コロナウイルスの緊急事態によりシェフが強制的に休息している間、科学者はより高品質の製品に取り組んでいます. 実験室で働く人々の観察分野はヨーロッパのものであり、ここ数週間、偶発的な状況に対処していますが、農業に始まり、永続的な影響があります.
イタリア人 3600 人を含む 240 人の科学者が、共通の農業政策の抜本的な改革を求める EU への訴えに署名しました。 レガンビエンテ、WWF、フェデルビオ、AIAB、イタリア バイオダイナミック農法協会、スローフード イタリア、イタリア アグロエコロジー協会、その他多くの団体がハッシュタグ #Cambiamoagricoltura に参加しました。
アピールは、ウルスラ・フォン・デア・ライエンが立ち上げたグリーンの新しい契約を視野に入れた、アグロエコロジーに基づくデカローグです。 科学者にとって、CAP に含まれる集約的な農業のモデルは、生物多様性、水と空気の質、土壌肥沃度に害を及ぼします。 最終的には、気候危機を悪化させます。 すべての人を魅了する経済的および環境的持続可能性に反対する政治的方向性。 私たちは過渡期にあり、どの国も特定の危険から免れることはできません。 植物保護製品によって支えられた集中的な作物が現在の不均衡と食物連鎖の多くの毒物につながっているという仮定を共有すればなおさらです.
この文書は、連合全体のセキュリティを強化するための 2021 年から 2027 年までの計画に対する緊急の行動を示しています。 「国の農業大臣と多くの欧州議会議員は科学を無視し続けており、将来のCAPの環境への野心を積極的に弱体化させています. 代わりに、農業景観内の自然の要素の増加とともに、農家がアグロエコロジーに触発されたモデルに移行するのを支援する必要があります。」
コロナウイルスの緊急事態が発生する前に農業と食料政策に関する議論が始まったイタリアに関しては、科学者に加わった協会は、「農業の環境的持続可能性の課題を中心に据えた戦略計画を要求している。長期的には、経済的および社会的課題も克服できます。」 汚染燃料の使用を支持するいくつかの選択、化学製品の特例は好まれません。
政府は、破壊的な生産に対する経済的支援を中断しなければなりません。そうすると、奇妙なパラドックスによって、イタリアのシェフや美食家の好みがますます薄れていきます。 温帯農業食品チェーンの優れた審査員、主に古代の伝統と慣行の継承者、アピールに署名した多くの協会の友人である彼らは、2020 年よりずっと前から、農業改革の最高の支持者になることができます。
