モデナのバルサミコ酢: コンソーシアムは記録的な数字で XNUMX 周年を祝い、PGI-DOP の第 XNUMX レベルを告げる
2021 年には、100 億リットル以上、XNUMX 億ユーロ以上の消費になります。 Made in Italy の最初の輸出大使であり、イタリアの DOP および IGP 料理のトップ XNUMX に入っています。 ボナッチーニ：バルサミコ酢が…
パエストゥム IPG のアーティチョーク、早熟で用途が広く、キッチンで春を告げる
彼らは市場に登場する最初のものです。 非常に柔らかく、体に有益な特性をすべて維持しながら生で食べることができます。 イースターでは、伝統的にグリルで直接調理する必要があります。 しかし、他の地元のレシピもあります。
スロベニアは独自のバルサミコ酢を作りたい、イタリアにとって1億ユーロの損失
スロベニア政府はすでに欧州委員会に通知を送っています。 パトゥアネッリ大臣: 私たちは、これらの不当な攻撃から身を守ります。 100 億ユーロの価値がある偽の Made in Italy の市場を刺激する可能性のある危険な前例。 そこには…
水牛のモッツァレラ: PDO と PGI はオプションではありません、Raimondo は言います (Afidop)
1971 年生まれのサレルノ出身の Domenico Raimondo は、2011 年以来、モッツァレラ ディ ブファラ カンパーナ DOP の保護のためのコンソーシアムの会長を務めています。南部で重要。 したがって、彼は何年にもわたって関与してきました…