約3ヶ月経過後 イタリアでのCovid 19の広がり XNUMXつのことが理解されました.「古典的な」肺炎のより頻繁なパターンに従って、病気は現れなかったということです. この感染症の合併症は、新しく予想外の何かを表しています。 有機体の強力な炎症肥沃な土地にウイルスが根付き、増殖し、通常の肺炎とは非常に異なる致命的な損傷を引き起こす.
お願いしました Attilio Speciani、免疫学者 多くの病気の原因となる体の炎症の分野でも、ウイルスがどのように振る舞うか、そしてウイルスに最も肥沃な土台を提供した要因は何かについて、ミラネーゼの深い学者であり専門家です。
スペシアーニ博士、ウイルスを XNUMX か月間観察した後、ウイルスについて何を理解し、何に驚いたのか、ウイルスがどのように生物に作用し、一部を救い、他の生物を死に追いやったのですか?
「Covid-19の原因であるこの新しいウイルスに関する知識は日々進歩しています。 多くの場合、症状は軽度であり、インフルエンザの症状に匹敵することがよくあります。 しかし、合併症については、最初はウイルスが肺に直接作用し、あたかも酸素が通りにくくなるかのように考えられていました。 しかし、そうではありません。 ウイルスは、免疫系に作用する多数のサイトカインの活性化に関連する炎症の嵐を引き起こし、その作用の一部を変化させることによって作用することがすぐに理解されました. そして、これが古典的な肺炎と比較した目新しさです。 実際、血管の炎症により、血液の流れと関与する肺の血液と空気の関係の分布が変化するため、凝固が増加し、マイクロクロットと肺のマイクロ血栓が生成されます。」
したがって、医師が感染症で見慣れているものとは明らかに異なる方法で…
"その通り。 古典的な肺炎では、一部の肺領域または肺全体が化膿性分泌物で満たされ、呼吸できる健康な肺の量が減少します。 ここでは代わりに、血管の機能を変化させる免疫学的炎症プロセスが活性化されます。 これを理解することは、治療のアプローチとモダリティを徐々に変えるために不可欠でした. ウイルスについての知識が XNUMX か月しかない現在、まだ部分的ではあるが革新的で効果的なプロトコルを定義することはすでに可能であり、この方向への道は衰えることなく続いています。 例えば、抗ウイルス剤は決定的なものではなく、抗凝固剤は決定的なものであることが理解されていた.
だからキーワードは炎症です。 彼女は常に体への炎症の影響を研究し、その原因を研究してきました. Covid 19の場合にも同じ基準を適用できますか?
「コロナウイルスの合併症への道を開く明確に定義されたXNUMXつの原因があります。炎症、糖化、過剰な糖、インスリン感受性の変化、太りすぎです。これらは病気の経過を深刻に複雑にする重要な危険因子です。真の予防を実施するためには、これを考慮することが不可欠です。」
そして、これらの種類の炎症過程は、あなたが選ぶ食物によってコントロールできるのでしょうか?
「食品が体に与える影響は、導入されたカロリーやバランスの取れたミネラル摂取の影響をはるかに超えていることが、以前から知られていました. 食物誘発性の炎症シグナルは、はるかに強力です。 最新の研究により、食べるものと自分自身の食事との間に直接的かつ深い関係があることが理解できるようになりました。 個人的な食事のプロフィール e 産生されたサイトカイン"
より具体的には、食物から炎症、病気への連鎖はどのように発達するのでしょうか?
「すでに持っていたように ビザ同じ食品群に属する食品を繰り返し摂取したり、食品を過剰に摂取したりすると、BAFF などの特定のサイトカインの産生につながる可能性があり、BAFF は免疫活性化に強く関連し、他の物質とともに引き金となる可能性があります。コロナウイルス感染時に肺血管が関与する多くの免疫学的および反応的現象（血管炎など）の炎症性。 PAF（血小板活性化因子、一部の食習慣と同等に相関）は、凝固活性化因子である可能性が証明されており、その高レベルは、マイクロクロットの形成を促進し、生物全体の高い炎症レベルを維持します. したがって、いくつかのパーソナライズされた食品の選択を通じて全身の炎症を制御下に保つことは、ウイルスやコロナウイルスを含む負の環境刺激に適応する能力を改善するのに役立ちます. 部分的には、「自分自身の運命の建築家」に戻ることができます。」
糖を変換するプロセスは体内でどのように行われますか?
「個々の糖分の過剰摂取（すべて！フルクトースやアルコールなどの類似代謝物質も含む）は、炎症や糖化現象を引き起こす可能性があります. 糖化（その臨床的重要性が理解されたのは 2017 年になってからです）により、糖化毒素またはアラーミンと呼ばれる多数の物質が体内で形成されます。 最もよく知られているのは、酸化物質であるメチルグリオキサール (またはメチルグリオキサールまたは MGO) で、炎症を引き起こし、インスリン抵抗性を誘発し、残念ながら発がん性もあり、DNA を損傷する可能性があります。 フルクトースは、その形成における重要な物質です。」
フルクトース？ 最も無害で自然に見えるものは何ですか？
「場合による。 フルクトースは、スクロース (グルコース + フルクトース) と同様に、私たちが「天然」であると信じている製品の XNUMX つであり、代わりに「真の」コンテキスト (新鮮な果物や丸ごとの果物など) の外で、危険な糖化産物の形成を生成します。 血糖値の上昇、またはフルクトース、アルコール、ポリオールのピークは、一部のタンパク質の糖化を容易にし、それらを有害な生成物に変換します.
これらは、アレルギー反応を引き起こし、炎症のレベルを高めるために重要です。」
Covid19 の文脈から少し離れると、炎症と病気の関連性に関する最新の発見は何ですか?
「炎症プロセスとがんとの関係がますます多く見られるようになった後、これらの同じ製品が多くの著者によって アルツハイマー病の発症と密接な関係 たとえば、大部分の自己免疫疾患 (関節リウマチから橋本甲状腺炎まで) の誘発および維持、炎症性腸疾患 (クローン病および潰瘍性大腸炎)、単純ではあるが広範囲にわたる大腸炎の誘発および維持も含まれます。
したがって、私たちの体の炎症の程度を知ることが重要です。 どのように測定できますか？ 最も効果的なテストは何ですか？
「L '食物誘発性炎症 e 砂糖から パーソナライズされた治療アプローチに到達するために測定できるようになりました。 PerMeテスト (食物と砂糖による炎症を一緒に研究する)、Recaller 2.0 (BAFF、PAF、自己免疫疾患の遺伝的素因、および個人の食品プロファイル) および グリコテスト (メチルグリオキサール、糖化アルブミン、および肥満と糖尿病の遺伝的素因) は、現在、誰でも使用できる診断の可能性の一部です。 あなたの個人的なプロファイルと炎症のレベルを理解することで、食物の不均衡による不快感の側面を再調整することができます. そして、これは、多くの人が規制されていない食品で超過しているこの時期に特に役立ち、代謝を規制し、 炎症と深く関係するインスリン抵抗性. 適切な食事管理により、コロナウイルス感染の可能性に対応するための最良の状態に身体を置くことができます. そして、これは重要な「プラス」であり、今後数か月の生活を確かにサポートするようです.
