急速に増加する人口と私たちが直面する環境問題により、農業の生産性を高める必要があります。 報告書「The World Population Prospects 2019: Highlights」の国連の推定によると、世界の人口は 2050年には9,7億人 (現在の 6,7 億から) この増加には、FAO の計算によると、生産量を 70% 増加させる必要があります。
利用可能な資源の不足に加えて、農業は次の問題に対処する必要があります。 気候変動. このため、農業部門は大気汚染の主な原因の XNUMX つであるため、持続可能な鍵で再考するために、農業部門を変革する必要があります。 したがって、食品の量を増やすだけではなく、品質面でより健康的で栄養価が高く、持続可能な食品を生産することが重要です。
有効な代替手段は、土を使わない農業、農地がないため、従来の方法とは異なります。 この技術は、鉱物と有機の両方であることができる代替固定基板の使用を伴います。 最初のグループには、有機ウールとは異なり、微生物活動を発達させないロックウール、粘土、およびパーライトが含まれます。 このため、化学的条件の変化は非常に突然であるため、継続的な制御と管理が必要です。 他の種類のミネラルには、軽石、バーミキュライト、凝灰岩がありますが、これらには栄養素を吸収および放出する能力があります。
ココナッツ繊維やもみ殻などの有機基質は、高い保水力と高い緩衝効果により、栄養プロセスに関与しています。 化学的条件の変化は鉱物材料のように突然ではないため、施肥や灌漑の絶え間ない制御と管理は必要ありません。
使用する基質によって、水分とミネラルの供給量が変わることがあります。 彼らは区別することができます 開ループシステム e 閉ループシステム. 前者は、作物への投与後に養液が回収されないため、より多く使用されます。 しかし、近年、これらのシステムは水と栄養素の大量の浪費を伴うため、疑問視されています. それどころか、閉ループシステムでは、養液が回収されて再利用されるため、水と肥料の使用効率が向上します。 これは消費量の削減につながり、環境への影響が少なくなりますが、栄養管理だけでなく、何よりも病気の蔓延のリスクのために多くの注意を払う必要があるため、コストが高くなります.
I 無土栽培のメリット XNUMX 平方メートルあたりの収量が増え、品質が向上し、水とエネルギーの消費量が大幅に削減されます。 しかし、この種の栽培には高額の初期投資と農家の高い技術が必要です。 環境に役立つだけでなく、土壌が栽培に適していない場所（汚染されているか、物理的および化学的特性が悪い）で栽培する可能性を与えるソリューション。
という栽培方法。 サントルソラ・テルメのサントルソラ協同組合トレント県の , は 2000 年代以前から使用しており、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、サクランボ、イチゴなどの小さな果物の生産を専門としています。
土の代わりに、泥炭またはココナッツ繊維の有機基質を含むポットまたはトレイを使用します. このようにして、植物は土壌の変動性に関連する障害にさらされることなく成長し、水の使用を減らすことができ、さらに季節性を尊重する必要なく一年中新鮮な果物を得ることができます. このタイプの栽培は収穫プロセスを容易にし、作業時間を短縮するため、農家にとっても利点です。
この技術を使用しているのはトレント協同組合だけではありません。 そこにも ガンディーニ・アントニオ農業協会 (付着 OP Valleverde)、マントヴァ地域。 創業者は、90 年代初頭のオランダ旅行に触発され、当時まだ普及していなかったイタリアで無土栽培を採用しました。 会社の主役はトマトで、コストルート、ダッテリーノ、クオーレ ディ ブエ、ミニプラム、チリエジーノのすべてのソースがあります。
この協同組合のさらなる利点は、使用される基質がニッケルを含まないことを考えると、ニッケルにアレルギーがある人やニッケルに不耐性の人でも消費できるトマトを生産できる可能性があることです。
これはその証拠です 品質と持続可能性 彼らは手をつないで行くことができます。 特に将来の世代のために、食品の選択をより持続可能な解決策に向けることが必要です。
