Assocamerestero – 78 のイタリア国外商工会議所 (CCIE)、民間、外国および市場の起業家をユニオンカメレに集める協会 – は、イタリアン サウンディングで実施された調査から得られた結果を提示します。
この分析は、経済開発省とAssocameresteroが共同で実施した、100% Made in Italyの食品プロモーションキャンペーン内で推進および資金提供された「本格的なイタリア食品の強化とプロモーション」プロジェクトの一環として実施されました。モントリオール、トロント、バンクーバー、シカゴ、ヒューストン、ロサンゼルス、マイアミ、ニューヨーク、メキシコシティの 9 CCIE を取得しています。
この調査は、イタリア以外の製品の購入を誘導するためにイタリアに言及する地理的名称の不適切な使用に焦点を当てており、この現象の特徴と特異性を特定し、Made in Italy の食品とワインの輸出への影響を評価することを目的としています。イタリアの企業。 分析は、イタリアの食品産業の輸出全体の約 15% を吸収する地域である米国、カナダ、メキシコで実施されました。
イタリアン・サウンディングは、経済的影響が過小評価されることが多い、ますます広範囲に及ぶ現象を表しています。その売上高は 54 億ユーロ (北および中央アメリカ地域では 24 億ユーロ) に相当し、イタリアの食品産業全体の売上高の半分以上です ( 132億ユーロ）。 Istat データを処理する Assocamerestero によると、6,7 年の合計 +2015% と比較して、今年のセクターの輸出率が大幅に半減したことを考慮すると、イタリアのサウンディング製品の購入はさらに重要です。
Assocamerestero によるこの現象の分析では、さまざまなパラメーターを参照として取り上げています。販売チャネルから製品の種類、イタリアを反映したブランドのパッケージの特徴、ベルパエーゼを思い起こさせる色とグラフィックの使用、そして価格に至るまでです。模倣品と本物の違いは、オリジナルと比較して平均で-30% に達します。 考慮される製品の種類は、乳製品、パスタ、ソース、肉製品、酢、油、油と酢の製品、ベーカリー製品、ワインです。
イタリアン・サウンディング製品の大幅な値下げは明らかで、元の製品と比較して最大で -80% に達します。 乳製品は、本物の製品を見つけるのが難しいため、この現象の影響を最も受けた製品です。 イタリア製品と比較した価格の引き下げは、シカゴのような非常に代表的な市場で、フォンティーナの-13%から「パルメザン」の-38%、マスカルポーネの-50%、アジアーゴの-48%まで変動します. さらに、一部の流通チェーンでは、ロサンゼルス市場でプロボローネが -75%、ゴルゴンゾーラが -68%、フォンティーナとペコリーノの正規品が最大 -80% のピークに達しています。
本物のイタリア製食品の消費を促進するために、米国、カナダ、メキシコに存在する 9 つの CCIE は、プロジェクトの一環としてさまざまなイニシアチブを実施しています。専門プレスとインフルエンサー。 ガイド付きテイスティング、ワークショップ、ロードショー、認定イタリアン レストランのネットワークでのイベントなど、米国とカナダでの 16 以上のプロモーション イベント。 そして再び約でデータベースを作成します。 600 人のインフルエンサーが本格的なイタリアの農産物消費の「大使」であり、そのうち 35% が商業セクター (バイヤー/輸入業者/流通業者、ブティック ストアと専門店、大規模な流通業者、ケータリング、ホテル) に属し、700% が専門家に属しています。食品部門（シェフ、レストラン経営者、学校と教育、ソムリエ）、メディア部門（伝統的なゼネラリスト、伝統的な部門とメディア34）に31％、最後に食品とワイン愛好家部門（クラブと協会と個人）に23％。
「Italian Sounding の売上高は、世界にはまだ開拓されていないイタリアに対する強い需要があることを示しています。 経済開発省が推進するこのプロジェクトにより、CCIE ネットワークはまさにこの側面に取り組んでおり、EU 域外への輸出の主要な基準市場に消費者と食品事業者を巻き込んでいます」 「私たちの卓越性の基準からかけ離れた模造品によって引き起こされるイメージへのダメージは、100% Made in Italy 製品の消費に関する文化と教育の普及と、 CCIE は、地元のビジネス コミュニティと連携することができます。」
