あらゆる観点からのコーヒーは、今や本当のファッションになっています。 スターバックスのイタリア進出を求める声はまだ収まっていません。アメリカのコーヒー チェーンで、世界 28.720 か国に 78 の販売拠点を持ち、24 月 1 日土曜日にミラノのコルソ ガリバルディにオフィスを開設しました。 30 番目はサンバビラ広場エリアで、2 番目はマルペンサ空港のターミナル XNUMX で、コーヒーをフィーチャーした別のミラノのイベントも開催されます。 XNUMX 月 XNUMX 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、ブレラ中心部のパレルモ通りにある Spazio Pelota で、「ミラノ コーヒー フェスティバル」が開催されます。ジェフリー・ヤングは、無料のテイスティング、インタラクティブなワークショップ、バーテンダー、ロースター、ミクソロジストによるパフォーマンスを提供し、特製カクテルと DJ セットの間で古典的なミラノの食前酒を再解釈します。
「ミラノは常にモデル都市であり、アート、デザイン、建築、ファッション、料理の基準点であると、Ludovic Rossignol-Isanovic は宣言しています。 エスプレッソ、最初のバー、有名な食前酒の本拠地です。 しかし、新しいミレニアムでは、国境を越えたコーヒーの文化はその顔を変え、劇的な変化を遂げ、イタリアでさえ、依然として伝統にほとんど結びついているものの、影響を受けています. ミラノでの専門コーヒーショップの最近のオープンと、半島全体に職人技のマイクロロースターが広がっていることは、この革命がエスプレッソの発祥地であるエスプレッソの本国でどれだけ進んでいるかを証明しています. この新世代の職人によるロースターとスペシャルティ コーヒー ショップは、エスプレッソの伝統と組み合わされて、これら XNUMX つの現実の間のギャップを埋めることを目的としたミラノ コーヒー フェスティバルの心臓部を表しています。」
ミラノ コーヒー フェスティバルで予定されている Lavazza が提供するラボでは、デモンストレーション、ワークショップ、テイスティング、会議、さまざまなトピックに関するライブ ディベートなどのインタラクティブなプログラムが提供されます。自宅で上手にローストする秘訣。 この分野で最も権威のあるオピニオン リーダーが参加します。 Francesco Sanapo、カフェテリアのイタリア人チャンピオン、Artisan Company of Florenceのオーナー。 コーヒーとビーガンの世界でコンサルティングを行う会社、Bel.co のダリオとマッテオ・ベルッフィ。 Chiara Bergonzi、オフィシャル トレーナー SCAE – ヨーロッパ スペシャルティ コーヒー協会。 アレッサンドロ・ロンヒンは、ボタニカル クラブ プロジェクトの創設者であり、ミラノ初の小規模蒸留所であり、ダブル ジン バーでもあります。
LA Marzocco の真の職人カフェ」は、代わりに、ミラノのシーンで最高の 12 の会場とカフェが交代で特製ドリンクとカクテルを提供し、コーヒー職人に会う機会を一般に提供するポップアップになります。 フェスティバルのラインナップには、Cafezal、Tipografia Alimentare、Taglio、Orsonero、Cofficina、Pavè、Panini Durini、Milano Roastery、Hygge、Café Gorille、Trippa が含まれます。
ラテ アート ライブも開催されます。ラテ アートに特化したエリアで、タイのアーノン ティティプラセルト (ラテのチャンピオンArt 2017 およびアストリアのブランド アンバサダー) とオランダの Merijin Gijsbers (彼女の国の 2017 年のバリスタ チャンピオンシップの優勝者および Alpro のブランド アンバサダー)、およびイタリア人の Chiara Bergonzi (複数のチャンピオンであり、ラテ アート コンペティションの国際審査員) WCE – ワールド コーヒー イベント サーキット) とマッテオ ベルッフィ (ラテ アート 2017 のブルー チャンピオンであり、同じ分野の世界選手権で何度かファイナリストになっています)。 ラテ アート チャンピオンの舞台演出をサポートするために選ばれたマシンは、アストリアの伝説的なストームです。
カプチーノ、マキアート、アフォガート、100％植物性ミルクベースのカクテルを提供する、イタリア初のビーガンコーヒーバーであるアルプロのビーガンコーヒーバーのスペースも設けられます。
「The Milan Coffee Festival」は、イタリアで最高のバリスタのうち 7 人が 8 つの異なる分野で競い合う、コーヒー マスターズの国際形式に関連するバリスタのための最初の全国大会である CMx™ – ITALY の舞台にもなります。過去数週間のセレクション、Carlos Alvarado (Checchi Downtown – Brescia)、Ravane Conrado (ChicEasy – Milan)、Elisabetta Paviglianiti (Cofficina Coffee Roasters – Rozzano、MI)、Gian Andrea Sala (Bugan Coffee Lab – Bergamo)、Ilaria Nocentini ( Espresso Academy / Caffè Piansa – フィレンツェ)、Matteo Pavoni (Peacocks Coffee – モンツァ)、Simone Cattani (コーヒー トレーニング アカデミー – ヴェローナ)、Simone Zaccheddu (アーティザン カンパニー – フィレンツェ – 大きなスペースも MIXOLOGY に専念し、特に、世界中の最高のバーテンダーの手によって作られたコーヒーをベースにした飲み物. すべてを飲むためのラインナップには、ギリシャのMichalis Dimitrakopoulos、Coffee in Good Spirits 2016の世界チャンピオン、オランダのMerijn Gijsbersの口径の特別ゲストが含まれています. 、およびドライ ミラノのバー マネージャー、フェデリコ ヴォルペ。
