今年のクリスマスは、XNUMX 日の一部をホリデー シーズンに費やす必要はありません。 贈り物には、おそらくそうですが、ディナー、ランチ、および食品の準備に関連するすべてのものは対象外です. 特にお肉とスイーツが好きな方には、 実際、より安いクリスマスが予想されます、卸売肉（全体で前年比-1％、ただし豚肉は-14,4％をピーク）、卵（-24,5％）、バター（-26,5％）などの卸売価格が下落した。牛乳由来の製品 (-11%)。 一方、米は世界中で理由もなく避けるべきです。5,6 月より 30% 高く、XNUMX 年前よりも XNUMX% も高くなります。
卸売物価指数から見えてくるもの Unioncamere と BMTI によって精緻化された これによると、幅広い市場のオファーが豚肉製品の価格を低く抑えるのに役立ちます.
食卓でお肉が大好きな方に朗報です。 キッチンでオリーブオイルよりもバターを好む人向け、年間ベースで 26,5% の減少を示します (前月と比較して -9,4%)。 しかし、イタリアの生産に関するマイナスの見積もりのおかげで、「イエローゴールド」は上昇傾向を続けており、7,1月のオリーブオイル価格は24,5月と比較して2018％上昇しています. 卵の崩壊 (2017 年 XNUMX 月に対して XNUMX 年 XNUMX 月は -XNUMX%) がある一方で、いくつかの可能性もあります。 デザートの準備の節約 クリスマス。
詳しくは食肉部門で、 食肉卸売価格の上昇が止まった 3,8月に観察された家禽の数。 実際、鶏肉と七面鳥肉は 4,1 月にかなり安定していました。 ただし、年間ベースでは、鶏肉の価格の上昇 (+4,7%) に対して、七面鳥肉の変動はマイナス (-3,7%) のままです。 再び白身肉のセグメントでは、この期間の典型的な傾向に沿って、ウサギ肉は XNUMX 月ほどではありませんが、さらに毎月の増加 (+XNUMX%) を記録しました。 赤身肉では、XNUMX 月の牛肉の卸売価格はほぼ横ばいであったが、XNUMX 年前（+XNUMX%）よりも高い。
乳製品セクターでは、長期熟成チーズの卸売価格が 3 月にさらに上昇しました (月ベースで +XNUMX%)。 グラナ・パダーノとパルミジャーノ・レッジャーノの価格表の値上げの圧力の下で. 昨年（+4,4％）との比較でも見られる増加。 特にパルメザンチーズについては、昨年 2012 月以降に観察された上昇により、現在の値は 5,7 年初頭に市場で最後に記録されたレベルまで上昇しています。サプライチェーンをさかのぼると、価格表の傾向も上昇し続けていますスポット ミルクは 7,4 月に +XNUMX% 増加しました。 さらなる月間上昇 (XNUMX 連続) により、現在の価格は再び昨年よりも高くなっている (+XNUMX%) ことに注意する必要があります。
