イタリアワインはいつも驚かせてくれます。 国際市場での地位がますます確立されているだけでなく、今では悪天候や干ばつにも打ち勝つことができます. すべてのイタリアの農業がひざまずいている間 近年のすべての記録を破った雨の不足のために、 収穫キャンペーンの開始時に、イタリアのブドウ園は、良いものから優れたものまで、高品質のブドウを約束します。 と 数量 近年の平均に沿って 過去XNUMX年間の平均よりも高い. 天文台の収穫予想によると アソエノロジスト、イスメア、イタリアワイン協会、 Mipaaf で発表され、最終製品の耐久性を保証するために、XNUMX 月の摂理的な雨に加えて、気候や気象の逆境に対してますます回復力のあるブドウの木に関する生産者の並外れた研究と適用が行われました。
アッソエノロギ、イスメア、イタリアワイン組合による研究、 2022年のワイン生産量は約50,27万ヘクトリットルになると予測しています。 昨年と同じ量 (Agea 50,23 の数値では 2021 万ヘクトリットルのワイン) であり、3 年から 2017 年までの 2021 年間の平均と比較して +XNUMX% です。 ブドウの成熟に適した気候条件は、実際には予測をポジティブな兆候に変える可能性がありますが、成熟が遅い品種にとって不適切な気候は、収穫された製品にマイナスの影響を与える可能性があります.
ただし、データはコンテキスト化する必要があります。 Ismea Rural Development Services Department の責任者である Fabio Del Bravo 氏は次のように述べています。 新しいキャンペーンの最初の段階では、多くの未知の要因が重くのしかかる、まだ不確実なシナリオの概要を説明しています。また、コストとロジスティクスの緊張にも関連しています。これは、昨年すでにオペレーターに懸念を引き起こしていましたが、現在はさらに差し迫っています. 夏の干ばつへの懸念にもかかわらず、推定生産結果が良好であることは、このキャンペーンでも高品質の製品が入手可能であることを意味し、外国の最前線では、21年の輝かしい結果ではないが、需要は維持されているようです。国内では、外出先での回復を考慮する必要があるとしても、最新の流通からの購入が鈍化する兆しが見られます。」
コタレラ：科学的アプローチが重要、魔術師の時代は終わった
「現在の収穫により、良いものから優れたものまでの範囲のブドウの品質が得られます – 彼は宣言します リッカルド・コタレッラ、Assoenologi 社長 -。 参照地域に大きく依存しますが、今シーズンは定量的/定性的な判断が完全にばらばらであり、これは本質的に極端な気候によるものであり、特に 40 月、XNUMX 月、特に XNUMX 月は猛暑がピークを迎えます。 XNUMX度を超え、干ばつが長引いています。 幸いなことに、XNUMX 月には、いくつかの例外を除いて、国のほとんどの地域で「知的な」雨が降りました。 しかし、そこには気候変動の悪影響も含まれていました私たち醸造学者がブドウ畑をサポートするために実施した科学的アプローチ。 今日、ブドウ栽培とセラーにおける科学と研究はこれまで以上に基本的なものとなり、ワイン魔術師の見習いの余地はもうありません。 もし過去にあったとしても。 ここから XNUMX 月末までは、晴天、適度な暑さ、そよ風が吹くことに自信があります。国内および国際的な醸造学的シナリオで再び地位を確立しています。」
以下のために イタリアワイン組合のランベルト・フレスコバルディ会長： 「ぶどう畑がサプライ チェーンの要であることが再び証明されました。 暑さと干ばつがあっても、高品質のワインと満足のいく量を作ることができることを示しています。 拍手は、植物が気候の逆境に最善の方法で対処するのを再び支援した企業や生産者にも送られます。 しかし、ゲームは収穫で終わるわけではありません。なぜなら、特にこのようなデリケートな経済局面では、ワインの価値に関して、私たちがより良くできること、またそうすべきであるという意識がますます高まっているからです。 大いに宣伝されている生産記録は、実際には富を生み出すための十分条件ではありません.Uiv天文台が実施した分析によると、イタリアのブドウ園の「価値のある収穫量」は、フランスのブドウ園よりも明らかに低い成績を記録しています。栽培ヘクタールあたり（16,6 千ユーロ対 6 千ユーロ）、生産ヘクトリットルあたり（294 対 82 ユーロ）、XNUMX 倍の収益性。 生産される品質に正比例する収益性を確保するには、まだ長い道のりを歩む必要があります。その道筋は、原産地呼称の観点から一般的なワインに至るまで、セクターのより合理的なガバナンスから始まります。 私たちは、生産者から管理機関、最終的に取引や消費者に至るまで、関係するすべての主題について、わずかではあるが明確なルールを備えた、実際の指標に基づいた、私たちの領土の真の職業地図を書く、または書き直すことを熱望しなければなりません。」
最高の生産量を記録するイタリアの地域、トレンティーノ AA: とシチリアが品質でリード
こちらも相変わらず安定 11,5 万ヘクトリットルのワインを生産するベネトを筆頭に、イタリアのワインの 1 分の 5 以上を生産するイタリアの地域の分類です。 プーリアとエミリア・ロマーニャが続く、それぞれ10,6万ヘクトリットルと7,4万ヘクトリットルで、59つの地域の総生産量はイタリアのブドウ園全体のXNUMX％に相当します
に関して 品質、一般的に彼らはトレンティーノ・アルト・アディジェとシチリアで優れたワインを期待しています。 「優れた」ピエモンテ、ヴァル・ダオスタ、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア、トスカーナ、ラツィオ、ウンブリア、アブルッツォ、モリーゼ、プーリア、サルデーニャ、リグーリア、エミリア・ロマーニャ、マルケ、カンパニア、バジリカータ、カラブリアを目指して「良い/非常に良い」予測には慎重。 一方、ロンバードとヴェネトのラベルへの期待は「良い」です。
