偉大で賢明なペレグリノ・アルトゥシは次のように書いています。 ロバをはじめ、誰もが知っている料理です」。 右。 世界で最も愛されている食べ物、ミートボールDNAの一部です。 それは学習されていません。 ほら。 受け継がれています。 ほとんどの場合、見て学習します。 確かに誰も相談しない 幸せのお守り ミートボールを作る。
では、なぜ本を書くのでしょうか？ 鍵はタイトルにあります：「ポルペトロジー」、マンニが発行したミートボールの歴史、哲学、レシピ。 レシピ本より皮肉。 料理史の本よりも少し洗練された本。 食哲学の本より楽しい。 別の読書のための別の本で、あなたが笑顔になることを願っています.
タイトル - 誰かが言う - サイエントロジーを思い起こさせる. 著者としての私たちは、ある種の教会、自助組織を始めるほど野心的ではありません。 また、必要がないからです。世界中のミートボール愛好家はすでにお互いを認識しています。 ミートボールと言うと、すぐに目が生き返り、感覚が目覚めます。 会話が蘇る。 レシピはソファからソファへと跳ね返ります。 アヒルのオレンジについて話すのは少し選択的ですが、誰もが持っているわけではない専門知識が必要です。 ミートボールの美しさは、すべての家族が独自のミートボールを持っており、誰もそれに異議を唱えることができないことを考えると、誰もが正しい傲慢さでそれについて話すことができるということです. シェフの独裁は、真に民主的なこの料理には適していません。すべてのレシピには同等の尊厳があります。
既知の世界でそれが本当なら、ミートボールはグローバルです ミートボールがない国はない. しかし、倫理的で社会的責任も負っています。つまり、再利用とリサイクルの傾向に従っています。 ほとんどの場合、自宅または近くにあるもので行います。
しかし何よりも、ミートボールは伝統的であり (おばあちゃんがお母さんに勝つ唯一の料理です: 本物のミートボールはおばあちゃんから来ています)、個人的な革新へのいくつかの譲歩があります.
ミートボールは会社の希望です: XNUMX つのミートボール? 存在しない！ そして慰め：雨の日に機嫌が悪い場合は、ミートボールを作ってください。すでにミートボールのジェスチャーは、あなたを世界と和解させます：取る、混ぜる、融合する、形のないものを丸くする. その間、あなたの手はいっぱいで、脳は自由です。それはミートローフ セラピーです。 そして、期待しすぎて本を読みたいという欲求を取り除かないために、私はここで大げさなモットーで締めくくります：ミートボールは人生のようなものです. 食材をうまく選ぶことは成功を保証するものではありませんが、確かに役に立ちます。
