja sublinham a importância desta iniciativa para a inovação do pensamento no mundo vínico internacional.
A videira mais cultivada na Itália, a Sangiovese, tem sua maior difusão na Toscana. A Biondi-Santi, primeira produtora da história da Brunello, juntou-se ao projeto com a entrega do Brunello di Montalcino Riserva 2006 e o último lançamento no mercado, a safra 2015. “O vinho é uma história que evolui com o tempo, Biondi-Santi tem em seu DNA a experimentação e o uso de técnicas inovadoras adotadas principalmente por enólogos esclarecidos como Franco Biondi Santi, que chegou à identificação do clone BBS11 em 1978. Hoje Biondi-Santi entrou em uma nova era e é uma grande emoção trazer as nossas mudas de vinha para o espaço, com os nossos vinhos, e pensar que isto pode representar um novo passo para acrescentar informação útil ao futuro da nossa adega.” comenta Giampiero Bertolini, CEO da Biondi-Santi.
Entre os vinhas nativas Aglianico foi selecionado na tradição da Campania e representa o "falso sul" de Irpinia com sua elegância e estrutura. No vinhedo simbólico da vinícola Feudi di San Gregorio, o Piano di Montevergine, do qual nasce o Riserva di Taurasi, vinhas centenárias não enxertadas se alternam com frutas e oliveiras. Antonio Capaldo, presidente da Feudi di San Gregorio, comenta: “Quando soube que nosso Aglianico viajaria pelo espaço, fiquei realmente emocionado: a Feudi di San Gregorio nasceu com a intenção de trazer a beleza de Irpinia e seus vinhos em distantes terras, mas nunca pensei que chegariam tão longe. Ver o Aglianico seleccionado entre as grandes vinhas tintas italianas – e o nosso Piano di Montevergine juntamente com dois vinhos extraordinários que fizeram a história do nosso país – é também motivo de grande orgulho. Além da safra atual, 2015, escolhi outra safra icônica: 2012, nossa vigésima safra.”
Entre as castas negras autóctones, foi escolhida também a Nebbiolo, que no coração do Langhe, no município de Serralunga, dá vida ao Barolo Sperss di Gaja, cujo termo em dialecto piemontês significa nostalgia: o de Giovanni Gaja, pai de Angelo por memórias de infância ligadas a Serralunga. O objeto da experimentação espacial será a safra de 1988, a primeira produzida pela Gaja e a mais recente, a de 2017. Angelo Gaja diz: “O projeto Vino nel Spazio é uma mensagem de civilização. Já os romanos, quando se expandiram para novos territórios, espalharam o cultivo da vinha para produzir vinho como embaixador da paz, alegria e fraternidade. Não sabemos quando será possível chegar a novos planetas hospitaleiros, mas uma mensagem de bons votos deriva da vinha e do vinho, a bebida mediterrânica mais rica da história e da cultura."
