दो रद्द किए गए संस्करणों के बाद, "विनीवेरी रेस्टोरेंट्स 2021" दृश्य पर लौटता है, इसके पीछे महामारी डालता है, विजेताओं की महान घटना जिसमें पूरे इटली में विभिन्न रेस्तरां शामिल हैं, इस नवीनता के साथ कि इस वर्ष की घटनाओं का विस्तार स्लोवेनिया और स्पेन में रात्रिभोज और चखने के साथ भी होगा। नए विंटेज की।
ViniVeri, पर्यावरण और स्थिरता के संबंध में उत्पादित वाइन को बताने के लिए, मूल के अपने क्षेत्रों को प्रसारित करने में सक्षम छोटे विजेताओं के लिए एक बैठक स्थान, वाइन साझा करने के लिए दक्षिण टायरॉल से सिसिली तक पूरे प्रायद्वीप में बिखरे हुए 77 वाइनमेकर और 18 रेस्तरां शामिल हैं। , उत्पादन दृष्टिकोण, विभिन्न क्षेत्रों का सार और अलगाव के महीनों द्वारा चिह्नित कई व्यक्तिगत कहानियाँ .. "कई क्षेत्रीय और सीमा-पार नियुक्तियाँ जहाँ पुनर्जीवित करनी हैं - विनीवेरी कंसोर्टियम के अध्यक्ष पाओलो वोडोपिवेक कहते हैं - वातावरण और भावना, कहानियों और अनुभवों को साझा करने के लिए, जिसने 17 वर्षों से सेरिया में हमारे वार्षिक कार्यक्रम को अनुप्राणित किया है। लेकिन इन सबसे ऊपर एक असाधारण रूप से अलग घटना है जो उन लोगों के लिए एक श्रद्धांजलि है जो हमेशा हमारे करीब रहे हैं और कई रेस्तरां मालिकों का समर्थन करने का हमारा तरीका है जिन्होंने आपातकाल के दौरान अपने परिसर के दरवाजे खुले रखने के लिए लड़ाई लड़ी है।"
आयोजन का कार्यक्रम जोरों पर है। पहल में शामिल कई क्षेत्र जहां कंसोर्टियम के विजेताओं की नई बोतलों का स्वाद लेना संभव होगा: सोमवार 28 जून को पीडमोंट में, उदाहरण के लिए, ला मोरा (सीएन) में लोकांडा फोंटानाज़ा में, कंपनियां रिनाल्डी, अल्टुरा, वेनेम्पो-पोगियो डि सिसिग्नैनो, राका और लाइओलो; फ्रीउली वेनेज़िया गिउलिया में, ला सुबिदा डी कॉर्मन्स (जीओ) में, डे फर्मो, रिवेला और कैंटिना निन्नी होंगे। जबकि ट्रेंटिनो अल्टो अदिगे में, सैन कैसियानो (बीजेड) में कोकुन सेलर रेस्तरां में आपको ला कैस्टेलडा, अंगोल डी'एमिग और कैसिना डेले रोज की वाइन मिलेगी; लोम्बार्डी में, Corobbio degli Angeli (BG) में Hosteria del Vapore में, Ezio Cerruti, Il Pendio, La Costa और Pialli होंगे।
इसके अलावा उत्तरी इटली में, एमिलिया रोमाग्ना में, रोंको सेवरो, कोलंबेरा और गारेला और पोडेरे सिपोला के विजेता पियासेंज़ा में ट्रैटोरिया सैन जियोवानी में मौजूद रहेंगे, जबकि लिगुरिया, ने (जीई) में ट्रैटोरिया ला ब्रिंका में भागीदारी देखेंगे। प्रिंसिक, सेलवाडोलस, त्रिनचेरो और कैरोलिना गट्टी के।
वेनेटो ट्रेविसो प्रांत में दो नियुक्तियों की मेजबानी करेगा: पहला, सोमवार 28 जून को, कासा कोस्टे पियाने, जिदारिच, पोडेरे गिआर्डिनो और का 'देई ज़ागो के साथ, बडोएरे डि मॉर्गनो में कैंटिना मेडिटेरेनो में; जबकि दूसरा मंगलवार 29 जून को सेरनागलिया डेला बट्टाग्लिया में ट्रैटोरिया डल्ला लिबेरा में कासा कोस्टे पियाने, स्केर्लज, क्लाइनेक और पोडेरे लुइसा के साथ आयोजित किया जाएगा।
इसके अलावा सोमवार 28 जून को, मध्य इटली की ओर बढ़ते हुए, रोम में ला सिआम्बेला रेस्तरां में, वोडोपिवेक, ला विसिओला, रैना और सैन गिओवेनले की भागीदारी के साथ एक रात्रिभोज, जबकि मार्चे में, पेट्रिटोली (एफएम) के कैंटिना एंटिसोसेल में, ओएसी डेगली एंगेली, पियरिनी और ब्रुगी, अल्लेवी मारिया लेटिज़िया। उम्ब्रिया में, पेरुगिया के स्टेला विनेरिया रेस्तरां में, आप पाओलो बी, मिलाना और पोडेरे ऑर्टिका की वाइन का स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, शाम की विशेष अतिथि ग्रेवनर कंपनी थी। L'Aquila प्रांत में, Pacentro (AQ) में Trattoria De Li Caldora में, Preesidium, Valter Mattoni, Carlo Noro और Aldo Di Giacomi मौजूद रहेंगे। इसके बजाय टस्कनी में नियुक्ति मंगलवार 29 जून को बिबोना (एलआई) में आईओ कुकिनो रेस्तरां में कार्ला सिमोनेट्टी, टेराक्विलिया, इल वेकियो पोगियो, एंटोनियोटी और आई मंडोरली के साथ होगी।
हम शेष नियुक्तियों के लिए सोमवार 28 जून को लौटते हैं: दक्षिण के लिए, पुगलिया में पुतिग्नानो (बीए) में ओस्टरिया बोटेघे एंटिचे में, कार्ला सिमोनेट्टी, फ्रांसेस्को मार्रा, फ्रांसेस्को मैसेटी और कोलम्बिया की भागीदारी के साथ; कैम्पानिया में, नेपल्स में ग्रैन गस्टो रेस्तरां में, जो बोकेला, केसबिएन्चे और डॉन क्विक्सोट-ज़ैम्पाग्लियोन की वाइन की मेजबानी करेगा।
विनिवेरी कंसोर्टियम के उत्पादकों से कुछ वाइन के स्वाद के साथ कैसमासिमा (बीए) में वर्ना कार्नी एंड गैस्ट्रोनोमिया में मंगलवार 29 जून को पुग्लिया में दूसरी नियुक्ति होगी।
सिसिली सोमवार 28 जून को दो अलग-अलग नियुक्तियों को देखेगा: डोनालुकाटा में कार्मेलो चियारामोंटे रेस्तरां में - सिसिली (आरजी) सल्वाटोर फेरैंड्स, फटोरिया रोमियो डेल कास्टेलो और ग्रोटाफुमाता की वाइन के साथ; जबकि ट्रैपानी में ओस्टरिया इल मोरो, इल सेन्सो, विटेडोवेस्ट, एल्डो वियोला और अज़ींडा डि साल्वो की मेजबानी करेगा। अंत में, सार्डिनिया, जो कालियरी के जोस्टो रेस्तरां में पैनेविनो, यूजेनियो बोचिनो और राका की भागीदारी देखेंगे।
दो अंतरराष्ट्रीय नियुक्तियां सोमवार 28 जून को फिर से स्लोवेनिया में विनिवेरी कंसोर्टियम के वाइनमेकर्स की उपस्थिति में, रैडोव्ल्जिका में विला पोडविन में, म्लेक्निक, स्लावेक, एसीआई उर्बज और स्पेन में प्लेटिया एन ° 5 रेस्तरां में होंगी। मैड्रिड में 7 उत्पादकों के साथ: विनोस पाटियो, बोदेगा एफ।
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