「イタリアは石油という課題に負けつつあります。スペインは我が国の4倍から6倍多く生産しており、品種は少ないにもかかわらず、品質も優れたレベルに達しています。」 警報を鳴らすのは、 ゼッフェリーノ・モニーニ、52歳、祖父が1920年にスポレトに設立した同名の家族経営の社長兼最高経営責任者（CEO）は、イタリアにおけるエクストラバージン オリーブオイルの品質のパイオニアであり、現在は 15 代目です。 イタリア中部では、家族経営のわずか 3% だけがこれほど長期にわたって抵抗していることを考えると、それ自体が珍しいことです (そして 4 世代目に達するのは 110 ～ 2013% だけです)。ブランドのアイデンティティとイタリア国内の 10 の雇用を守るには、さらにまれです。 XNUMX 年に市場が XNUMX% 下落した危機を皮切りに、最も複雑な課題に直面しています。
ウンブリア王朝の後継者は、モニーニ社が梱包した石油のほとんど（そしてイタリア全体）が海外（主に競合相手のスペイン）から来ていたとしても、またある年にほとんどの石油が輸入されたとしても、彼なりのやり方でイタリア製を守ってきた。自社生産品はオーストラリアのオリーブ栽培者からのものです。 「スペインは現在、割り当て量の 65% を獲得した世界初の生産国であることは明らかです – モニーニ氏は説明します。 イタリアは悪天候のシーズンのおかげで、今年もギリシャとチュニジアに次ぐXNUMX位に滑り込むだろう。。 多くの市場で彼らは私たちを追い越してきました。例えばロシア市場ではモニーニはイタリア初の石油ブランドですが、全体ではスペイン人9社に次ぐ第5位にすぎません。 逆説的ですが、私たちの領土の独特の特徴のおかげで伝統と最高の品種があるにもかかわらず、イタリアでは輸入するよりも少ない石油を生産しており、市場に出回っている合計XNUMX万キンタルのうち、XNUMXつは海外から来ています。」
2013 年の売上高は 125 億 58 万ユーロで、世界 27,3 か国に進出したモニーニ (主な市場はロシアですが、米国にも製油所があり、ポーランドとスイスにも強力な商業的存在感があります) がその例です。昨年生産された85万リットルの油（そのうち1,5％はエキストラバージン）のうち、イタリア、スポレート周辺の歴史的な丘陵地帯またはプーリア州の分遣隊で収穫されたオリーブからのものはわずかXNUMX％でした。 残りは輸入品か国産品です オーストラリアでは、ニューサウスウェールズ州の700ヘクタールの地域に106万45千本のイタリア産植物が移植され、ウンブリア州のオリーブの12〜15kgと比較して、各木からXNUMXkgのオリーブが収穫されます。。 「私たちは人件費を求めてオーストラリアに行ったわけではありません。実際、ヨーロッパとほぼ同じですが、季節が逆転しているため年に XNUMX 回の生産サイクルを実行でき、また土地の特性により、より丈夫な木が成長するため、丘の中腹で育つ木よりも生産性が高くなりますが、優れた品種と品質が保証されます。」
したがって、最初のテーマは生産性です。 「オーストラリアでは、イタリアにはまだ存在しない現代的なオリーブ栽培法を採用していますが、これはスペインで使用されているものと同じであり、より自動化され、より速く、必要な人員が少なくなります。 結果: 私たちはまだ実質的に手動で木を揺らしていますが、 スペインにおける石油 1 リットルのコスト (編集によると、人件費がコストの最初の項目です) は 1,8 ユーロです。 プーリアでは約3ユーロですが、ここスポレトでは約6〜8ユーロです。」 したがって、品質を犠牲にすることなく競争力が高まります。 「中心的なテーマの一つは、イタリアの生産量は少ないが、もはやそれが唯一の卓越性を表しているわけではないということだ。我々のブランドは依然として大きな名声を享受しているが、スペインには現在優れた品質があり、ポルトガル、アルゼンチン、トルコなどの国々も成長しているという現実がある。 また、収穫が早ければ早いほど品質が良くなるからです。」
現在、東欧市場が主要な販路であることを考えると、ロシアの禁輸措置が呪いとなる危険性があるのはこのためである。 「当社の製品が棚から消えてしまったら、戻ってくるのは大変でしょう。なぜなら、消費者はトルコや北アフリカ（特にモロッコとチュニジア）の石油を購入するでしょうし、結局違いにはほとんど気付かないからです。」 しかし、イタリアはいつ競争力という課題を失ったのでしょうか? 「今では農業省は私たちの言うことを聞いてくれませんが、問題の根源は80年代にあり、1981年に売上高が60億リラに達した好況の後、 米国から輸入される低価格石油との競争により、欧州共同体は農業への雨援助の支出を余儀なくされた：スペインはオリーブ栽培に投資し近代化するためにオリーブを利用してきたが、イタリアでは多くの人が賢く、特に中南部ではほぼコスト削減と我々のような中高水準のターゲット市場に不利益を与えるためだけに利用している。」
しかし、約XNUMX年前に同名の祖父が始めた伝統を受け継いで、今でも個人的にオイルを試飲し、協力者たちとオイルを選んでいるゼッフェリーノ・モニーニ氏は諦めない。 「私たちは海外で成長しなければならないので、 現時点では、生産量の 30% のみがイタリア国外で販売されています – ブランドの CEO は、たとえ五大陸に存在しても – と説明します。 どの市場にもっと注力すべきでしょうか? 私たちは常に東ヨーロッパとスイスで、そこではすでにリーダーですが、たとえそこに市場がほとんどなかったとしても、中国を忘れることはできません。 米国では、売上高6万ドルのモニーニ・ノース・アメリカがありますが、低コストのロジックが非常に強力であり、当社はそれに従わないため、むしろ困難になります。」
目標は成長することですが、そのアイデンティティを維持し、会社を第 80 世代に導くことであり、これは品質、歴史、そして何らかの形でイタリアの精神を意味します。 「35 年代の危機により、当社は株式の 2000% をスターに売却しました。また、XNUMX 年代初頭には、当社はコントロールを失う危険がありました。 マルコ（編集者テレコム・イタリアの現在の株主）を通じてフォッサーティ家は国際化に大きな野心を抱いており、私たちにオファーをしてくれました。。 妹のマリア・フローラと私はこれに反対し、株式を 100% 買い戻しました。おそらく実際にはもっと成長できたかもしれませんが、ブランドはもはやイタリアではなくなります。 現在、スターはスペイン人ですが、私たちは困難はあるものの、依然としてイタリアで働いています。」
