廃棄の日: 廃棄された食品は 3 万人の貧しい人々の食事に値する

イタリア人のゴミの中 ほとんど終わった 一人当たり年間31キロ 食品のんたり、合計値はほぼ 7,4億. そして、この少しの祝福があれば、それは可能になるでしょう 約3,2万人の貧しい人々の食卓を適切に整える イタリアでは、Covidの緊急事態により、食堂や自宅で、食料品の小包や無料の食事で食料の助けを求めることを余儀なくされています. これは、5 月 XNUMX 日に祝われる食品廃棄物に対するナショナル デーの機会に、Waste Watcher International のデータから明らかになったものです。 以上の状況において、私たちに反省させなければならない事実イタリアの全人口の 8% が​​、今後数か月で食糧不足に陥る危険性があります。 インフレの炎が常に食事を保証するのを困難にするのに十分な厳しい予算を持っています。 近い将来に目を向けて - コルディレッティからのメモを観察します - 食糧貧困の危険にさらされている人々に加えて、 イタリア人の 17,4% は、稼げないことを恐れて、基本的な出費のみに制限する必要があります。 家と食べ物の間。 一方では廃棄物が回復し、他方では i も増加します。先進的な食品に第二の命を与えるための食品連帯イニシアチブまたは、フードチェーンの連帯動員から、カンパーニャアミカ市場での支出の停止まで、パンデミックの開始以来、XNUMX万キロをはるかに超える食品と飲料が収集され、最貧層に配布されました。 イタリア人が廃棄物を抑えるのを助けるために、さまざまな地域の農民の伝統からの残り物を調理することが、アグリツーリズムと カンパーニャ アミカの市場 74 月 9,00 日土曜日の 5 から、イタリア全土のローマのサーカス マキシマスにあるサン テオドーロ XNUMX 経由のカンパーニャ アミカ市場から始まります。 全国食品廃棄物防止デー。 予定のリストは、ウェブサイト www.campagnamica.it にあります。 昼食と夕食の後に残った食品は、対処できる食品廃棄物のかなりの部分を占めています その日の料理を再発見し、残り物を強化し、過去の料理の伝統を保存および伝達するのに役立ちます 新しい世代へ。 日中は、テラノストラの農民の料理人が、節約と持続可能性の名の下に味と想像力を高めることができる反廃棄物回復の伝統に基づいて、生きた祖母のレシピを準備します。 任命のために、「パンの新しい命」に専念し、捨てるべき犠牲である廃棄物との闘いにおける象徴的な食品を広めます。このために、それを回復するための多くのレシピが作成されました. この日を祝うために、古いパンで作った料理がテラノストラの農家のメニューに含まれます。 この機会に、イタリアの食品廃棄物が家庭やレストランでどのように変化したかについてのコルディレッティ/イクセの研究と、家庭廃棄物を抑えるためのアドバイスが開示されます。