Não só vinho, mas também cervejas artesanais nas nossas mesas, uma tendência que não para de crescer e que com a lei do orçamento de 2021 encontra reconhecimento e apoio. De fato, o dispositivo recém-aprovado pelas Câmaras estabelece um fundo de 10 milhões para a proteção e revitalização de algumas cadeias produtivas, incluindo a cervejeira.
A produção de cerveja na Itália nos últimos vinte anos aumentou constantemente, passando dos 12,2 milhões de hectolitros produzidos em 1998 para 15,6 milhões de hectolitros em 2017 (Assobirra, 2018), dos quais 2,7 milhões destinados à exportação.
Uma tendência positiva, graças também ao nascimento e desenvolvimento progressivo de cervejarias artesanais. O impulso para o desenvolvimento do setor veio principalmente dos jovens, com menos de 35 anos
A par do aumento da produção, registou-se, por um lado, uma diminuição das importações de cerveja (que ascenderam a cerca de 2017 milhões de hectolitros em 6,5) e, por outro, um aumento global do consumo igual a mais de 19 milhões de hectolitros por ano (o consumo per capita atingiu, em 2017, o valor máximo de 31,8 litros por ano).
No entanto, as matérias-primas utilizadas para a produção de cerveja (lúpulo, cevada, outros cereais) são em grande parte importadas de países com maior tradição cervejeira. E assim fica o Fundo previsto na Lei Orçamentária para apoiar este setor, juntamente com a cadeia produtiva da apicultura, cânhamo e castanha.
Mas a primazia continua a ser prerrogativa do vinho, que nunca falta nas nossas mesas. E assim fica mais um Fundo, também previsto na Lei do Orçamento (mais 10 milhões) para o armazenamento privado de vinhos certificados DOC, DOCG e IGT ou susceptíveis de serem certificados e mantidos em instalações localizadas por todo o país.
E novamente sobre o assunto da mesa, aqui estão 3 milhões no triênio 2021-2023 para Iniciativas destinadas a valorizar as tradições gastronômicas e vinícolas, as produções agroalimentares e industriais italianas e a dieta mediterrânea e contrastar o fenômeno da sonoridade italiana , ou seja, a utilização (em rótulos e embalagens) de denominações, referências geográficas, imagens, combinações cromáticas e marcas que evocam a Itália e, em particular, alguns dos seus produtos típicos mais famosos (como o parmesão ou a mussarela) na prática uma forma de falso Made Na Itália
