ダイエットだけでなく、おいしい食べ物にも情熱を傾けるイタリア人は、ケーススタディになります。 ミラノのビコッカ大学は、コロナウイルスの発生中に北から南まで家庭で何が起こったのかを深く理解したいと考えています。 家族は、家に閉じこもることに適応し、外出時に必需品を購入し、健康についても考え、そして確かに、古い有名な格言にあるように、本当に非の打ちどころのないものでしたか?
2021 ドバイ エキスポのイタリア パビリオンは、栄養、持続可能性、健康、回復力を扱います. La Bicocca は、covid 19 からの隔離期間中にイタリア人の食生活がどのように、また変化したかを理解するための研究を開始することで、時間の経過とともに動きました。大学のウェブサイトで匿名のアンケートに回答することで参加できます。 心理学科の研究者と、ミラノ大学の食品専門センターである「Best4Food」によってキュレーションされた形式:
生態学の教授であり、MaRHE センターの所長でもある Paolo Galli 教授が作業を調整します。 この研究の目的は、「食品を購入、準備、消費するための戦略が、通常の期間の統合された習慣と比較して変化した」かどうかを理解することです. したがって、これらの選択が、個人が経験する心理的および感情的な幸福/不快感、個人の生理学的幸福、および社会的、環境的、経済的持続可能性に関連しているかどうか。 イタリアの農業食品チェーンは、流行の中で最も虐殺されました. 経済赤字は、購入以来、何百万人もの人々の苛立ちと否定的な心理状態と一緒に歩いてきました。 これは、大規模な流通とローカルの商用ネットワークの両方で発生しました。 持続可能性と生産や栽培への経済的影響については、この研究は、検疫購入が「グリーン」組織にどの程度の恩恵をもたらしたか、または損害を与えたかを教えてくれます。 したがって、食品へのアクセス（選択、購入）、食習慣（情報の収集、準備）、食品消費慣行（食事、好み）、「緊急事態」における個人の心理的/感情的状態に関するフォーマットを整理することは正しいことでした. 環境に優しい持続可能なアドバイスがパンデミックにも抵抗するかどうかは理解できます。
