の名作の連鎖です 料理、ガストロノミー、そして何年もの間世界中で運転されてきた食品用のプロおよび家庭用機器 メイド・イン・イタリーの輸出 同時に、観光産業の成長だけでなく、わが国の他の製造業の成長にも有利に働きます。 以上の値で 575億、このサプライチェーンは国の最初の富を表し、短期間で600億を超える準備をしています. 電子部品と原材料 (特にステンレス鋼) の不足とエネルギー コストにより、その拡大は鈍化する可能性がありますが、非公式の見積もりによると、懸念されていたほどではありません。
そんな中、待望の対策が打たれました。機器の更新と技術効率 ケータリングやおもてなしに。 最後に、数か月前に発表したように、資金が割り当てられました (56百万円）の施行令で 美食の卓越性を支援するための基金. このように、ケータリング部門にとって重要なマイルストーンが達成されました。これは、レストランおよびホスピタリティ用の器具の製造業者の協会である Efcem Italia によって実施された活動のおかげでもあります。林業は、対策の起草に機能するプロのケータリング機器のセクターのデータと特性を提供します。
ホレカ、3桁成長
プロ用機器のイタリアの製造業の回復に大きく貢献したことも強調する必要があります。 2022年に「アウェイ・フロム・ホーム」が増加、または Horeca: +110% ディナー、ランチ、アペリティフ、ディナー後...機関と起業家の間の協力のおかげで、Covid による施設の長期閉鎖が引き起こした問題のパラメーターとスナップショット ( 20% の回転率および販売の低下および 40 のピーク)。
Efcem のオペレーターは、消費と廃棄物を削減する必要があることを考えると、時代遅れでエネルギー集約型の機器の更新に必要な対策と資金を特定して示し、世界市場での販売のさらなる実施に貢献しています。 国内では、この部門はイタリアの拠点での生産の 80% 近くを占めており、非公式の見積もりによると、売上高は 6 億ユーロを超える見込みです。
Efcemの一部である企業は得点しました 2022 年の最初の XNUMX か月間の輸出の増加 9 年に 2021%、13,6 年の同時期に 2019% 増加しました。また、すべての部品とステンレス鋼 (原材料の卓越した部門) の価格が 16 桁の成長を遂げたにもかかわらず、2019 年の売上高は XNUMX% 増加しました。
ビジネス支援基金の仕組み
「プロの機械やその他の耐久資本財への投資のための助成金の付与と支払いを通じて - Efcem の公式通信を読む - 基金は、ケータリングとペストリーの分野で優れた企業を促進および支援し、イタリアの農業を強化することを目的としています。食べ物と食べ物とワインの遺産」. 特に、「56万ユーロが割り当てられており、そのうち25年に2022万ユーロ、31年に2023万ユーロ」。 イタリアの美食と農業食品の卓越性を支援するための基金は、Ateco コード 56.10.11 (行政とのケータリング)、56.10.30 (アイスクリーム パーラーとペストリー ショップ)、および 10.71.20 (食品の生産) のセクターで事業を行う企業を対象としています。焼きたてのペストリー）。
適格経費 – EFCEM の下線 – は、de minimis 体制の下で、会社の活動のための専門機械および資本財の購入に関連し、適格経費合計の 70% および個々の企業あたり 30 ユーロを超えないものとします。
