Isa Mazzocchi, chef do restaurante La Palta, premiado com uma estrela Michelin, na Località Bilegno de Borgonovo Valtidone (PC), é a vencedora da sexta edição do Atelier des Grandes Dames, uma rede que visa celebrar o talento feminino na alta restauração procurado por Veuve Clicquot e por isso recebeu o prêmio Michelin Chef Donna 2021.
Os inspetores da guia vermelha apreciaram particularmente “a sua ligação muito forte com o seu território, que promove através dos seus pratos para realçar as suas peculiaridades. A cozinha, onde investe todas as suas energias, tenacidade e aprendizagem contínua, permite-lhe oscilar entre o passado, o presente e o futuro, para trazer o hóspede para uma dimensão de experiência intemporal, feita de tradição e inovação" .
O primeiro comentário quente relatado na página do Facebook é direcionado a toda a família La Palta: “O prêmio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot foi atribuído a Isa! Ficamos emocionados e honrados com esse reconhecimento da carreira da Isa e... de toda a equipe do nosso restaurante!"
O restaurante que ganhou a sua primeira estrela Michelin em 2012, e que sempre a confirmou desde então, leva o nome daquela que, no dialecto piacenciano, era a tabacaria da cidade e que outrora funcionava nas instalações do atual restaurante.
Isa Mazzocchi é uma das 42 chefs mulheres à frente de restaurantes estrelados na Itália, um verdadeiro recorde para o nosso país desde que estrelaram mulheres. No mundo, são apenas 197.
O prémio especial Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot é um dos prémios atribuídos pela Michelin na apresentação da 66. herança de nossa nação: o prêmio MICHELIN Young Chef 2021 foi atribuído a Antonio Ziantoni, estrela Zia1, Roma, O prêmio MICHELIN Chef Mentor 2021 foi atribuído a Niko Romito, estrelas Reale3, Castel di Sangro (AQ), o prêmio MICHELIN Service Room 2021 , foi atribuído a Christian Rainer, Peter Brunel Gourmet Restaurant 1 estrela, Arco (TN), o prémio MICHELIN Sommelier 2021, foi atribuído a Matteo Circella, La Brincabib, Ne (GE).
Antes de Isa Mazzocchi, o prêmio Chef Feminino do Ano Michelin foi para Marianna Vitale, Martina Caruso, Caterina Ceraudo e Fabriza Meroi.
