独創的で革新的なアイデアが実行に移されるとき、最初にそれを思いついた人の心に響く言葉は、「なぜもっと早く思いつかなかったのか」というようなものです。 実際、珍しい成分として使用される要素は、常にすべての人が目にすることがよくあります.
の場合もそうだった可能性が高い アレックス・ベリンゲリ ブドウ栽培への大きな情熱に突き動かされ、2004 年に会社を設立しました。 バジェカモニカ農場。
地下室がないという最初の困難は彼を試練にさらしますが、発見された解決策は非常に特徴的な要素となり、おそらく以前は想像もできなかった可視性の空間を彼に切り開くようにさせます。
セラーを建てるのに適した場所を探し続ける代わりに、ある日、アレックスは神父の直感を持っています。約40メートルの深さで彼のノーチラスワインを精製するオルテ つまり、イゼーオ湖の海底で、温度と圧力の一定の条件、および光の不在が理想的な特性であることが証明されています。
おそらく、昨年クリストの浮き桟橋を散歩した多くの訪問者のほとんどは、この湖が別の本来の特徴を隠していて、アグリコラ・ヴァッレカモニカの泡がその近くに留まっていることに気づいていませんでした.
そして、コモ湖とガルダ湖との観光客の対立により、イセオ湖が時々少し苦しんでいる場合、ワイン醸造の観点からも直面する課題に事欠きません。
実際、あなたがいる泡で実験することによって フランチャコルタ、トレントドックエリア、プロセッコエリアからなる素晴らしい三角形。
しかし、アレックス・ベリンゲリは刺激として困難を経験し、彼のワイン生産の結果はこれを裏付けています。このため、彼はイタリアの味覚によって選ばれた生産者のXNUMX人になりました。
12 ～ 24 か月続く長期の熟成「バス」の後、ノーチラスはまだ他の個体を水面で過ごし、その特性をさらに改善しますが、すでに立派な個性を示しています。
骨格があり、程よい酸味と非常に上質でエレガントなペルラージュがあります。 得られたワイン – ブラン・ド・ノワール、パ・ドーズ – わずか XNUMX 年の収穫で伝統的な方法で白ワイン醸造されます。
バランスも抜群で、無加糖でアルコール度数は12,5％。 この会社で行われている作業は、真の愛好家のためのものであり、実際には、XNUMX 世紀前の植物を使用して、古い根と歴史的な切り株の回復から始めることにしました。 それらは、地元のバイオタイプまたは品種の赤ブドウのみです。
ごく最近では、 極限のアダマダスで驚きのアグリコラ バジェカモニカ今回は、数週間前に熟成のためにボトルが投下されたブレシア県、エドロ近くのアヴィオロ湖の深さから生まれるワインです。
同社のブドウ畑は約 4 ヘクタールで、コルチャー地区のチヴィダーテ カムノ (海抜 250 m)、ベルヴェデーレ地区のベルツォ インフェリオーレ (海抜 400 m)、アンヌンチャータ ディ ピアンコーニョ (海抜 800 m) に XNUMX つずつあります。ヴァッレ・カモニカ全体で最も刺激的な場所です。
同社の哲学は、伝統を非常に重視しながらも、現代性を備えた未来へと投影されています。
味の進化に細心の注意を払って常に新しいワインを手に入れたいという願望は、イタリアの味覚のソムリエであるティツィアナ・シニスガリと完全に共有されています。
