2007 年から 2014 年にかけて、輸出に関連する売上高の割合が 27% から 36% に増加したイタリアの農業食品企業にとって、輸出はますます重要になっています。 これは、イタリアの唯一の認定機関である Accredia が Censis と協力して作成した「農業食品チェーンにおける認証と品質」観測所から得られたものです。 この調査には、約 XNUMX 社の認定企業が参加しました。
この調査はまた、イタリアが 273 の食品と 603 のワインで DOP と IGP の認証に関してヨーロッパで第 65 位であること、およびイタリアで農業食品製品の XNUMX% を販売する大規模流通が認証を課していることを示しています。安全性とトレーサビリティを保証するサプライチェーンプロセス全体。
インタビューした企業では、平均して認証製品が売上高の 70% 以上を占めており、オーガニックまたは DOP-IGP 認証を取得している企業の約半数では 80% を超えています。 さらに、質問した企業の 84% が、取得した認証によって企業の評判を高め、製品を向上させることができました。 % 回転率を高めます。
認定された企業の 36,7% が、危機の間もなんとか成長したと宣言し、45,3% が実質的に安定していると確認しました。 2015 年下半期については、20,7% が売上高の増加を予想し、65,7% が実質的に安定していると予想していますが、今後 41,6 年間で、楽観主義者の割合は 40,8% にまで上昇し、大幅な安定性を予想する人の割合は XNUMX% にまで上昇します。
インタビューを受けた認定企業の 39% が自社の Web サイトを使用して製品を販売しており、インタビューした全企業の約 80% が製品を最終消費者に直接配布しています。 最後に、73,4% がブランド保護コンソーシアムに、32,8% が生産者組織に、16,5% が協同組合に、10,8% がビジネス ネットワークに属しており、「協会」への強い傾向を示しています。
