Protagonista por excelência da dieta mediterrânicaea, por suas propriedades nutracêuticas e alimentícias, o azeite de oliva extra virgem tem conhecido boom real no ano da Covid, como consequência maior atenção na Itália e no exterior para uma dieta saudável e saudável. Um relatório europeu destacou que as exportações para países não europeus entre outubro de 2019 e setembro de 2020 registraram + 15,6%.
Depois da Espanha, a Itália é o segundo maior produtor de azeite da Europa e no mundo, com uma produção nacional média superior a 464 toneladas, sendo dois terços extra virgem. Além disso, a Itália possui 41 denominações DOP e uma IGP reconhecida pela União Europeia.
Um dos guias mais conceituados dos azeites virgens extra italianos é o Bibenda, editado por um painel de provadores da Fundação Sommelier Italiana que todos os anos traça um quadro fundamentado da melhor produção ao longo da bota. Com base nas provas realizadas, foram identificadas 170 milhões de empresas dignas de ganhar as cinco gotas de azeite, o prémio máximo atribuído.
No primeiro pódio de excelência italiana este ano sobe, mas o resultado é óbvio demais, o Toscana com 39 empresas. Il o segundo lugar vai – mas novamente nada de novo – para Puglia que, apesar de flagelada pela mortífera Xylella que reduziu sua produção pela metade, trouxe para casa 32 empresas premiadas com as cinco gotas de óleo. O o terceiro lugar foi para a Úmbria com 19 empresas premiadas. Eles fizeram muita honra Lazio e Sicília que vêm logo a seguir com 18 empresas cada. Seguindo, com considerável distanciamento, Veneto e Abruzzo com 7 empresasde; Trentino, Calábria e Sardenha com 5; Emilia-Romagna e Campania com 4, Marche com 3; Liguria e Lombardia com 2. Last Molise com uma empresa.
“O que mais chama a atenção – observa Daniela Scrobogna, provadora do Guia publicado pela Fundação Italiana de Sommeliers – é o nível de qualidade expresso pelos produtores italianos, em geral. Percebe-se uma consciência que não existia há alguns anos. As novas gerações sucederam aos seus pais e, com base no know-how adquirido, avançam para uma produção de petróleo intransigente. Azeite cada vez mais limpo e perfeito, que do ponto de vista organoléptico nos dá não só prazer mas também emoção, tal é a força da cultivar. E é justamente esse cuidado com a matéria-prima que levou à redescoberta de antigas cultivares esquecidas e à confirmação de outras consideradas menores e obscurecidas por algum tempo.
Pidicuddara, Santagatese, Minuta di Chiusi, Verdello, só para citar alguns.
A qualidade da safra 2020/2021 - acrescenta Daniela Scrobogna - é de bom nível em algumas regiões do Norte e Centro, um pouco menos no Sul. Essa diferenciação está ligada a problemas meteorológicos e infestações que
afetou a qualidade da colheita. Portanto, uma safra problemática que levou produtores individuais a expressar seu potencial ao máximo. Claramente uma qualidade que pode ser amplificada por práticas corretas tanto no campo como nos processos de produção, como a colheita precoce, o processamento da azeitona com sistemas modernos (abandonando definitivamente o sistema tradicional/fiscoli) e o armazenamento sob azoto. Eles podem, portanto, ser distinguidos na produção
2020/2021 os produtores de qualidade que, apesar do mau ano, nos ofereceram excelentes produtos e outros que realçaram ainda mais o fosso que os separa dos de primeira qualidade. No primeiro caso encontramos azeites de grande valor que expressaram características extremamente positivas: fragrância, ampla gama de perfumes, grande personalidade gustativa, peculiaridades que vão bem com a nossa Gastronomia".
LISTA DE EMPRESAS PREMIADAS COM O 5 DROP REGIÃO POR REGIÃO
LOMBARDY
Casaliva sem caroço EVO Oil 2020
Óleo sem caroço Leccino EVO 2020
COMECE-OS
TRENTINO
Óleo Garda Trentino Monocultivar Casaliva EVO
Ferruccio Estate 2020
BRIÓLEO
Garda Trentino Olive EVO Oil 2020
RIVA BRITADOR
óleo EVO 2020
JOÃO POLI
Óleo Casaliva 2020 EVO
GRUMEL
Garda Trentino EVO Oil 2020
MADONA DAS VITÓRIAS
VENETO
Óleo Fioi EVO 2020
FAMÍLIA ORLANDI
Óleo EVO Orgânico 2020
EVO Oil Green Selection 2020
LAGAR DE ÓLEO DE CORNOLEDA
Óleo Garda 2020 EVO
OS CREVE
Óleo Trefort 2020 EVO
PAOLO BONOMELLI – CA'RAINENE
EVO Oil Veneto Valpolicella Monocultivar Grignano 2020
SÃO CASSIANO
San Colombano EVO Oil 2020
TRABUCCHI
LIGURIA
Óleo Extreme EVO 2020
A CABINE E GALLEANO
Óleo Extremum EVO 2020
PAUL CASSINI
EMILIA ROMAGNA
Óleo EVO Brisighella I Calanchi 2020
ADEGA INTESA
Claterna Glacier Monocultivar EVO Oil 2020
PALÁCIO DE VARIGNANA
óleo EVO evo 2020
SÃO PATRIGNANO
Monovarietal Correggiolo Rodolfo EVO Oil
Etiqueta Roxa 2020
OLIVEIRA DO FATOR
TOSCANA
Óleo Pèppoli 2020 EVO
ANTINORI PEPPOLI
Toscana EVO Oil Anima 2020
ARGIANO
Óleo Grifo 2020 EVO
OLHE
Óleo Monocultivar Leccino 2020 EVO
ADEGA DE CAPUA
óleo EVO 2020
CASTELO COLEMASSARI
Castelo de Fonterutoli óleo EVO 2020
CASTELO FONTERUTOLI
Organic EVO Oil Hills of Florence 2020
CÉSARE E CESARA BUONAMICI
Óleo Toscano EVO 2020
MONTES DE SÃO BIAGIO
Óleo Leccino Grand Cru EVO
ELEONORA GUASTINI – O OUTRO GOSTO
óleo EVO 2020
FAZENDA FUBBIANO
Óleo EVO Orgânico Plenum 2020
FAZENDA POGGIOPIANO
Óleo EVO Laudemio 2020
A FAZENDA DAS FONTES
Oleo EVO Cultivar Frantoio 2020
Azeite EVO Cultivar Moraiolo 2020
FAZENDA RAMERINO
Óleo Moraiolo EVO orgânico sem caroço 2020
Pendolino orgânico sem caroço EVO Oil 2020
Óleo EVO de Leccino sem caroço orgânico 2020
Óleo Raggiolo EVO orgânico sem caroço 2020
Berardenga Organic Pitted EVO Oil 2020
FèLSINA
EVO Oil 40º aniversário 2020
Óleo Grand Cru 2020 EVO
FOIANA FOIANO
Óleo Orgânico Chianti Clássico EVO 2020
FONTES
EVO Oil Monocultivar Frantoio Villa Magra Gran Cru 2020
Seggianese Rose Olive EVO Oil 2020
FRANCIS CRUSHER
Monovarietal Moraiolo 2020 EVO Oil
Óleo Monovarietal EVO Frantoio 2020
TRITURADOR DE AMEIXAS
EVO Oil Chianti Clássico Moraiolo 2020
GIACOMO GRASSI
Óleo EVO Primeira Colheita 2020
O BORRO
Óleo Holly EVO 2020
O VIOLÃO
EVO Oil For Me 2020
MAN
Óleo Toscano EVO 2020
MAURIZIO MENICHETTI
Óleo EVO Orgânico 2020
PETRA
EVO Oil Chianti Clássico Frantoio 2020
FAZENDA FAZENDA
óleo EVO 2020
PODERE PAGLIAIOOLO
Óleo Terre di Siena EVO 2020
RENDA AGRÍCOLA
óleo EVO 2020
POGGIO AO SOL
óleo EVO 2020
POGGIO ABAIXO
óleo EVO Lucca 2020
RENZO BALDACCINI
óleo EVO Lucca 2020
LENZINI ESTATE
MERCADO
EVO Oil Monocultivar Ascolana Frà Bernardo 2020
CONVENTO DE MONTECICCARDO
Monovarietal EVO Oil Leccino l'Olinda 2020
A OLINDA
EVO Oil Monocultivar Tenera Ascolana 2020
PILARES DE SALADINI
ÚMBRIA
Óleo Chiusa di Satriano 2020 EVO
ANTONELLI SÃO MARCO
EVO Oil Umbria Colli Martani 2020
ARNALDO CAPRAI
EVO Oil Tremilaolive Monocultivar Borgiona 2020
Colheita de óleo EVO à noite 2020
óleo Vibianino 2020 EVO
CASTELO MONTE VIBIANO
Azeite Extra Virgem 2020
CENTÚMBRIA
EVO Oil Monocultivar Moraiolo 2020
Emotion EVO Oil 2020
DÉCIMAS
Óleo Manacco EVO 2020
HERDEIROS MARIO SALMAREGGI
óleo EVO 2020
FAMÍLIA FALESCO – COTARELLA
Óleo Sesto 2020 EVO
MOINHO LORETI
EVO Oil Monocultivar Moraiolo 2020
GIULIO MANNELLI
EVO Oil Monocultivar Moraiolo Lirys 2020
LUIGI TEGA
EVO Oil Monocultivar Moraiolo L'Affiorante 2020
EVO Oil Umbria Riserva 2020
MARFUGA
EVO Oil Monocultivar Moraiolo 2020
PASSE PALOMBA
Moraiolo 2020 Organic Monocultivar EVO Oil
GENGA VILLA
Óleo EVO O Sincero 2020
EVO Oil Colli Assisi Spoleto Colleruita 2020
ROXO
LAZIO
Solaria 2020 Óleo Biodinâmico EVO
BOCCEA AGRÍCOLA
EVO Oil Tuscia 2020
BATAGLINI
Óleo EVO em 2020
EVO Oil Pontine Hills 2020
CETRONA
EVO Oil Pontine Hills Monocultivar Don Pasquale 2020
COSMOS RUSSOS
EVO Oil I&P Grand Cru Giocchina Iuvenis 2020
ZOBBI ION
Monocultivar Itrana Organic EVO Oil 2020
LÚCIA IANNOTTA
Mò Mò 2020 Óleo EVO Orgânico
Mò Mò Organic EVO Oil n.1 2020
MARCO CARPINETI
Tuscia Monocultivar Caninese Pitted EVO Oil 2020
ÓLEO DE MOINHO
Caninese Monovarietal EVO Oil 2020
PODERE TIBÉRI
EVO Oil Monocultivar Moraiolo 2020
POGGIO LE VOLPI
Óleo Olivastro EVO 2020
Excelente óleo EVO 2020
QUATRO ESCOLHAS
Monocultivar Caninese Organic EVO Oil 2020
CHAMINÉ
Óleo Athos 2020 EVO
Óleo Eximus 2020 EVO
TRALDI
EVO Oil Pontine Hills 2020
VILA PONTINA
ABRUZZO
Monovariedade Intoso 2020 EVO Oil
GARFO
Leccio del Corno Monovarietal EVO Oil Mantegna 2020
TINI CRUSHER
Monocultivar Intoso 2020 EVO Oil
GARRA
Óleo Monocultivar I-77 EVO
A SELVOTTA
EVO Oil Monocultivar Straight the Iron Man 2020
PALUSCI
Óleo EVO exclusivo 2020
PROPRIEDADE ZUPPINI
Óleo Monovarietal Intoso 2020 EVO
TRAPETO DE CAPRAFICO
MOLISE
EVO Oil Rumignana Selection Colle d'Angiò 2020
TAMARO
CAMPANIA
Ortice Monovarietal EVO Oil 2020
MOINHO ROMANO
Ravece 2020 Monovarietal EVO Oil
LAGAR DE PETRÓLEO FAMILIAR
EVO Oil Monocultivar Frantoio Ofrà 2020
PROPRIEDADE TORTORELLA
EVO Oil Monocultivar Ortice Cuore di Ortice 2020
TORRE LESTE
PUGLIA
Monocultivar Peranzana 2020 EVO Oil
PISO AGRÍCOLA
Óleo Coppadoro EVO 2020
CICCOLELA
Óleo Aura 2020 EVO
CORLETO
Óleo EVO Ouro Verde 2020
CONSTANTINO
EVO Oil L'Oro di Angelo Monocultivar Picholine 2020
CONSTANTINO SOLIMANDUS
Óleo Six Five Zero 2020 EVO
CRUDE
Óleo EVO Tenuta Arcamone 2020
DE CARLO
Óleo Júpiter 2020 EVO
DEPALUS
Posta Locone Monovarietal EVO Oil 2020
IRMÃOS FERRARA
Cellina di Nardò Monocultivar EVO Oil 2020
SANTORO IRMÃOS
EVO Oil Gran Cru Coratina 2020
GALANTINA
Monocultivar Cima di Mola 2020 EVO Oil
EVO Oil Monocultivar Coratina 2020
INTINI
Seleção de óleo EVO 2020
OS FERROS
Coratina Gran Pregio Organic EVO Oil 2020
MARIA CAPUTO
Óleo Coratina Giacomì 2020 EVO
GALERIA MASSERIA PEZZE
EVO Oil Monocultivar Coratina 2020
FAZENDA SÃO DOMENICO
Óleo Intrepid EVO 2020
MAZZARRIN
EVO Oil Mimì Coratina 2020
EVO Oil Mimì Nocellara 2020
MIMI'- DONATO CONTINUA
Coratina Organic EVO Cru Oil 2020
Pesquisa de óleo EVO 2020
MONTERISI
Coratina Pitted EVO Oil 2020
EVO Oil Grand Cru Macchia di Rose 2020
PAREDE
Coratina Vergilium 2020 EVO Oil
OLIVEIRAS DE PILERI
Óleo Picholine Karpene 2020 EVO
PEDRA DO PAPAI NOEL
EVO Oil Rea 2020
PUJJE
EVO Oil Terra di Bari Castel Del Monte Don Gioacchino 2020
SABIN LEÃO
EVO Oil Grandi Oli Monocultivar Coratina 2020
CISC
Óleo Delia Audace 2020 EVO
SOMENTE ÓLEO
EVO Oil Monocultivar Coratina 2020
BLUSÃO
Óleo EVO Blend 2020
PROPRIEDADE DE VENTERRA
Monovarietal Coratina Assoluto 2020 EVO Oil
MANTIU O CAPUTO
EVO Oil Monocultivar Coratina Edição Limitada 2020
VALENCIANA
CALÁBRIA
Coratina Monovarietal EVO Oil 2020
AGRIBIO A GOTA PURA
Óleo EVO Blend 2020
DIANA
EVO Oil Monocultivar Ottobratica Dolciterre 2020
IRMÃS GARZO
Monocultivar Nocellara del Belice 2020 Organic EVO Oil
Carolea 2020 Monocultivar Organic EVO Oil
IMÓVEL PASQUALE LIBRANDI
SICÍLIA
EVO Oil Valle del Belice Case di Latomie 2020
CENTENAS
Óleo Tonda Iblea 2020 EVO
CINCO MONTES
Tonda Iblea Monocultivar EVO Oil 2020
CUNZATILLU
Óleo Tesoro 2020 EVO
DISISA
Milleanni EVO Oil 2020
DONNAFUGATA
EVO Oil Nocellara del Belice Salvatore Cutrera 2020
Óleo EVO Monti Iblei Primo 2020
BRITADORES DE CUTRERA
EVO Oil Monocultivar Tonda Iblea Castel di Lego Oro 2020
Moresca Monocultivar EVO Oil 03 2020
BRITADOR DE GALIOTO
Monocultivar Nocellara Organic EVO Oil 2020
GERACI
Monocultivar Nocellara 2020 EVO Oil
Monocultivar Cerasuola 2020 EVO Oil
MANDRANOVA
Óleo Tradicional Sicília EVO 2020
PLANETA
Óleo monov. EVO Nocellara del Belice Platinum deixa 2020
SIGNORELLI
Óleo EVO Don Peppino 2020
SIKULUS
Azeite Extra Virgem Miscazzé 2020
PROPRIEDADE CAVASECA
EVO Oil Sicilia Tonda Iblea Cherubino Bio 2020
TERRA AO VIVO
Óleo EVO Blend 2020
TÍTONE
SARDENHA
Giuseppe Fois 2020 Gran Riserva Green Fruity EVO Oil
Sardenha Óleo EVO Verde Frutado Orgânico 2020
ÓLEO ACADEMIA
EVO Oil Monocultivar Semidana TresLizos 2020
IL GIGLIO - ORRU' AGRICULTURAL
Óleo Monocultivar Bosana 2020 EVO
TANCA BARBAROSSA
Óleo Igante EVO 2021 See More
PROPRIEDADE OLIVASTRO
