“Não se assuste. Estamos em janeiro, em pleno inverno, e fenómenos como estes dias são normais, ainda que não aconteçam todos os anos. E também é normal nevar no sul, porque quando a geada chega da Sibéria, as regiões do Adriático são as mais afetadas. Para sempre". Muitos de nós não se lembram ou viram neve na praia de Salento, mas já aconteceu: para garantir que é Gianmaria Sannino, climatologista de Aeneas, que explica ainda como "este frio foi amplamente previsto não só pelo clima mas ainda mais cedo por simulações climáticas sazonais", uma ferramenta que fornece informações detalhadas e abrangentes, que seriam muito úteis para autoridades e agricultores, mas que "não é ainda suficientemente conhecido e utilizado".
CUIDADO COM OS PREÇOS, ESPECULAÇÃO À ESPREITA
Assim, ainda não apetrechada para prever estas situações, que não são tão anómalas, foi sobretudo a agricultura que se manteve de joelhos, com danos extensos causados pela onda de gelo, especialmente nas regiões do sul: “No momento é impossível calcular os prejuízos – explica Lorenzo Bazzana, gerente econômico da Coldiretti – mas podemos facilmente falar em centenas de milhões de euros. O que para o consumidor final significa possíveis aumentos substanciais dos preços das frutas e legumes, também devido à especulação”.
“Indo aos dados históricos, é verdade que já ocorreram fenómenos deste tipo também no Sul – admite Bazzana – mas esta não foi a tendência dos últimos anos e depois uma coisa são as temperaturas e outra é o metro de neve, que causa danos não só à lavoura, mas também às estruturas”. Sem falar no transporte, impossibilitado por dias e que eles têm causou uma queda de 70% na entrega de produtos agroalimentares somente na Puglia: "Isso não significa uma redução de 70% na produção - especifica o gerente da Coldiretti -, mas que naquela época 70% não era entregue, considerando também os danos indiretos aos produtos, como laticínios, embalados regularmente, mas não capazes de apenas ser transportado".
Menos dificuldades de produção e transporte significam, é claro, aumento de preços, principalmente de produtos sazonais ou melhor, legumes (alcachofras, nabos, couve-flor, chicória, funcho, radicchio e escarola os cultivados no campo “mas também abobrinhas e tomates em estufas”, garante Bazzana) e citrinos, alguns dos quais, no entanto, já colhidos em nesta época do ano. O consumidor deve se preocupar? Sim, e Coldiretti explica o porquê: “O aumento dos preços no atacado já ocorreu nos últimos dias, com aumentos substanciais entre 50 e 100%. No entanto, isso não justificaria uma possível duplicação dos preços de varejo, nos balcões dos supermercados, até porque a redução pode ser compensada por compras de outras regiões italianas ou por importações”.
Tomemos, por exemplo, a alcachofra, um dos vegetais sazonais mais populares, que originalmente pode custar cerca de 30 cêntimos e cerca de 1 euro no balcão. Se custasse, por exemplo, 2, não há neve e geada que segure: “Não. Hoje em dia, seu preço de atacado pode ter subido para, digamos, 50 centavos, mas o fator multiplicador não afeta toda a cadeia de suprimentos: Espero, portanto, que no balcão possa custar 1,30 euros, por exemplo, mas certamente não 2, ou seja, o dobro do habitual. Isso seria especulação e a Guardia di Finanza e a polícia alimentar deveriam intervir".
SEM ALARME, MAS PERIGO CLIMÁTICO PERMANECE
Especulações contra as quais teremos que nos resguardar cada vez mais, em tempos de mudança climática. Porque se é verdade que se pode esperar um inverno muito frio e que o mundo agrícola também deve poder cada vez mais se informar e se equipar, é inegável que aquecimento global expõe o planeta a riscos e à proliferação de fenômenos extremos, da neve à seca, das inundações e de tudo o que pode pôr de joelhos um sistema de produção e, por conseguinte, um mercado. "Entretanto - explica Sannino di Enea - podemos dizer que o pior já passou para o inverno: as simulações mostram um fevereiro normal e um início de primavera mais ameno que a média".
"Mas 2016 - continua Sannino -, além de ter sido o ano mais quente de sempre, à frente de 2015 e na sequência de todos os anos desde 2010 até hoje, foi também o primeiro ano da história da humanidade, ou seja, em 800 mil anos, em que todos os dias do ano o limite de 400 ppm (partes por milhão) de CO2 foi ultrapassado no mundo. Nunca havia acontecido antes, é um recorde preocupante que torna acordos internacionais como a COP21 ainda mais decisivos”. A Conferência de Paris sobre mudança climática estabeleceu que o aumento da temperatura não deve ultrapassar 2 graus em relação à era pré-industrial, ou seja, cerca de 150 anos atrás.
Nesse período de tempo, dependendo das áreas (os pólos foram os mais afetados) o termômetro já subiu mais de 1 grau em média, causando o que todos conhecemos como aquecimento global com efeitos que também podem afetar a nossa vida diária, desde as repercussões nas colheitas ao smog, do calor às tempestades tropicais. “O teto foi fixado em 2 graus porque já foi atingido 1 – explica o especialista da Enea -, mas isso pode não ser suficiente. Os três temas principais continuam sendo os transportes, os radiadores de gás (só nos últimos dias, devido ao frio, a Itália atingiu uma demanda recorde de 400 milhões de metros cúbicos, ed) e a produção de energia em geral, que ainda ocorre principalmente a partir de fontes fósseis.
