地域ごとに、半島の最も象徴的なワイン生産を発見するための毎週のオンライン会議のレビュー。 イタリアのプロのソムリエ協会である ASPI は、愛好家や専門家向けの新しいアポイントメント カレンダー #SommelierAtHome を立ち上げています。 各段階で、参加者は自宅でワインを受け取り、ASPI ソムリエと生産者自身がビデオ会議で接続します。
旅は 26 月 XNUMX 日にピエモンテで始まり、アスティ地区にあるエンリコ バルトリーニ シェフのレストラン、ラ ロカンダ デル サンウフィツィオのソムリエであるダビデ カニーナの会社で行われました。 バルベーラの特徴から始めて、ランガ、ロエロ、モンフェッラート、アスティ、カサーレ、ニッツァの新しい DOCG まで、ピエモンテのさまざまな地域の違いを発見し、その典型的な特徴を表現するバルベーラ ダスティをテイスティングします。ぶどうの木。
2 月 20.30 日火曜日の午後 XNUMX 時 XNUMX 分に再び、イル ティモラッソの出番となります。ピエモンテの偉大な白ワインで、決して飽きずに熟成します。この地域の典型的な特徴をよく表現するデルトナを味わいながら、カニーナがこのワインの特徴を説明します。ティモラッソの父である偉大なヴァルター・マッサのブドウ畑の回復から、ティモラッソからデルトナへの移行による今日までの、独自のブドウとその特定の歴史は、領土をさらに強化します。
ピエモンテでのエクスカーションは 9 月 XNUMX 日火曜日にピエモンテのイル ネッビオーロで終了します。ネッビオーロ ダルバを手に、ランガからロエロ、アッパー ピエモンテまでネッビオーロのさまざまなニュアンスを発見できます。プロセス。
ASPI の旅は南イタリアへと続きます。今回は ASPI ソムリエのアンジェロ ディ コスタンツォが率い、レスプレッソ ガイド 2014 の年間最優秀イタリアン ソムリエに選出された F&B マネージャー兼ワイン スペシャリストです。カンパニアの驚異。
