ユネスコがサン・ジェンナーロへのカルトと大衆の献身を人類の無形遺産として認めるのを待っている間、今年XNUMX月にナポリで守護聖人が定められた日に彼の血を液化できなかったために信者を絶望に陥れました（実際には奇跡はXNUMX日後に起こった）XNUMX月に、祈りと祈りにもかかわらず、彼は奇跡の実行について知りたくありませんでした. 「年。
最も独創的なのは「サン・ジェンナ…サン・ジェンナーロのデザート」コンペティションで、イタリア全土のパティシエの創造性を発展させ、世界中で 25 万人の信者が尊敬されている聖人に捧げるデザートを作ろうとします。世界で、彼は確かにイタリアと海外で最も尊敬されている聖人の一人です.
このコンペティションは、ペストリー ショップで 5 年以上の経験があり、700 人前のデザートを考えなければならない職人を対象としています。 この規制は、観光客向けの街の甘いお土産のアイデアに関連する「旅行用」のお菓子を指し、特定の規則に従って作成されます。イニシアチブの支持者であるMulino Caputoの小麦粉の1794つであるナポリのミルを使用してください。 ; 砂糖漬けのフルーツとマロングラッセの大手企業であるアグリモンタナのリファレンスから選択した材料を挿入します。 年に XNUMX 回祝われる血の奇跡への明白な言及である赤い成分、および/または黄色の成分を挿入します。 後者の理由は、噴火の停止を懇願するためにXNUMX世紀に行列で運ばれた彫像の顔に見られるブロンズ色の「黄色い顔」という異名「Faccia 'ngialluta」を偽造した伝統の中で探さなければなりません。ナポリを脅かしたベスビオの。 そして、Face 'ngialluta は、奇跡の発生が遅れたときに San Gennaro の女性が耽溺する、虐待的ではあるが愛情のこもった声明で繰り返されます。 「顔 'ngialuta, accurre e stuta 'nfierno のこの炎。 Ora pro nobis」つまり「黄色い顔よ、早くこの地獄の炎を消してくれ。 私たちのために祈ってください」これは、死と破壊を引き起こしたXNUMX年のベスビオ火山の恐ろしい噴火の際にナポリ人が祈った方法です.
「サン・ジェンナ・シテット、私に奇跡を起こさせてください！ 黄色い顔は私たちを喜ばせます！」、彼らは今日、バイアル内の血液が液化するのが遅いとき、マチルデ・セラオが「遊び心のある愛情」と定義したもので叫びます
コンテストに挑戦しようとするパティシエは、31 月 31 日までに、レシピとデザートの写真を添えて、XNUMX 月 XNUMX 日までに申請書を送信する必要があります。info@dfcomunicazione.it)
「サン・ジェンナ…サン・ジェンナーロのデザートは、ますます重要なイベントになりつつあります」– アンティモ・カプートは宣言します–ナポリ、カンパニア、そして国境を越えたイタリア全土のさらなる特徴。 確かに「チームワーク」は重要ですが、私たちは最高のスキルをシステムに投入することで、原材料や職人の製品だけでなく、歴史、文化、伝統も促進できる好循環を生むことができると信じています。私たちの土地の。
6 月 XNUMX 日、ナポリのルネッサンス ナポリ ホテル メディテラネオのルーフ ガーデン アンギオで、優勝者が発表されます。 審査員は、ルイージ ビアセット (ルレ デザート、元世界最優秀パティシエ)、サルヴァトーレ デ リソ、アンティモ カプート (ムリーノ カプートの AD) で構成されています。
「サン ジェンナ…サン ジェンナーロのデザート」コンペティションは、最も権威のある国内業界団体である AMPI (イタリア パティシエ協会) の道徳的後援を得ています。
