Outono, temporada de cogumelos: receita do chef Stefano Di Gregorio para quatro consistências de cogumelos porcini fritos com alcachofras de Jerusalém e mascarpone.
Uma receita original do chef Stefano De Gregorio, também conhecido como Chef.Deg, homenageia os sabores do outono. As extraordinárias propriedades nutricionais dos cogumelos, ricos em minerais e vitaminas, são frequentemente negligenciadas.