最新のスローフードプレシディウムはミツバチであり、大地の産物でも、職人の産物でも、畜産、羊の養殖、海の産物でもありませんが、それは世界と同じくらい古いものです. 具体的なアイデアを得るには、最も古いミツバチ で見つかりました ミャンマー産、100億年を超える年齢の琥珀。 人間が地球に現れたとき、ミツバチはすでに進化を完了しており、人間の栄養に貴重な貢献をしていたからです。 10.000万年以上前の洞窟壁画で、蜂を火で追い払う男が描かれている 蜂の巣からハチの巣をつかみます。
スローフードが世界蜂の日を祝っている問題の蜂は、Ape nera del Ponente Ligure はネイティブの蜂です。、何千年もの間続いてきた安定した自然な交配から生じる生態型：それは金髪の蜂、イタリア半島に固有の Apis mellifera ligustica と、近くのフランスから来た黒い Apis mellifera mellifera の間のものです。 これが発生する地域は限られており、リグーリア州の西端にあるインペリア州とほぼ一致します。「海と山の間にあり、部分的に無人である過酷で過酷な国境地域」と彼は言います。スロー フード ヴァル ネルビア コンヴィヴィウムとエイト プレイス。 このハチの群れが開発するのに理想的な生息地を見つけた、しばしばアクセスできず、野生である狭くて長い谷が特徴の地域。
実際、黒蜂はリグーリア西部の微気候と植物相に完全に適応し、リソースを管理し、悪天候でも飛ぶことを学びました。 「それは非常に抵抗力のある生態型であり、私はほとんど素朴だと思いますが、すでに環境に適応し、常に進化しているため、繁殖において非常に寛大で経済的に有利になる可能性があります」と彼は説明します ファブリツィオ・ザグニ、養蜂家、アピリグリア出身の養蜂技術者、 XNUMX つのプレシディウム プロデューサーの連絡担当者。
Le 養蜂家 ポネンテ・リグーリア州の黒蜂を保存するものは、 小さいサイズ： ミツバチの繁殖から、彼らは蜂蜜を手に入れます - 主に地中海のスクラブ、ヘザー、栗、プロポリス、花粉の野草です。 養蜂家は、巣箱の管理において、冬に備えて十分な量の蜂蜜を家族に残します。
現在 XNUMX 歳のファブリツィオは、約 XNUMX 年前に西リグーリア州の黒蜂に情熱を傾けるようになりました。 その日以来、協会は、この生態型のニーズを尊重する非侵襲的な慣行に従って、地元の黒蜂の繁殖を促進してきました。 «個人的には、私はミツバチの所有者というよりは飼育係だと思っています - Zagni は言います -. 受粉と一般的な幸福の大部分が依存している昆虫を育てることは、大きな責任です。 一方、この地域に他の亜種を導入することは、在来のミツバチと私たちの仕事に損害を与えることを意味します。」
西リグーリア州の黒蜂の最も興味深い特徴は、 他の多くのミツバチの生存を危険にさらす脅威に抵抗する能力、 特にダニと呼ばれる バロア駆逐艦: 「殺虫剤や気候変動とともに、バロアはすべての養蜂家の病気の主な原因です – Zagni は続けます –. XNUMX 年代の初めに、私たちはこの地域で野生の黒蜂のコロニーを観察し始め、養蜂家の治療や介入なしにこのダニから生き残ることができた頻度に注目しました。」
ミツバチが生き残るのを助ける要因の中には、土着性、つまりこの地域に自生していることがあります。 彼らのために、 気候と環境を知ることはプラスです より簡単に適応できるからです。 実際、何千年にもわたって彼らを選んだのはまさに環境です。彼らは進化し、適応し、巨大な課題を克服しました。私たちがチャンスを与えさえすれば、彼らはまだそうし続けることができると信じています» .
しかし、危険があります。 実際、このミツバチでさえ、気候変動の悲惨な影響に対処することに加えて、農業や農業における農薬の使用に対処しています。 Vespa velutina (アジアのスズメバチとしても知られる昆虫) による攻撃 飛行中のミツバチを狩って幼虫に餌を与える）は、遺伝的浸食にも対処する必要があります。 言い換えれば、西リグーリア州のクロハチは、他の亜種のハチや交雑種の人間による繰り返しの導入により、姿を消す危険性があります.
ミツバチの繁殖は、他の多くの養殖動物種とは異なり、実際には制御された環境ではなく、いわゆる婚姻飛行で行われます。ミツバチの、ed ) 他の亜種の、したがって選択の作業と自然による適応は分散されます。 私たちは単純に他の亜種を導入することを避け、生き残ったものを繁殖させたのです。そうした亜種は現在、利益を観察しています - Zagni は続けます -. 少なくとも私たちの地域とミツバチでは、ミツバチが将来の課題を克服するために必要な資源を古代の遺伝子構成から引き出すことができる養蜂を実践することが正しいと信じています.
「このため、ますます困難になっている環境課題に対する答えをミツバチが遺伝資源から見つけられるようにする養蜂実践に私たちは信じ、投資しています。 私たちにとって、スローフードプレシディウムは、養蜂家と研究者が一緒に作った、今日も続く長く静かな旅の認識です».
この機会に、スローフードは、欧州市民イニシアチブに参加することにより、ミツバチの死の主な原因である有害な農薬の使用に終止符を打つよう欧州連合に要請するために、1 万の署名に到達するために貢献するようすべての人に呼びかけます ミツバチと農家を救いましょう.
