アジアで最も注目されている「疑似イタリア」製品は？ ソース、既製のグレービー、オリーブ オイル。 パスタや比類のない水牛のモッツァレラよりもさらに。 いわゆる「イタリアン・サウンディング」（イタリア語に「聞こえる」が、絶対にそうではない製品）のマップは、Assocamerestero と共同で行われた調査によって明らかになりました。 アジアに存在する8つのイタリア商工会議所 具体的には、中国、韓国、日本、インド、シンガポール、タイ、ベトナムです。
イタリアで作られた偽物の分析、つまり購入を誘導するためにイタリアに言及する宗派の不適切な使用の現象は、 「本場イタリアの味」プロジェクトは、100% イタリア料理を宣伝するキャンペーンの一環として、外務国際協力省によって促進および資金提供されています。 したがって、調査対象の 600 製品の中で、イタリアン サウンディングの影響を最も受けたカテゴリは次のカテゴリであることが明らかになりました。 調味料、すなわちソース、グレービー、オイル、 製品の 26,8% が本物の Made in Italy を想起させます。 最も模倣された製品の 19,6 位は、冷凍食品と調理済み食品 (19,1% のシェア) で、パスタ (17,5%) が僅差で続いています。 一方、乳製品はXNUMX%を占めています。
Assocamerestero は、この現象が広まった理由にも注目し、明らかになった主な原因は XNUMX つあります。海外市場で本物のイタリア製品を見つけるのが難しいことと、コストが低いことです。 特に、この最後の側面で、パスタは 平均で 30% 以上のコスト削減 (香港ではさらに -71%!)、冷凍食品（-21,6%）、調味料（-11,9%）が続く。 最も偽のイタリアの調味料 (ラグー ピザ ソースなどの製品ですが、肉はありません。または、ペストの代わりにローズマリーを使用したジェノバ ペスト、またはモデナのバルサミコ酢の不器用なコピーなど) を販売している国はインドで、韓国を上回っています。そして中国。
一方、シンガポールではパスタが主食 イタリアの響き より広く (38,6%)、 主にオーストラリアから輸入. タイではモッツァレラチーズ (および乳製品全般) が最も人気があり、中国では食品の XNUMX 分の XNUMX を占めています。 イタリアの響き 冷凍食品と調理済み食品 (特に冷凍パスタとピザ) で構成され、XNUMX 番目に調味料が入っています。
「メイド・イン・イタリーの輸出の発展の見通しとイタリア製品の競争力–彼はコメントしました ガエターノ・ファウスト・エスポジート、Assocamerestero事務局長 – 必然的に、イタリアン・サウンディング現象の認識と深い知識を通過します。 マッピングは、この意味で重要な要素を表しています。模造品の拡散の根底に、知識の欠如だけでなく、メイド・イン・イタリーの海外市場でのプレゼンスとポジショニングの問題がしばしばあることを強調するからです。 したがって、この現象に対処し、イタリアのサプライ チェーンの品質を向上させるには、CCIE ネットワークおよび諸機関と協力して、生産システムを強化およびサポートするための的を絞った行動を実行することが不可欠です。 これは、商業の地理経済構造とバランスの再定義によって特徴付けられる現在のような段階で特に当てはまります。」
