私たちがランゲにいると言うのは悲惨ですが、それでもピエモンテです. バニャカウダ、スープ、ゆでた肉、肉、チーズ、トリュフ、そしてまさにこれらの部分では、ラビオリ、カセットのテスタ、アマレッティビスケットの国。 偉大な赤ワインの産地であり、イタリアの優れた醸造学と、この地域のフルボディの典型的な料理と完璧に調和しています。
まだGaviで、トリノ、ミラノ、ジェノバの産業三角地帯の中心にあるこの地域の一角にあり、歴史的なリグリア貴族の休日の丘に囲まれ、チャンピオンのファウスト・コッピとその店であるセラヴァッレ・アウトレットによって浮き沈みが何度も繰り返されています。第三千年紀の商業的シンボル、 世界で最も人気のある白ワインの XNUMX つになります。.
彼らはそれを味わうために世界中からやって来ます。古典的なバローロやバルベーラを期待している中国人でさえ、代わりに Gavi DOCG、以前は Cortese として知られていた、1974 年以来の Doc ラベル、1998 年以来の Docg、そして世界で最初の GMO フリーのワイン、遺伝子組み換えではありません。 現在は、2011年に設立されたGavi保護コンソーシアムに属するプロジェクト「Gavi 972」（www.gavi972.it): この千年の歴史を持つワインの誕生年は 972 年であり、何世紀にもわたって属していたジェノヴァ共和国の影響により、常に白ワインでした (リグーリア州の首都は 50 km も離れていません)。だったほど古い 伝説が語る通り、皇帝フェデリコ・バルバロッサも味わった、XNUMX世紀にこれらの土地を頻繁に訪れた人。
したがって、そのような製品を有名にすることは、その歴史と、その石灰質の組成を持つ特定の地域（ブドウ畑の土地はいくつかの点で本当に白い）から生じる独自の特徴を考えると、必須です。 海に近いことで、ワインに辛口でほとんど汽水的な痕跡が生まれる、コールドプロセスにより、（白の場合）異常に長年にわたって保存できるようになり、スパークリングプロセスとあらゆるタイプの料理との組み合わせが好まれます。
現実には、中国の経営者が驚く前に（「東洋はワイン市場の新たなフロンティアである」とコンソーシアム・ジャンピエロ・ブロリアの会長が認めている）、イタリア人自身に知らされるべきである。 、一部として 320人のプロデューサー （すべて家族経営、うち女性経営者30割） 合計11ヘクタールのブドウ園のためにGavi周辺の1.450の地方自治体を含むコンソーシアムの、彼らはどの外国人よりも知識が少ない。
はい、海外の Gavi DOCG はあまり多くの紹介を必要としないためです。 毎年生産される 11,5 万本のボトルのうち、ほぼ 80% が輸出に向けられています。 （約2012万ユーロの売上高）。 アメリカ、イギリス（XNUMX年ロンドン五輪でもGaviが主役）、ドイツに主力販路がある市場ですが、 ピエモンテの白ワインの香ばしい風味は地球の隅々まで届きました、香港からレバノン、フィリピンからドバイ、東ヨーロッパ諸国（特にロシア、ウクライナ、セルビアなど急成長中の市場）を通過してトリニダード・トバゴに到達します。
しかし、それだけではありません。この中程度から高いターゲット製品は、価格の抑制により、より人気のある範囲を征服したいと考えています。 ジェイミー・オリバーやゴードン・ラムジーなど、世界で最も有名なシェフの何人かによって宣伝され、使用されています、チャーリー・アルチュラオラなどの国際的に有名なソムリエや、常にメイド・イン・イタリーをこよなく愛してきたアメリカのバラク・オバマ大統領によってさえも (ガヴィを飲むことに加えて、彼はブリオーニを着用しています)。
ダスティン・ホフマンとハリソン・フォードもXNUMX本の映画でガヴィに言及したが、今こそ未来に目を向け、時代遅れで名誉ある過去をさらに輝かしいものにする時だ。 イタリアで？ 「現在の市況を考えると、引き続き輸出に注力する方がよいでしょう – ブログリアは続けます – 課題は、フランスの隣国が何年にもわたって行ってきたように、極東、中国、日本の課題です。」。 はい、専門家によると、中国は2020年に世界で最初の市場になるためですが、現在輸入されている100本のボトルのうち、イタリアは6本、フランスは55本です. イタリア対フランスの無限ダービー: ジダンとマテラッツィから北京へ、アレッサンドリア州を通過。
