A Assocamerestero – a associação que reúne as 78 Câmaras de Comércio Italianas no Exterior (CCIE), empresários privados, estrangeiros e de mercado, na Unioncamere – apresenta os resultados que emergem da pesquisa realizada no Italian Sounding.
A análise foi realizada no âmbito do projeto "Valorização e promoção do autêntico produto alimentar italiano", promovido e financiado, no âmbito da campanha de promoção alimentar 100% Made in Italy, pelo Ministério do Desenvolvimento Económico e realizado pela Assocamerestero, em colaboração com o 9 CCIE de Montreal, Toronto, Vancouver, Chicago, Houston, Los Angeles, Miami, Nova York, Cidade do México.
A investigação, focada no uso indevido de denominações geográficas que se referem à Itália para induzir a compra de produtos não italianos, visa identificar as características e peculiaridades do fenômeno e avaliar seu impacto nas exportações de alimentos e vinhos Made in Italy empresas na Itália. A análise foi feita nos Estados Unidos, Canadá e México, área que absorve cerca de 15% de toda a exportação da indústria alimentícia italiana.
O Italian Sounding representa um fenômeno cada vez mais difundido, cujo impacto econômico é frequentemente subestimado: seu faturamento é igual a 54 bilhões de euros (dos quais 24 bilhões na área da América do Norte e Central), mais da metade de todo o faturamento da indústria alimentícia italiana ( 132 bilhões de euros). A compra de produtos Italian Sounding é ainda mais central se considerarmos as taxas de exportação do setor reduzidas pela metade no ano atual, em comparação com os +6,7% totalizados em 2015, de acordo com o processamento da Assocamerestero nos dados do Istat.
A análise da Assocamerestero sobre o fenômeno toma como referência vários parâmetros: desde o canal de venda, até o tipo de produto, desde as características da embalagem com marcas que ecoam a Itália até o uso de cores e grafismos que lembram o Belpaese e novamente para o preço diferenças entre o produto imitado e o autêntico, que chegam a uma média de -30% em relação ao original. Os tipos de produto considerados são: laticínios, massas, molhos, derivados de carne, vinagre, azeite, produtos em azeite e vinagre, produtos de panificação e vinho.
As reduções de preço muitas vezes altas para produtos de som italiano são evidentes, atingindo picos de -80% em relação ao original. Os laticínios são os produtos mais afetados pelo fenômeno, também pela dificuldade de encontrar produtos autênticos; as reduções de preço em relação ao produto italiano flutuam em um mercado muito representativo como Chicago de -13% para fontina, a -38% para "parmesão", -50% para mascarpone e ainda -48% para Asiago. Além disso, em algumas cadeias de distribuição, atingem-se picos de -75% para provolone, -68% para gorgonzola, até -80% no produto autêntico para fontina e pecorino no mercado de Los Angeles.
Para incentivar o consumo de comida autêntica Made in Italy, os 9 CCIEs presentes nos Estados Unidos, Canadá e México implementaram várias iniciativas como parte do Projeto: 16 atividades de treinamento com o envolvimento de cerca de 600 operadores, entre chefs, nutricionistas, vendedores, imprensa especializada e influenciadores; mais de 35 eventos promocionais nos EUA e Canadá, como degustações guiadas, workshops, roadshows, eventos na rede de restaurantes italianos certificados, etc.; e novamente criando um banco de dados com aprox. 700 influenciadores "embaixadores" do autêntico consumo agroalimentar italiano, dos quais 34% pertencentes ao setor do comércio (compradores/importadores/distribuidores, boutiques e lojas especializadas, grande distribuição, restauração, hotéis), 31% ao profissional alimentar (chefs, restaurateurs, school & education, sommeliers), 23% ao sector dos media (tradicionais generalistas, tradicionais sectoriais e media 2.0) e finalmente 10,6% ao food & wine lovers (clubes & associações e particulares).
“O volume de negócios da Italian Sounding nos diz que há uma forte demanda pela Itália no mundo ainda a ser interceptada. Com este projeto promovido pelo Ministério do Desenvolvimento Económico, a rede CCIE está a trabalhar precisamente nesta vertente, envolvendo consumidores e operadores alimentares nos principais mercados de referência para as nossas exportações para fora da UE" - afirmou Gian Domenico Auricchio, Presidente da Assocamerestero - "Estamos de fato convencidos de que os danos à imagem causados por imitações que estão longe de nossos padrões de excelência só podem ser contidos através da disseminação da cultura e educação sobre o consumo de produtos 100% Made in Italy e trabalhando nas alianças que os CCIE conseguem estabelecer com as comunidades empresariais locais”.
