O recente aumento nos preços dos alimentos não é uma boa notícia para a indústria de processamento de alimentos. Mas esses são problemas de abastecimento relacionados à seca e as condições climáticas não são as mesmas em todos os grandes países produtores. As lavouras de milho e soja nos Estados Unidos (onde a seca recente foi a pior em meio século) foram comprometidas, mas as lavouras no Brasil estão se preparando para crescer. Pela primeira vez o Brasil vai exportar milho para a América do Norte e o grande país sul-americano ultrapassou os Estados Unidos para se tornar o maior produtor mundial de soja, conforme comunicado do Conselho Internacional de Grãos.
A resposta da oferta às pressões da demanda deve frear a alta dos preços dos alimentos. Num horizonte de tempo mais longo, e olhando a preços reais (isto é, tendo em conta o aumento do nível geral de preços), as cotações dos géneros alimentícios, tal como outras matérias-primas, não aumentaram face às décadas de XNUMX e XNUMX.
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