वाइन पर्यटन आंदोलन: क्रिसमस पर टोस्ट करने और क्षेत्र की खोज के लिए सेलर्स खोलें
दिसंबर के पूरे महीने में इटली के विभिन्न क्षेत्रों में कार्यक्रमों का एक व्यस्त कैलेंडर होगा। के लिए उत्तम अवसर…
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
शेफ एंटोनिया क्लुगमैन द्वारा बनाई गई काली पत्तागोभी और टमाटर की रेसिपी ने मेज पर खुशहाली ला दी
हजारों गुणों वाली एक सब्जी, जिसे प्राचीन काल से ही अपने लाभकारी गुणों के लिए सराहा जाता रहा है, का रसोईघर में फिर से मूल्यांकन किया जाता है…
फ्लोस ओलेई 2024: अब्रुज़ो का वर्ष का सर्वश्रेष्ठ एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
यह टॉमासो मासिएंटोनियो कृषि कंपनी है। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल्स के लिए सर्वश्रेष्ठ अंतर्राष्ट्रीय गाइड ने इटली को 11 पुरस्कार प्रदान किए, 5…
नेपल्स में 100 यूरो में एक क्रोइसैन: यह एक सीमित संस्करण में वेसुवियस से प्रेरित "मैग्मा" है
केवल 20 प्रतियां बेची जाएंगी, जिससे प्राप्त आय दान में दी जाएगी। जिओ रोक्को लैब स्टोर द्वारा सहयोग से बनाया गया...
बेरेबेने: 20 यूरो से कम में गुणवत्तापूर्ण वाइन पीना, बुद्धिमान खरीदारी के लिए एक मार्गदर्शिका
गैम्बेरो रोसो गाइड सभी बजटों के लिए उपयुक्त किफायती कीमतों पर सभी क्षेत्रों से 900 वाइन का चयन करता है...
जेलाटो दिवस: मध्ययुगीन मूल का "गौफ़्रे डी लीज" वर्ष 2024 का आइसक्रीम स्वाद है
वेनिला और दालचीनी के स्वाद वाली न्यूट्रल बेस आइसक्रीम, नमकीन मक्खन के साथ विभिन्न प्रकार की और…
स्पार्कलिंग वाइन: बेरेबेने 2024 गाइड के लिए पैसे का सबसे अच्छा मूल्य ओल्ट्रेप पावेस ब्रुट '17 सीए डेल गे है
स्थापित पैड्रोग्गी कंपनी को 15 से 20 यूरो के बीच मूल्य सीमा के लिए सर्वश्रेष्ठ स्पार्कलिंग वाइन का राष्ट्रीय पुरस्कार...
मक्खन के साथ रैवियोली की रेसिपी, इक्टेरिना सेज, शेफ माइकलएंजेलो मैमोलिटि द्वारा स्मोक्ड परमेसन निष्कर्षण, प्रसिद्ध व्यंजन जो प्राचीन यादों को ताजा करते हैं
प्राकृतिक, स्मृति-आधारित और सहज व्यंजनों के समर्थक, दो मिशेलिन स्टार री नेचुरा के शेफ एक व्यंजन का प्रस्ताव रखते हैं...
प्राचीन अनाज: जो कुछ भी प्रकाश है वह सोना नहीं है, भ्रामक विपणन रणनीतियों से प्रेरित एक नकली समाचार?
राष्ट्रीय कृषि अकादमी के लिए, प्राचीन अनाज "झूठ से भरी एक प्रवृत्ति है"। आधुनिक गेहूँ में कम...
स्पार्कल 24: क्रिसमस की छुट्टियों और उसके बाद सर्वोत्तम इतालवी स्पार्कलिंग वाइन खरीदने के लिए एक विचारशील मार्गदर्शिका
गाइड द्वारा चुनी गई 91 सर्वश्रेष्ठ इतालवी स्पार्कलिंग वाइन हैं। मोंडो फूड विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तावित वर्ष के तीन रहस्योद्घाटन बुलबुले।…
चेस्टनट का बदला: गरीब लोगों की रोटी से लेकर पर्यावरण और पोषण संबंधी विरासत तक। लिंडा ऑरलैंडिनी की कहानी
लंबे समय तक भूमि की आबादी कम होने का ख़तरा रहा, आज चेस्टनट ने भोजन, सौंदर्य उद्योग और विरासत के रूप में अपना बदला ले लिया है...
मार्को बियानची के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप, शकरकंद, लहसुन दही की विधि या स्वाद, स्वास्थ्य और अनुसंधान को कैसे संयोजित करें
एक स्वादिष्ट नुस्खा जो शरीर के लिए स्वस्थ गुणों का केंद्र है, मार्को बियानची फूड मेंटर और वैज्ञानिक संचारक द्वारा,…
संवर्धित मांस: ओआईपीए उल्लंघन प्रक्रिया शुरू करने के लिए यूरोपीय संघ का रुख करेगा। वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए यह एक खाद्य और पर्यावरण सुरक्षा समस्या है
ओआईपीए इटली में उगाए जाने वाले मांस पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून के खिलाफ सख्त रुख अपनाता है। फाउंडेशन के लिए...
विटे 2024: मूल क्षेत्र में उत्पादक मोड़ लाने के लिए परिचारकों द्वारा पुरस्कृत सर्वश्रेष्ठ इतालवी वाइन
इटालियन सोमेलियर एसोसिएशन की गाइड में 900 टेस्टर, 15.000 वाइन और 2.700 वाइनरी इस वर्ष यात्रा के निमंत्रण के साथ परिदृश्य को समर्पित हैं...
इटली में सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री दुकानें 2024: मिठाई प्रेमियों और लज़ीज़ लोगों के लिए गैम्बेरो रोसो गाइड
इगिनो मस्सारी पूर्ण राजा बना हुआ है। गाइड में शामिल छह सौ पचास प्रतिष्ठानों में से इटली में 31 उत्कृष्ट पेस्ट्री दुकानें हैं जो दर्शाती हैं...
बग्ना कौडा दिवस: एस्टी से जापान तक, महान पीडमोंटी परंपरा के एक व्यंजन का सम्मान करने के लिए नवंबर और दिसंबर में दो सप्ताहांत
नमक कर का भुगतान करने से बचने के लिए टबों की सतह पर एंकोवी रखकर बनाया गया एक ऐतिहासिक व्यंजन...
मिशेलिन रेस्तरां गाइड 2024: तीन सितारे दक्षिण में लौटे, पीडमोंट की संख्या में गिरावट, कई रेस्तरां पहली बार उद्धृत किए गए
नया सितारा नेरानो में क्वात्रो पासी रेस्तरां है, नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर मिलान में तारांकित रेस्तरां के शीर्ष पर लौट आया है...
रोम की कैसल डेल मार्मो जेल में पास्टिफियो फ़ुतुरो, युवा कैदियों के लिए एक कारीगर कार्यशाला है
कैसल डेल मार्मो किशोर जेल की दीवारों के ठीक बाहर, पास्टिसियो फ़्यूचूरो को युवा कैदियों के लिए उपलब्ध कराया जाएगा...
अल्बा व्हाइट ट्रफ़ल नीलामी: एक किलो के दो ट्रफ़ल हांगकांग के एक उद्यमी को 130.000 यूरो में बेचे गए
इतालवी और विदेशी एकजुटता परियोजनाओं के लिए 482.000 यूरो जुटाए गए। एक बैरिक…
वाइन स्पेक्टेटर के लिए ब्रुनेलो डि मोंटालसीनो आर्गियानो दुनिया की सबसे अच्छी वाइन है
इटली ने मास्ट्रोबेरार्डिनो टौरासी रैडिसी रिसर्वा 2016 के साथ पांचवां स्थान और मार्चेस एंटिनोरी रिसर्वा 2020 के साथ छठा स्थान प्राप्त किया।…
एरियाना गट्टी द्वारा भेड़ रैवियोली, पेकोरिनो और स्वादिष्ट के लिए नुस्खा: ब्रेशिया के फॉर्म पर अब्रूज़ो की एक हवा
गैम्बेरो रोसो द्वारा निर्वाचित उभरते शेफ 2024, अब्रुज़ो डीओसी से एरियाना गट्टी, एक युवा टीम द्वारा समर्थित, एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो…
गाउन से लेकर बुलबुले तक: टेरे डी'एनोर की एलोनोरा बियानची फ्रांसियाकोर्टा की दुनिया में क्रांति लाना चाहती हैं
कानून में स्नातक, एलोनोरा ब्रेशिया प्रांत के प्रोवाग्लियो में टेरे डी'एनोर वाइनरी का नेतृत्व करता है: एक युवा, आधुनिक और…
महान रेस्तरां: 50 शीर्ष इटली के लिए मास्सिमो बोटुरा (ओस्टरिया फ्रांसेस्काना) नंबर 1 है
ओस्टेरिया फ्रांसेस्काना का शेफ अपराजेय है। सेनिगलिया में माउरो उलियासी और फ्लोरेंस में एनोटेका पिंचियोरी द्वारा बारीकी से अनुसरण किया गया। सूची…
व्यापक कृषि-खाद्य महोत्सव: मार्सिकालैंड आपको इतालवी वनस्पति उद्यान की खोज के लिए आमंत्रित करता है
शनिवार 11 और रविवार 12 को मार्सिका के स्वाद के कारीगरों के साथ बैठकों के सप्ताहांत की शुरुआत होगी और…
मिशेलिन इटली गाइड के बिब गौरमैंड्स: रेस्तरां जहां आप बेहोश हुए बिना अच्छा खाना खा सकते हैं
ऐसे 257 रेस्तरां हैं जो उत्कृष्ट गुणवत्ता-मूल्य अनुपात पर संपूर्ण मेनू के साथ सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करते हैं। की सूची…
बेनवेन्यूटो ब्रुनेलो दा मोंटालसीनो न्यूयॉर्क, लंदन, वैंकूवर, शंघाई और टोक्यो के लिए भी उड़ान भरता है
17 से 28 नवंबर तक, इटली और विदेशों में चखने के दस दिन: एक सौ उन्नीस वाइनरी और मंच पर 310 लेबल।…
ट्रफ़ल्स के साथ ताजरीन: वह रेसिपी जिसमें जंगल और लंघे की खुशबू आती है, शेफ डेनियल ज़िलिंगा द्वारा
फ़ौला रेस्टोरेंट डी कासा लंगा के बड़े पार्क में आप ओक, चिनार और… के बीच ट्रफ़ल शिकार में अपना हाथ आज़मा सकते हैं।
हिरोमी: रोम में एक रेस्तरां जापानी परंपरा, दर्शन और गैस्ट्रोनॉमी की गहराई में एक यात्रा जैसा है
मास्टर अयुची ताकेहिको द्वारा निर्देशित व्यंजन जापानी गैस्ट्रोनॉमी के दार्शनिक अर्थों का पता लगाने के लिए एक सांस्कृतिक परियोजना का हिस्सा है।…
सर्वश्रेष्ठ इटालियन ट्रैटोरियस: शीर्ष पर बर्डे से फ़्लोरेंस तक, उसके बाद ओस्टरिया डेल मिरासोल और अल कॉन्वेंटो डि सेटारा
50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड की रैंकिंग में, लाज़ियो 14 स्थानों के साथ इतालवी क्षेत्रों में पहले स्थान पर है,…
कैस्टिग्नानो से हरी सौंफ: इसके गुण हिप्पोक्रेट्स, सेल्सस और गैलेन द्वारा पहले से ही ज्ञात हैं। स्वादिष्ट बिस्कुट बनाने की विधि
शारलेमेन ने इसकी खेती करने की सिफारिश की और इसे आचेन के शाही उद्यानों में लगाया। उपयोगी गुणों की सघनता…
पेस्कोकोस्टान्ज़ो में गिज्जी बंधुओं द्वारा पोर्सिनो, आलू और हेज़लनट्स की रेसिपी, शरद ऋतु प्रकृति के जादू की विजय
ला कॉर्नियोला रेस्तरां के शेफ द्वारा प्रस्तावित एक आसान रेसिपी जिसमें इस मौसम के स्वाद शामिल हैं...
इटली के शराबखानों में अच्छा भोजन करना, स्लो फूड 2024 गाइड में सबसे अच्छा और प्रामाणिक
1750 से अधिक रेस्तरां की समीक्षा की गई, जो उनके स्थानीय व्यंजनों, सामग्रियों के चयन और वास्तविक आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं। सभी की सूची...
ओलंपिक से वाइन पर्यटन तक: ओलंपिक चैंपियन जूरी चेची ने वाइन बनाना शुरू किया
खेल की दुनिया में अपनी जीत के बाद, जूरी चेची ने अपने कोल डेल पर एक नया जीवन शुरू किया…
"विचार चल रहे हैं" जो जीवन बदल देते हैं: एलेसेंड्रिया जेल की पेस्ट्री शॉप में कैदियों के लिए प्रशिक्षण
आइडी इन फुगा एक सामाजिक सहकारी संस्था है जिसकी स्थापना एलेसेंड्रिया जेल में कैदियों के लिए काम तैयार करने के उद्देश्य से की गई है...
पास्ता अल्ला नोर्मा: शेफ लोरेंजो कैंटोनी द्वारा दोबारा बनाई गई बढ़िया डाइनिंग रेसिपी, उम्ब्रिया से सिसिली तक एक आम धागा
असीसी में इल फ्रैंटोइओ रेस्तरां के शेफ द्वारा सादगी और अच्छाई के भजन के रूप में तैयार किया गया एक व्यंजन...
रबोसो के दरबार में: पियावे वाइन की खोज के लिए ट्रेविसो में तीन दिन
21 से 23 अक्टूबर तक मार्चे की राजधानी वहां के मूल निवासियों को समर्पित टेस्टिंग स्टैंड, मास्टरक्लास और लजीज कार्यक्रमों की मेजबानी करेगी...
राजाओं के लिए पका हुआ मांस: पोलेसिन ज़िबेलो में सर्वश्रेष्ठ इतालवी पोर्क कसाई परंपरा के प्रशंसकों के लिए कार्यक्रम
गैम्बेरो रोसो और स्पाइगरोली बंधुओं के एंटिका कॉर्टे पल्लाविसिना द्वारा आयोजित कार्यक्रम दस साल का हो गया। बेंचों के बीच अनेक मार्ग...
कीड़ों पर आधारित वैकल्पिक प्रोटीन: "भविष्य के स्वाद" के रूप में, विनिफ़िसियो डी रोमा को समर्पित एक मेनू
20 से 24 अक्टूबर तक एक पहल का उद्देश्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों को बढ़ावा देना है, बल्कि इसका पर्याय भी है...
गैम्बेरो रोसो द्वारा 2024 में इटली में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां: बोटुरा और रोमिटो शीर्ष पर, कैनावासिओलो पीछे रह गया, विसानी को दो फोर्क्स पर डाउनग्रेड किया गया
2.485 स्थानों की समीक्षा की गई, ट्रे फ़ोर्चेट और ट्रे गम्बरी जो ट्रेटोरियस को पुरस्कृत करते हैं, वृद्धि हुई है। नवीनता: हरी झींगा...
वोघेरा काली मिर्च: कई स्वास्थ्य लाभों के साथ बाज़ार में लौटी। यह अब एक स्लो फूड प्रेसीडियम है
इसे जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी निर्यात किया गया था, फिर एक बीमारी ने फसलों को नष्ट कर दिया। इसमें 13 साल लग गए...
गैम्बेरो रोसो गाइड 2024 की सर्वश्रेष्ठ वाइन: लांघे से एक बारोलो, फ्रूली से एक कोलियो, लोम्बार्डी से एक स्पार्कलिंग वाइन और अब्रूज़ो से एक रोज़
चखे गए 50.000 लेबलों में से, गाइड ने बरोलो विग्नारियोंडा एस्टर कैनाले रोसो 2019, कोलियो चार्डोनेय रिसर्वा 2018 का पुरस्कार दिया…
ऑबर्जिन, एंकोवीज़ और क्रुस्को काली मिर्च के लिए नुस्खा: कैपरी में ग्लैमरस होटल ला पाल्मा की रसोई के शेफ जियोवानी बावुसो द्वारा "खराब" उत्पादों का उत्थान
ला पाल्मा रेस्तरां के कार्यकारी शेफ, नेपल्स का सबसे पुराना होटल, दो मिशेलिन सितारों के साथ जेनारो एस्पोसिटो द्वारा प्रबंधित,…
विश्व खाद्य दिवस: रेस्तरां अगेंस्ट हंगर की वापसी और इसमें रेस्तरां, शेफ और भोजन प्रेमी शामिल हैं
गेनारो एस्पोसिटो से लेकर अर्न्स्ट खाम तक, लेले उसाई से लेकर राफेल लेनजी तक के स्टार शेफ शामिल हैं। कलाकारों के साथ एकजुटता रात्रिभोज…
नेशनल वाइन क्लैश, रविवार 15 अक्टूबर को रोम में वाइन की दुकानों के बीच पहली प्राकृतिक वाइन प्रतियोगिता
पूरे इटली से लगभग बीस शराब की दुकानों के बीच एक चुनौती 15 अक्टूबर को रोम शहर में आयोजित की जाएगी...
"पिज्जा शहर" के लिए रोम में महान स्वामी और उभरते पिज़्ज़ा शेफ
शुक्रवार 20 से रविवार 22 अक्टूबर तक सभी पिज़्ज़ा परंपराएँ पेश की जाएंगी, नीपोलिटन, इटालियन, रोमन, टेस्टिंग, फ्राइड...
साओ पाउलो का एक ब्राज़ीलियाई और एक वेनिसियन तिरामिसु के विश्व चैंपियन हैं
सैन पाओलो की वकील पेट्रीसिया गुएरा ने तिरामिसु विश्व कप के मूल खंड - ट्रेविसो और… के लिए जीत हासिल की।
अनार और आटिचोक: एक पुस्तक में व्यंजनों के माध्यम से इटली, मध्य पूर्व और ईरान के बीच गैस्ट्रोनोमिक प्रवासन का सामान्य सूत्र
सामग्रियों, व्यंजनों और कहानियों की एक किताब, जो परंपराओं में आम सुगंधों और स्वादों के माध्यम से एक यात्रा के रूप में कल्पना की गई है...
सोल, दाल और बेउरे ब्लैंक की रेसिपी: शेफ एरियल हेगन द्वारा हाउते व्यंजन और स्थिरता जो प्रकृति को फ्लोरेंस के केंद्र में लाते हैं
सैपोरियम रेस्तरां के शेफ, जो नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर और गेटानो ट्रोवाटो के स्कूल में प्रशिक्षित हैं, एक पाक दर्शन की पुष्टि करते हैं…
भविष्य की पेस्ट्री: अच्छी, हाँ, लेकिन सबसे बढ़कर स्वास्थ्यवर्धक। नेपल्स के यूनेस्को अध्यक्ष के साथ PAART गतिविधियाँ
सहयोग का उद्देश्य सांस्कृतिक, पोषण और पर्यावरणीय कारकों पर कार्य करके जनसंख्या के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है: यहां विवरण दिया गया है
कला का समर्थन करने वाली वाइन द्वारा गुएर्सिनो के ल्यूक्रेज़िया को बहाल किया गया
"विनो सिविटास" परियोजना का जन्म सिविटा एसोसिएशन और प्राचीन कला की राष्ट्रीय गैलरी के बीच साझेदारी में हुआ…
मोस्टार्डा महोत्सव क्रेमोना में प्रवेश करता है और आपको गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा और नवीनता के बीच इसका स्वाद चखने के लिए आमंत्रित करता है
6 अक्टूबर से 19 नवंबर तक शहर चखने और कार्यक्रमों के माध्यम से बहुमुखी प्रतिभा का पता लगाने के लिए एक महान थिएटर बन जाएगा...
DoloViniMiti: वैल डि सेम्ब्रा और वैल डि फिएमे का वर्टिकल वाइन फेस्टिवल चल रहा है
6 से 15 अक्टूबर तक, चखने, तहखाने और डिस्टिलरी में अनुभव, एपेरिटिफ और पहाड़ों में दोपहर के भोजन का एक व्यस्त कैलेंडर...
मसल्स, समुद्री किसानों की कड़ी मेहनत। नादिया मैगिओनकाल्डा की कहानी: इटली में एकमात्र "मस्कोलिया"।
ताकत और समुद्र के प्रति प्यार मांसपेशी निर्माता नादिया मैगिओनकाल्डा का मार्गदर्शन करता है: इस थका देने वाले कार्य को पूरा करने वाली पूरे इटली में एकमात्र महिला...
रोम में अंतर्राष्ट्रीय शिल्प बियर प्रदर्शनी: पूरे इटली से 800 बियर के माध्यम से एक यात्रा
इतालवी क्षेत्रीय प्रस्तुतियों के माध्यम से यात्रा करने के लिए दो 45 मीटर काउंटर। आज कृषि ब्रुअरीज का अतिरिक्त मूल्य दर्शाता है...
मिलान में चखने के लिए स्लो वाइन 2024 गाइड द्वारा चुनी गई सर्वश्रेष्ठ वाइन: 400 शीर्ष लेबल
शनिवार 7 अक्टूबर को दोपहर 14 बजे से रात 20 बजे तक मिलान में मोनकुको के माध्यम से सुपरस्टूडियो मैक्सी के बड़े स्थानों पर अपॉइंटमेंट।…
किराना दुकानदार एमिलकेयर की ओर से टोर्टेलो क्रेमास्को की रेसिपी, जब कैम्पैनाइल ईर्ष्यापूर्वक अपने इतिहास की रक्षा करता है
कड़ाई से 11 सामग्रियों से बना हुआ। पाँच चुटकी, गारंटी की एक वास्तविक मुहर जो गवाही देती है कि वह टोरटेलो...
पिज़्ज़ेरी डी'इटालिया 2024: अधिक से अधिक बढ़िया भोजन, गैम्बेरो रोसो द्वारा चुनी गई इटली की सबसे अच्छी जगहें
गैम्बेरो रोसो गाइड 735 द्वारा चयनित सर्वश्रेष्ठ स्थान 2024। सौवें में व्यक्त स्कोर के साथ रैंकिंग में,…
मोंडियल डेस विंस एक्स्ट्रीम्स: वैल डी'ओस्टा में आप 26 देशों की "वीर" वाइन का स्वाद ले सकते हैं
दुनिया भर से आठ सौ तिरसठ लेबल 28 और 29 सितंबर को सर्रे में उपस्थित होंगे। यूक्रेन लौटता है और…
20 यूरो से कम कीमत में दुनिया की सबसे अच्छी वाइन: न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार चार इतालवी हैं
वे हैं वोना वालपोलिसेला क्लासिको 2022, टोर्रे एले टोल्फ़ चियांटी कोली सेनेसी 2020, जस्सी मोंटेपुलसियानो डी'अब्रुज़ो 2020, मोंगर्डा कोली ट्रेविगियानी…
पूर्व कट्टर आइकन से लेकर वाइन तक: नब्बे के दशक की दिवा सेलेन ने "सेलेंजिओवेसे" और "पासेरिना ब्रूट" लॉन्च किया
शराब हमेशा से प्रलोभन और साझा करने का एक तत्व रहा है। लूस कैपोनेग्रो, जिन्हें सेलेन के नाम से बेहतर जाना जाता है, पूर्व दिवा...
शहद: राष्ट्रीय शहद वेधशाला द्वारा इटली में सर्वश्रेष्ठ पुरस्कार दिया गया। शीर्ष पर 17
प्रतियोगिता में पूरे इटली से 1466 मधुमक्खी पालकों के 540 शहद की जांच की गई। पीडमोंट वह क्षेत्र है जहां…
मिलान वाइन वीक 2023: 7 से 15 अक्टूबर तक वाइन की दुनिया मिलान की ओर देखती है
वाइन के प्रचार, कहानी कहने और अनुभव को समर्पित इस महान कार्यक्रम का मुख्यालय ऐतिहासिक मुख्यालय में होगा...
शेफ वेलेरिया डेल'एमिको द्वारा स्कैलप्स, अजमोद जड़ और मिर्च की रेसिपी के साथ गर्मियों को अलविदा और शरद ऋतु का स्वागत करें
यह गर्मियों की विदाई है और साथ ही शरद ऋतु का स्वागत है, स्कैलप्स, अजमोद जड़, के लिए नुस्खा…
वाइन: बाज़ार में पदार्पण, तहखाने में 12 वर्षों के बाद, फ्रांसियाकोर्टा रिज़र्व 2009 पास डोसे मोस्नेल
शारदोन्नय, पिनोट ब्लैंक और पिनोट नॉयर अंगूर की कटाई 2009 में की गई।
बार्स ऑफ़ इटली 2024: गैम्बेरो रोसो गाइड में सबसे अच्छा और सबसे नवीन
गाइड द्वारा तीन कप और तीन अनाज के प्रतीकों से सम्मानित प्रायद्वीप पर 45 सर्वश्रेष्ठ बार हैं...
मोंटालसीनो में शील्ड्स पर कैसियो देई बार्बी, टूर्स में ले मोंडियल डु फ्रेगे एट डेस प्रोडुइट्स लैटियर्स 2023 में स्वर्ण पदक
कैसियो अल्ला प्रेसुरा को दिया गया पुरस्कार: मध्य युग में जंगली थीस्ल के पुष्पक्रम से प्राप्त रेनेट। एक कांस्य…
विको में पिज़्ज़ा: तट के प्रतिष्ठित उत्पाद का जश्न मनाने के लिए बीस पिज़्ज़ा शेफ शहर की सड़कों और चौराहों पर आक्रमण करेंगे
क्षेत्र के बीस सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा शेफ के साथ 24 से 26 सितंबर तक नियुक्ति। लेकिन नायक भी उत्कृष्ट होंगे…
शेफ लुका टार्टाग्लिया द्वारा अदरक और नींबू के स्वाद वाले टमाटर, मोलस्क और क्रस्टेशियन व्यंजन की विधि: हाई स्कूल की सादगी
अदरक और नींबू के स्वाद वाले टमाटर, मोलस्क और क्रस्टेशियन व्यंजन का नुस्खा, शोरबा लेने के विचार से पैदा हुआ था...
विश्व के 50 शीर्ष पिज़्ज़ा: नेपल्स और कैसर्टा पहले स्थान पर, न्यूयॉर्क और बार्सिलोना दूसरे और तीसरे स्थान पर
विजेताओं में कैसर्टा में फ्रांसेस्को मार्टुकी के स्वामित्व वाला आई मसानिएली और नेपल्स में 10 डिएगो विटाग्लिआनो पिज़्ज़ेरिया शामिल हैं। दूसरे स्थान पर...
सर्वश्रेष्ठ ग्लूटेन मुक्त और जैविक शिल्प बियर को बोलोग्ना के साना में पुरस्कृत किया गया। पुरस्कारों की सूची
सात श्रेणियों में वितरित प्रतियोगिता में अस्सी बियर ने भाग लिया और इक्कीस पुरस्कार दिए गए। ग्लूटेन मुक्त उत्पादन में, इटली…
सेलिनुंटे पुरातत्व पार्क के स्मारकीय जैतून के पेड़ों से प्राप्त तेल आता है
इसका उत्पादन नोसेलरा डेल बेलिस किस्म के प्रमाणित जैविक 1500 सदियों पुराने जैतून के पेड़ों से किया जाएगा और इसे दूध में पैक किया जाएगा...
टेबल जैतून: नमकीन पानी में सबसे अच्छा हरा फोगिया से आता है, काला लैटिना से, अनुभवी टेरासिना से आता है
मोना ओलिवा प्रतियोगिता इटली में उत्पादित और संसाधित सर्वोत्तम टेबल जैतून को श्रेणियों के लिए पुरस्कृत करती है: टैन्ड जैतून...
शेफ मास्सिमो गियाक्विन्टा द्वारा मसल्स औ ग्रैटिन की रेसिपी, दो भूमध्यसागरीय दुनियाओं का परिष्कृत मिलन
मसल्स औ ग्रैटिन का नुस्खा सिसिली पिता द्वारा पालने से अवशोषित बहुसांस्कृतिक प्रभावों के सार को दर्शाता है और…
नियपोलिटन पिज़्ज़ा: रोटरी ओवन आता है, एवीपीएन द्वारा अनुमोदित, यह गुणवत्ता की गारंटी देता है, लेकिन शुद्धतावादियों के बारे में क्या?
इससे शुद्धतावादी नाक-भौं सिकोड़ लेंगे। यह स्थैतिक को प्रतिस्थापित नहीं करता है बल्कि एक दिलचस्प विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है। यह सुविधा देता है…
यूवाइन: समेकित लेबल और उभरते वाइन निर्माताओं के बीच पेरुगिया में उम्ब्रियन वाइन का प्रदर्शन किया गया
15 से 17 सितम्बर तक चखना और सम्मेलन। वाइन उत्कृष्टता को बढ़ाने और बढ़ावा देने के लिए परियोजना में तैंतीस वाइनरी शामिल हैं...
पनीर 2023: 15 से 18 सितंबर तक ब्रा में दुनिया भर से कच्चे दूध के पनीर का सबसे बड़ा आयोजन
पनीर निर्माता, चरवाहे, उत्पादक और विशेषज्ञ अपने उत्पाद प्रस्तुत करेंगे, अपने विचार और सामान्य समाधान साझा करेंगे...
टोस्टेड ब्रेड के साथ फिश लीवर पैटे की रेसिपी जैकोपो टिची द्वारा, बिना बर्बादी वाले मछली व्यंजनों की नई सीमा के शेफ
रिमिनी में ट्रैटोरिया दा लुसियो में युवा शेफ जैकोपो टिची एक अभिनव समुद्री भोजन पाक दर्शन का पालन करते हैं जो…
टॉर्टोरिसी मार्जिपन: नेब्रोडी हेज़लनट्स के साथ मिठाई की प्राचीन परंपरा, "पहाड़" के लिए भूनने का रहस्य
एक स्लो फूड प्रेसिडियम जो उस परंपरा की रक्षा करता है जो इटली के साम्राज्य द्वारा जब्त किए गए गरीब वर्गों के मठों से चली आ रही है। व्यंजन विधि…
हार्वेस्ट में ओपन सेलर्स, पूरे इटली में वाइन पर्यटन आंदोलन की पहल सितंबर में शुरू होती है
800 वाइनरी एक अच्छे ग्लास वाइन के साथ वाइन प्रेमियों के समुदाय का स्वागत करेंगी। स्वाद, दोपहर का भोजन और रात का खाना लेकिन…
मशरूम के साथ बैसिओका, स्लो फूड "समर किचन" के साथ सितंबर के लिए एक रेसिपी।
एक नुस्खा जो जेनोइस लेवंत की सितंबर गैस्ट्रोनॉमी परंपरा का हिस्सा है। पुस्तक "ग्रीष्मकालीन खाना पकाने में जीने के लिए 110 व्यंजन..." में
शेफ पेप्पे डी मार्को द्वारा रोटोंडा रेड ऑबर्जिन केक की रेसिपी, लुकानियन परंपरा और संपूर्णता का आनंद
अफ़्रीका में औपनिवेशिक युद्धों से लौटने वाले सैनिकों द्वारा आयातित, इनका स्वाद आम बैंगन की तुलना में अधिक कड़वा और विदेशी होता है।…
इटली में निर्मित: फिनोचियोना टोस्काना पीजीआई को संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्यात के लिए मान्यता प्राप्त हुई
प्रोसियुट्टो डी नॉर्सिया पीजीआई को भी ऐसी ही मान्यता प्राप्त हुई है। संघीय रजिस्टर पर प्रकाशन के बाद, महत्वपूर्ण भविष्य खुल जाते हैं...
बोर्मिडा घाटियों का मोको: प्राचीन फलियां जो सूखे से नहीं डरतीं, क्षेत्र के एक बुजुर्ग व्यक्ति से मुट्ठी भर बीजों से बरामद की गईं
स्लो फूड प्रेसीडिया में शामिल हुए। स्मृति विकारों में, पोषण संबंधी ऑलिगोथेरेपी में सिसर्चिया के लिए अनुशंसित…
कैपिटिग्नानो पार्सनिप को पुनः प्राप्त करना: जल्द ही एक स्लो फूड प्रेसिडियम, नकली सफेद गाजर के बारे में आपको जो कुछ जानने की जरूरत है
मांसल बनावट और कच्चे होने पर थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ गाजर और अजमोद के बीच का अजीब मिश्रण, जो मीठा हो जाता है...
सूर्यास्त के समय एक एपेरिटिफ: आलू पाई और कारमेलाइज्ड शैलोट्स के साथ टस्कन हैम डीओपी
टस्कन हैम के साथ मेज पर एक मूल स्पर्श के लिए टस्कनी की सुगंध और रंगों के साथ एक ऐपेरिटिफ़…
ख़तरा नीला केकड़ा: यह एक पर्यावरणीय आपदा है, आइए इसे खाएं। शेफ इमानुएल स्कैरेलो की रेसिपी
इसका स्वाद झींगा मछली की याद दिलाता है। रेस्तरां "एग्ली एमीसी डोपोलावरो" के मिशेलिन-तारांकित शेफ, इमानुएल स्कारेलो...
पानी के नीचे के तहखाने: समुद्र की खुशबू वाली वाइन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है
समुद्र के पानी में वाइन को परिष्कृत करना इटली और विदेशों दोनों में तेजी से व्यापक चलन बनता जा रहा है। और ये हो गया…
भोजन और सिनेमा: टोमासी डी लैम्पेडुसा साहित्यिक पुरस्कार में टैनक्रेडी और एंजेलिका का नृत्य दृश्य लॉबस्टर शोरबा और समुद्री बास के साथ एक चचेरे भाई में तब्दील हो जाता है
विस्कोनी की फिल्म में रसोई की प्रमुख भूमिका है, यह एक कथात्मक तत्व बन जाता है। इसे बनाने की प्रेरणा शेफ फ्रांसेस्को बोनोमो को मिली...
तोरी और केकड़े की क्रीम के साथ शेफ मार्सेलो रोमानो की ग्रैग्नानो पचेरी की रेसिपी समुद्र और वनस्पति उद्यान के स्वाद और सुगंध को उजागर करती है।
रोम में होटल हस्लर की सुंदर छत पर सैलोन ईवा का शेफ एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो परंपराओं के बीच विभाजित है...
स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्का बेला डि बोर्गो डी'एले, पुराने जमाने का एक फल, एक नया स्लो फूड प्रेसीडियम, विलुप्त होने से बचाया गया
आठ साल पहले, केवल 20 चालीस साल पुराने पेड़ बचे थे। अब हम उत्पाद को... में बदलने के बारे में भी सोच रहे हैं।
चीज़: पेकोरिनो सिसिलियानो डीओपी, इसका बिजनेस कार्ड ट्रिनाक्रिआ का चरागाह है
प्लिनी द एल्डर द्वारा अपने नेचुरलिस हिस्टोरिया में पहले से ही सराहना की गई, पेकोरिनो सिसिलियानो डोप ने पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों को संरक्षित किया है ...
आसान मछली: मछली को सही ढंग से चुनने और उसे उत्साह से पकाने के लिए एक मैनुअल। चिकोरी के साथ मेंटिस झींगा की रेसिपी
स्लो फूड ने रसोई में मछली उत्पादों से परिचित होने के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका प्रकाशित की है। कई दिलचस्प पाक संभावनाओं की खोज की गई है।…
शेफ डारियो पंडोल्फो द्वारा सफेद पिज्जुटेलो, झींगा, समुद्री अर्चिन और तुलसी के साथ स्पेगेटी की रेसिपी: सिसिली का इतिहास बढ़िया भोजन से मिलता है
एक परिष्कृत स्पेगेटी जो लिपारी के मछुआरों के साथ एक नाव यात्रा से आती है और एक नाश्ता…
पनीर 2023, ब्रा में 15 से 18 सितंबर तक महान पनीर महोत्सव: यहाँ कुछ ऐसे हैं जिनका स्वाद चखना चाहिए
सभी कच्चे दूध पनीर प्रेमियों के लिए अविस्मरणीय घटना। डेब्यू और शानदार वापसी के बीच यहां एक सूची दी गई है...
पेकोरिनो रोमानो उम्र 120 महीने, ओलबिया से टोनिनो पिंटस का सुपर पनीर
पनीर 10 वर्षों तक टोनिनो पिंटस के परिवार के खेत के तहखाने में, 700 मीटर दूर पड़ा रहा...
समुद्र के पानी से खाना पकाना: चुकंदर और कैसियोकैवलो रेसिपी के साथ शेफ चियारा मुर्रा की स्पेगेटोन
लेसी प्रांत के तावियानो में सीए तू मार्टिनु एथिकल रेस्तरां के शेफ ने एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट अपनाया है जहां…
फ़ियानो लव फेस्ट: 4 से 6 अगस्त तक लैपियो में फेडरिको II द्वारा पसंद की जाने वाली बेहतरीन वाइन को समर्पित एक कार्यक्रम
तहखाने की वाइन के साथ मास्टरक्लास और चखना जिसने वाइन को पूरी दुनिया में प्रसिद्ध बना दिया है। कार्यक्रम
आला टीके, बड़े पैमाने पर वितरण में बिक्री के लिए, शाकाहारी, लैक्टोज-मुक्त: गैम्बेरो रोसो द्वारा चयनित गर्मियों के लिए सबसे अच्छा इतालवी मोज़ेरेला
पुगलिया, कैम्पानिया, मोलिसे गुणवत्ता के मामले में पहले क्षेत्र हैं। सर्वश्रेष्ठ फियोर्डिलेट का स्वर्ण पदक एगेरोला को जाता है। एस्कोली पिकेनो हाँ...
वाइन: टेरेंज़ुओला ला मेरला कैनाओलो टस्कन आईजीटी, इतिहास और प्रकृति का एक केंद्र
बड़े पैमाने पर चयन के अभ्यास से प्राप्त, पुराने अंगूर के बागों को पुनः प्राप्त किया जाता है और नई कटिंग विशेष रूप से शताब्दी पौधों से प्राप्त की जाती है
फ़ोन पर सप्लो, रोमन ने कठोर दिल से तला: यहाँ नुस्खा है
रोमन स्ट्रीट फूड के राजा की कहानी और सभी जिज्ञासाएँ: फोन पर आपूर्ति, एक नुस्खा जो…