政府が採用した学校、大学、および技術機関に対する制限措置は、イタリア人のイニシアチブの精神を妨げません。 ミラノのコングスト グルメ インスティテュートは、ロンバルディア州によって認められたトレーニング機関であり、テクノロジーを利用して、学生のトレーニングのための一連の基本的なイニシアチブを記録的な速さで開始しています。 デジタル教育. 混合トレーニング、つまりオンサイトとリモートを組み合わせたコースは、最近すでに実施されていました。 現在、新たな展開に照らして、 トレーニングがeラーニングになる – 「遠隔学習」の頭字語である FAD モードで開催されるレッスン – 学生がすべての理論的なレッスンに直面できるようにするため。 未来の料理人を育てる それらは、可能な限り最良の方法で専門職に立ち向かうために必要なフレームワークを構成します。
e ラーニングのおかげで、HACCP 基準、食品理論などのトピックに対処できるだけでなく、チューターや教師とのオリエンテーション インタビューも行うことができます。 Congusto は、オンライン レッスン (WeSchool プラットフォームで行われ、学生登録が必要なため、完全な教育的価値がある) もサポートしています。 ポッドキャストを通じて伝えられる洞察と追加コンテンツ、およびメインのメッセージング システムでのチャット 子供たちを助け、質問に答え、疑問を明確にし、リモートで中間テストを受けることさえできます。
「私たちは、問題を機会に変えることに決めました。Congusto Gourmet Institute の創設者兼ディレクターである Federico Lorefice 氏は説明します。学生を安心させるためにあらゆる努力を払って緊急事態に対応します。 学校と学生がデジタル形式で文書を交換するためにすでに使用しているプラットフォームを通じて提供されるオンラインレッスンは、より理論的なものです。なぜなら、シェフの職業では理論が非常に重要な価値を持っていることを忘れてはならないからです。実際、私たちはこれらの側面にそれぞれ 3 時間または 4 時間のレッスンを当てており、その間、教師はリアルタイムで接続され、生徒と積極的にやり取りします。」
Congusto の目標は、リモート レッスン、ポッドキャスト、グループ チャット、個人ユーザーとのツールなどの非常に便利なツールの使用を強化することによって、緊急事態を高度な教育モデルに変換することです。これは将来的にも再現できます。学生のニーズに対する迅速かつ専門的な対応を保証できるすべてのもの。 「私たちの男の子と女の子は、将来に直面する準備を整えるために私たちに投資してきました.彼らが最も適切な時期と方法で労働市場に参入できるようにします。 もちろん、e ラーニングでは、クラスの「経験」は少なくとも一時的に失われますが、テクノロジーにより、生徒との日常的かつ直接的な接触を維持することができます。これは、優れたトレーニングに不可欠です」と Lorefice 氏は指摘します。
10月XNUMX日（火）よりオンラインレッスンを開始いたします。 最初に取り上げるトピックは、食費、ブランドの評判、オリエンテーション、不耐性、食事です。 各トピックは、すでに研究所の教員の一部である専門の教師によって扱われます。
