बफ़ेलो मोज़ेरेला, वेब अवसर लेकिन एक माइनफ़ील्ड भी

बफ़ेलो मोज़ेरेला तेजी से ऑनलाइन बाज़ार का रास्ता अपना रहा है। भारी वृद्धि मार्जिन के साथ एक अवसर, लेकिन कम सूचित ग्राहक का लाभ उठाने के लिए तैयार सामान्य संदिग्धों के कारण एक "खनन" मैदान भी।

B2c ईकामर्स ऑब्जर्वेटरी द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में यह एक तेजी से बढ़ता क्षेत्र है। 2019 में, खाद्य और किराने का ऑनलाइन बाजार 1,6 बिलियन यूरो के करीब था, दर्ज की a +39% 2018 की तुलना में. खाद्य और किराने में मुख्य घटक (क्षेत्र का 89%) 1,4 बिलियन यूरो से अधिक की खरीद के मूल्य के साथ भोजन का प्रतिनिधित्व करता है। शेष 11% क्षेत्र, लगभग 170 मिलियन यूरो के बराबर, स्वास्थ्य और देखभाल से जुड़ा हुआ है।

लेकिन, जैसा कि प्रोटेक्शन कंसोर्टियम के निदेशक बताते हैं डीओपी कैंपनिया भैंस मोज़ेरेला, पियर मारिया सैकानी अगर «वेब के प्रसार में पीडीओ उत्पादों के ज्ञान को बढ़ावा देने, गुणवत्ता वाले कृषि-खाद्य की संस्कृति को बढ़ाने में मदद करने का महान गुण है, लेकिन दूसरी ओर यह चालाक का नया मोर्चा साबित हो रहा है"

इस कारण से, प्रोटेक्शन कंसोर्टियम ने पर्यवेक्षी गतिविधि के साथ इंटरनेट और सामाजिक नेटवर्क पर अपने नियंत्रण को कई गुना बढ़ा दिया है जो कि उपभोक्ताओं के लिए एक गारंटी है।"

DOP कैंपनिया बफ़ेलो मोज़ेरेला के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम ने वेब पर सीधे धोखाधड़ी से निपटने के लिए एक वास्तविक कार्य बल रखा है। एक समूह जो सक्रिय रूप से कानून प्रवर्तन और के साथ सहयोग करता हैकृषि-खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता संरक्षण और धोखाधड़ी दमन के लिए केंद्रीय निरीक्षणालय (आईसीक्यूआरएफ).

2019 के दौरान 1218 जांच ऑनलाइन की गईं व्यापक पर्यवेक्षी गतिविधि के हिस्से के रूप में जिसे प्रोटेक्शन कंसोर्टियम ऑफ़लाइन भी लागू करता है। 45 की तुलना में ऑनलाइन निरीक्षण गतिविधियों में 2018% की वृद्धि हुई है, जो इस बात की गवाही देता है कि ऑनलाइन बिक्री प्लेटफार्मों की विविध दुनिया कितनी रणनीतिक है, और ठीक इसी कारण ध्यान देने की आवश्यकता है।

निरीक्षण गतिविधि ऑनलाइन बिक्री में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले प्लेटफॉर्म से संबंधित है (वीरांगना, अलीबाबा ed Ebay) लेकिन सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला सोशल मीडिया (फेसबुक e इंस्टाग्राम सिर्फ दो का नाम लेने के लिए)। सबसे व्यापक निष्कर्ष कैंपनिया भैंस मोज़ेरेला ब्रांड के अनुचित उपयोग से संबंधित हैं: नकल और अनुचित उपयोग से, जो कि धोखाधड़ी के निष्कासन का प्रभाव है, ब्रांड की जालसाजी के सबसे गंभीर मामलों तक। पुलिस बल और आईसीक्यूआरएफ कर्मियों के साथ 18 संयुक्त अभियानों में से 11 की शुरुआत वेब मॉनिटरिंग से हुई।

राष्ट्रपति डोमेनिको रायमोंडो कहते हैं: «नए साल में हम निगरानी क्षेत्र में निवेश बढ़ाएंगे, हमारे उत्पाद की नकल, निकासी और हड़पने का एक निर्णायक तरीका और अपने शेयरधारकों की रक्षा के लिए भी, जो कई लोगों द्वारा अपने बाजार के शेयरों को छीन लेने का जोखिम उठाते हैं। दुनिया भर में नकली"।

लेकिन डीओपी कैंपनिया भैंस मोज़ेरेला को कैसे पहचानें?

कंसोर्टियम ने उपभोक्ता की सुरक्षा के लिए एक उपयोगी ज्ञापन तैयार किया है।

DOP Mozzarella di Bufala Campana पनीर, कानून द्वारा (विधायी डिक्री 109/92, कला। 23), केवल तभी बिक्री के लिए पेश किया जाना चाहिए जब मूल (हीट-सील्ड बैग, ट्रे, ग्लास, आदि) पर पहले से पैक किया गया हो।

प्रत्येक पैकेज में निम्नलिखित संकेत होने चाहिए:

• प्रोटेक्शन कंसोर्टियम के ट्रेडमार्क;

• पीडीओ ब्रांड;

• Mozzarella di Bufala Campana का मूल्यवर्ग;

• राष्ट्रीय कानून के चरम (DPCM 10/5/93) और सामुदायिक कानून (Reg. CE n.1107/96);

• डेयरी की प्राधिकरण संख्या (ऑटो. कंसोर्ज़ियो टुटेला एन. 000/00/0000)।

"Mozzarella di Bufala", "Mozzarella bufalina", आदि के मूल्यवर्ग वाले पैकेजिंग के साथ बाज़ार में रखे गए सभी मोज़ेरेला डीओपी प्रमाणित नहीं हैं और ये मूल्यवर्ग कानून द्वारा अनुमत नहीं हैं।

यदि पैकेज एक गांठदार लिफाफा है, तो निर्माता द्वारा चिपकाई गई एक गारंटी सील गाँठ के ऊपर मौजूद होनी चाहिए। अनसील पैक में मोज़ेरेला को गैर-पीडीओ मोज़ेरेला से आसानी से बदला जा सकता है।