श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि , डेल 'oenology , की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisi सिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन , इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन . इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
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स्पार्कलिंग वाइन की उत्कृष्ट किस्मों से लेकर उत्तरी इटली की सफेद वाइन, मध्य इटली की लाल वाइन और विशिष्ट वाइन तक...
गाइड के अनुसार, मैमोलीटी के नेतृत्व वाला यह रेस्तरां एक ऐसा गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है जो शुद्धता और कविता का अनूठा संगम है। इनमें से एक नया रेस्तरां...
नवंबर के दो सप्ताहांतों में एक ऐसी प्रक्रिया को अंजाम दिया जाएगा जिसे "पाक कला प्रणाली" कहा जा सकता है, जिसकी शुरुआत एक साधारण सॉस से होती है...
हस्तनिर्मित पास्ता की पारंपरिक कारीगरी और रेस्टोरेंट की इसे नए सिरे से प्रस्तुत करने की प्रतिबद्धता से जन्मा एक परिष्कृत व्यंजन...
गैम्बेरो रोसो गाइड इटली भर में 400 से अधिक ऐसे प्रतिष्ठानों की पहचान करता है जहां जापानी पाक परंपरा का पालन किया जाता है...
गैम्बेरो रोसो पेस्ट्री और बेकरी गाइड ने 660 स्थानों पर इटली की मीठी संस्कृति को दर्शाया है। 34 प्रतिष्ठानों को तीन पुरस्कार दिए गए हैं...
रेसिओटो डेला वालपोलिसेला, एक प्राचीन DOCG मीठी वाइन और "अमारोन का जनक", अब स्लो फूड प्रेसीडिया बन गया है। उत्पादन नियमों को अद्यतन किया जा रहा है...
बादाम नूगा और लाल फल के मिश्रण से बना एक कोटेचिनो, व्यंग्य और श्रद्धांजलि के साथ...
249, 331 और 402 ग्राम वजन वाले तीन और अल्बा व्हाइट ट्रफल बेचे गए। नीलामी से प्राप्त राशि...
कैम्पेनिया और मोलिसे के बीच अनादि काल से उगाई जाने वाली राई की यह प्राचीन किस्म आटा और विशिष्ट उत्पाद प्रदान करती है जो एक कहानी बताती है...
एनेंटियो, वल्लागरिना और एवियो और ब्रेंटिनो बेलुनो के बीच के आसपास के क्षेत्रों की एक देशी अंगूर की किस्म है, जो कि अंगूर की खेती में एक अद्वितीय उदाहरण प्रस्तुत करती है...
इतालवी डेयरी उत्पादन की उत्कृष्टता को मान्यता देने वाली प्रतिष्ठित प्रतियोगिता की स्वर्ण प्रतिमाएँ। विभिन्न श्रेणियों के सभी पुरस्कार।…
राना रेस्तरां में मिशेलिन-स्टार शेफ होक्काइडो स्क्वैश का उपयोग करते हैं, जो एक छोटी किस्म है जिसका आकार विशिष्ट प्याज जैसा होता है,…
2026 का रिवीलेशन तेल स्पेन से आता है और इसका उत्पादन अंडालूसी कंपनी डोमिनस द्वारा किया जाता है। इस वर्ष की इतालवी कंपनी फ्रैंटोइओ डि…
प्रसिद्ध वेनिसियन म्यूरिन, जिसकी जड़ें रोमन काल से जुड़ी हैं, को एक कलाकार की बेटी गिउलिया पिनेल द्वारा एक बहुमूल्य चॉकलेट में बदल दिया गया है...
इसे पहली बार 2001 में रोम स्थित डि मार्को परिवार की बेकरी में बनाया गया था। 25 सालों में, यह...
26 अक्टूबर, 2025, सुबह 15:37 बजे
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रीता कवेली
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देश के हर कोने से 1980 रेस्तरां चुने गए हैं, जो उनके प्रामाणिक स्थानीय व्यंजनों, सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री, वातावरण और उपयोग के लिए हैं...
मृदा जीवन शक्ति, स्थायी अंगूर की खेती और आतिथ्य के लिए 2026 स्लो वाइन विशेष पुरस्कार। वाइन निर्माता...
नए और पुराने वाइन का वर्टिकल टेस्टिंग, रचनात्मक कार्यशालाएं, संवेदी गतिविधियां, वाइन निर्माता के साथ लंच, विशिष्ट उत्पादों का टेस्टिंग, घर पर बने जैम...
इटली में 55 बेहतरीन रेस्टोरेंट हैं। और थ्री फोर्क्स की दुनिया नई पीढ़ियों द्वारा अपनाई जा रही है, जिन्होंने...
शेफ़ स्टेफ़ानो डी ग्रेगोरियो, उर्फ़ शेफ़.डेग, द्वारा रचित एक मौलिक नुस्खा, जो शरद ऋतु के स्वादों को श्रद्धांजलि देता है। इसके अद्भुत पौष्टिक गुण...
18 अक्टूबर को मिलान में इटली भर से 900 से अधिक वाइन और 450 से अधिक वाइनरीज, उत्तम वाइन का जश्न मनाएंगी...
तीसरे सप्ताहांत, शनिवार 18 और रविवार 19 को, मस्टर्ड फेस्टिवल कार्यक्रम आयोजित होंगे, जिसमें क्रेमोना, मंटुआ, पाविया और...
508 वाइन को सर्वोच्च ट्रे बिचिएरी रेटिंग मिली। गाइड में 40.000 वाइन का स्वाद लिया गया। अल्टुरा वाइनरी के फ्रांसेस्को कारफाग्ना...
मेस्त्रे की बारबरा टोसाटो और फ़र्रा डि सोलिगो की डेनिएला डी बियासियो तिरामिसु विश्व कप के विजेता हैं। पर परोसा गया…
रविवार, 26 अक्टूबर को, कार्निया के सबसे प्रामाणिक स्वादों की खोज के लिए एक चखने का दौरा: देहाती शरद ऋतु फोकासिया, गेहूं ब्लेक्स...
24 से 26 अक्टूबर तक मिलान स्थित राष्ट्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संग्रहालय में एक प्रमुख खाद्य महोत्सव का आयोजन किया जाएगा...
इसे "रिसोट्टो कद्दू" के नाम से जाना जाता है, यह चावल के साथ पकाने के लिए या मिश्रण करने के लिए आदर्श है...
पारंपरिक व्यंजनों में, विशेष रूप से रोमन और यहूदी-रोमन में, दूध की याद दिलाने वाले अपने नाजुक स्वाद के लिए सराहना की जाती है...
सलामी महोत्सव 3 से 5 अक्टूबर तक। कार्यक्रमों की एक श्रृंखला निश्चित रूप से सबसे समझदार स्वादों को भी अपनी ओर आकर्षित करेगी...
इस शैली के सभी प्रेमियों के लिए एक उत्सव, जो अक्टूबर में हॉप्स और माल्ट का जश्न मनाना चाहते हैं, और...
जेम्स सकलिंग की 2025 इटली की शीर्ष 100 वाइन रैंकिंग में 2023 एटना रोसो सैन लोरेंजो को शीर्ष स्थान मिला है, उसके बाद पिएरोपैन सोवे…
इटली में 35.000 पिज़्ज़ेरिया हैं, जो एक वास्तविक आर्थिक साम्राज्य है। गैम्बेरो रोसो गाइड में 816 पिज़्ज़ेरिया की समीक्षा की गई है...
22 से 28 सितंबर, 2025 तक, नेग्रोनी सप्ताह सबसे प्रसिद्ध और प्रिय पेय में से एक पर प्रकाश डालेगा...
परंपरा, आध्यात्मिकता और नवीनता, वाइनमेकिंग विरासत के मूल्य को बहाल करने के लिए समर्पित एक दिन की कुंजी होगी...
दक्षिणी ढलान पर समुद्र तल से 650 और 900 मीटर की ऊंचाई पर एओस्टा घाटी में उगाई गई लताओं से उत्पादित...
रेस्तरां में फलियों के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए स्लो फूड पहल "टेबल पर एक फली जोड़ें" के लिए बनाया गया व्यंजन।
27 और 28 सितंबर को, पूरे इटली में कृषि और कारीगर डेयरियां आगंतुकों के लिए अपने दरवाजे खोल देंगी...
रविवार, 21 सितंबर को इस्चिया में, अल्बेर्गो डेला रेजिना इसाबेला के घाट पर, नीनो डि कोस्टान्ज़ो द्वारा परिकल्पित कार्यक्रम के लिए मिलते हैं...
इटली के पर्वतीय क्षेत्रों के मास्टर चीज़मेकर और चीज़मेकर 5 से 7 तारीख तक एशियागो में मंच पर होंगे और…
रोम में, सोमवार, 8 सितंबर से रविवार, 14 सितंबर तक, पियाज़ा दी सिएना में, विला बोर्गीस के मध्य में। सैकड़ों...
शेफ अपने समय से आगे हैं और क्षेत्र के विशिष्ट स्वादों, गांव की कहानियों, परंपरा की भावनाओं की ओर लौटते हैं।…
प्रोफेसर, वैज्ञानिक और वाइन निर्माता पुरातत्व से लेकर जीव विज्ञान तक, अनग्राफ्टेड विटीकल्चर के ज्ञान का प्रसार करने के लिए एक सम्मेलन में भाग लेंगे...
एंटिका ओस्टरिया मैगनेस (जेआरई) के शेफ डारियो गाइडी वर्सेली चावल की एक विशेष पेशकश करते हैं...
बिना सिंचाई के उगाए जाने के कारण, इसका सबसे मजबूत पक्ष इसका स्वाद है: यह मीठा और खट्टा होता है, जिसमें भरपूर मात्रा में गूदा और उच्च चीनी सामग्री होती है,…
दुनिया की सबसे पुरानी चीज़ों में से एक मानी जाने वाली, कैलू डी कैब्रेडु, जिसे काज़ू डी क्रैबिट्टू के नाम से भी जाना जाता है,…
गैम्बेरो रोसो गाइड में इटली के सबसे बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड के बारे में बताया गया है। 20 क्षेत्रीय चैंपियनों की सूची और पुरस्कार...
रैंकिंग में शीर्ष पर डेपेरू द्वारा रुइनास डेल फोंडाटोर 2022, टेनुटे कैंपियानातु द्वारा गैलुरा सुपीरियर कैंपियानातु 2023 और…
अब्रूज़ो के जंगलों में अपने "जंगली" व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध शेफ डेविड नन्नी ने सितारा रसोईघरों में अपना जीवन त्याग दिया है...
यह प्रतिष्ठित सिसिली व्यंजन 1835 का है और इसका नाम विन्सेन्ज़ो बेलिनी के प्रसिद्ध ओपेरा से लिया गया है। यह...
उत्तरी और दक्षिणी इटली से एक चयन, जिसमें पारंपरिक व्यंजनों और स्लो फूड प्रेसिडिया के साथ रचनात्मक जोड़ियां शामिल हैं...
स्लो फूड ने मंत्री के दिशानिर्देशों की आलोचना करते हुए कहा कि यह एक नियामक ढांचा है जो सभी उत्पादकों, यहां तक कि अच्छे उत्पादकों को भी, अंधाधुंध तरीके से दंडित करता है...
खाना पकाने, थीम आधारित रात्रिभोज, तथा पिज्जा और वाइन की जोड़ी को इस प्रकार प्रदर्शित किया गया है कि पिज्जा किस प्रकार कई लोगों के लिए एक उत्तम व्यंजन है...
सलीना के राजकुमार को नेपल्स के राजा के साथ कॉन्वेंट में प्रवेश का अधिकार साझा था। और वहाँ से रसद की आपूर्ति की जाती थी...
नेचर पत्रिका में प्रकाशित एक लेख में मोटे लोगों के लिए वजन घटाने की वास्तविक संभावनाओं पर नए परिदृश्य प्रस्तुत किए गए हैं।
एक असली मछली के सूप के लिए 13 तरह की मछलियों और सीपियों की ज़रूरत होती है। लेकिन नतीजा लाजवाब होता है। कहानी...
मोंटाल्सिनो डेयरी ने दुनिया के सबसे पुराने डेयरी पुरस्कार में चार स्वर्ण और दो कांस्य पदक जीते, एक…
पिन्सा रोमाना, "कोराडो डि मार्को द्वारा आविष्कृत", लाजियो के पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पादों (पीएटी) का हिस्सा बन गया है...
कोनरो की चट्टानों पर स्वतः ही उगने वाली असाधारण मसल, जलवायु परिवर्तन और मछली पकड़ने से नाटकीय रूप से प्रभावित हुई है...
477 से अधिक समीक्षाएँ। दुनिया के सबसे अच्छे भोजन वाले शीर्ष 100 शहरों में इटली का दबदबा है, जिसमें 20 शहर शामिल हैं…
गैम्बेरो रोसो की नई पेन ई पैनेटिएरी डी'इटालिया 2026 गाइड पूरे जोश में एक सेक्टर की तस्वीर पेश करती है।…
नॉर्बर्ट निडेरकोफ्लर और जियानकार्लो पेरबेलिनी के छात्र, वेरोना में पलाज़ो सोवे के विशिष्ट आइरिस रेस्तरां के शेफ एक व्यंजन पेश करते हैं…
बेरेरोसा में 130 से ज़्यादा बेहतरीन स्टिल और स्पार्कलिंग रोज़ वाइन चखने के लिए उपलब्ध होंगी। अपॉइंटमेंट मंगलवार, 1 जुलाई को है…
गेहूं और विशिष्ट अपुलीयन उत्पादों का स्वाद, अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं के साथ अनाज की गुणवत्ता के लिए, उत्पादन के लिए आदर्श…
शनिवार 28 और रविवार 29 जून को हम ऐतिहासिक कैप्रिनो डी'इटालिया का जश्न मनाते हैं, जो कि इटली का पहला संप्रदाय है…
ट्यूरिन में, विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां ने वैश्विक व्यंजनों का जश्न मनाया, जिसमें मैदो डि लीमा पहले स्थान पर रहा, उसके बाद…
सैमीचेले का फ़ोकैसिया ए लिब्रो एक रोल-अप अपुलियन डिलाइट है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम है। एक प्रामाणिक स्वाद जो…
दुनिया भर में पिबे डी ओरो को समर्पित कई स्थान हैं, लेकिन आधिकारिक स्थान बेलग्रानो पड़ोस में है...
29 अगस्त से 7 सितम्बर तक, लगभग 250 प्रदर्शक शहर के चौराहों और सड़कों को जीवंत करेंगे, तथा विभिन्न प्रकार के स्वादों का मिश्रण प्रस्तुत करेंगे...
सैन विटो लो कैपो में कूसकूस उत्सव की विजेता, मरेन सिस्से ने सिसिली में अपनी सराहना अर्जित की है, लेकिन उन्हें जाना जाता है...
अमादु बाल्डेह, जो गाम्बिया छोड़कर लैम्पेदुसा में आये, ने कृषि के प्रति अपने जुनून को सबसे बड़े क्षेत्र में बदल दिया…
सोमवार, 16 जून को रोम में। 70 से अधिक लेबल, ब्रूट और पास डोसे टाइपोलॉजी में सफेद, गुलाबी और आरक्षित के बीच विभाजित हैं।…
चालीस वाइनरी एक ऐसे क्षेत्र की कहानी बताएंगी जिसने गुणवत्ता, स्थिरता और आतिथ्य को अपने संस्थापक मूल्य बना लिए हैं।…
सेलार्जियस केपर, जिसे हाल ही में स्लो फूड प्रेसिडियम के रूप में मान्यता दी गई है, अपनी छोटी, हल्की कलियों, आदर्श स्वाद के लिए जाना जाता है...
मठवासी तहखाने, जो प्रायः पत्थरों में खोदे गए होते हैं और स्वाभाविक रूप से एकांत में होते हैं, ऐतिहासिक रूप से उन्नत प्रयोगों के केंद्र रहे हैं, जहाँ…
बोडेट्टोफेस्ट, ब्रोडेटी और मछली सूप का राष्ट्रीय महोत्सव 30 मई से 2 जून तक लिडो डि फानो में।…
कोर्रेगियो, सेर्विया, डोज़ा, रिकसिओन, सेसेनेटिको, फेरारा, पियासेंज़ा और मोडेना क्षेत्र में, जून से सितंबर तक कई परिचारक, शेफ…
कैटेनिया में "एंजियो, मैकेलेरिया डि मारे" के शेफ का भोजन पूरी तरह से ताजा, मौसमी सामग्री पर आधारित है,…
25 और 26 मई को मारे एंड मोस्टो सेस्ट्री लेवांटे में लौटेगा, जो वाइन, तेल और स्वाद सहित लिगुरियन भोजन और वाइन के रत्नों का प्रदर्शन होगा...
शनिवार 31 मई को वेसुवियस की 13 वाइनरी की खोज करें, उनकी वाइन का स्वाद लें और उनमें से एक का अवलोकन करें...
300 से 100 जून तक केर्मेस में 9 से अधिक इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय शेफ, इटली में बने 11 से अधिक उत्कृष्ट खाद्य और वाइन…
60 जून को 19 से अधिक रेस्तरां मालिक, जिनमें प्रतिष्ठित और अन्य दोनों शामिल होंगे, भूमध्यसागरीय उच्चारित भोजन और भूमध्यसागरीय लजीज उत्पादों का जश्न मनाने के लिए शामिल होंगे...
इस वर्ष वाइन टूरिज्म मूवमेंट के तहखानों में नियुक्ति 24 और 25 मई के लिए निर्धारित की गई है। एक महान राष्ट्रीय प्रदर्शन...
लुकानियन कंपनी प्राकृतिक कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हुए स्थिरता और क्षेत्र के संवर्धन के लिए अपनी प्रतिबद्धता के लिए जानी जाती है…
एक विशेषता जो एक गरीब और लोकप्रिय मूल होने के बावजूद, एक उच्च व्यंजन व्यंजन की तरह जटिल और सामग्री में समृद्ध है।…
जिस परिवेश में इस व्यंजन का जन्म हुआ वह यूरोप में सबसे कम उपजाऊ भूमि है, जिसमें पत्थर, गुफाएं, चट्टानें हैं...
फोकासिया डि रेको0 यूरोपीय डीओपी और आईजीपी उत्पादों में पंजीकृत है जो दुनिया में इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का प्रतिनिधित्व करते हैं।…
शनिवार 10 मई को "डि फ़्रीसा इन फ़्रीसा" का पंद्रहवां संस्करण: कंसोर्टियम के उत्पादकों की वाइन के साथ निर्देशित स्वाद...
एक समृद्ध कार्यक्रम: स्वाद चखना, स्वाद कार्यशालाएं, सम्मेलन, शो कुकिंग, खेल के कमरे में और बाजार के स्टैंड और स्टालों में गतिविधियां...
सरसों अब केवल मांस और पनीर का ही एक पूरक नहीं है, बल्कि असामान्य संयोजनों वाले लजीज व्यंजनों का एक प्रमुख घटक है। यह निमंत्रण है...
फम्स, प्रोफम्स और सैलम्स उत्सव 27 अप्रैल, 2025 को सुत्रियो में एक नए संस्करण के साथ लौटेगा, जिसमें सूअर के मांस के वध का जश्न मनाया जाएगा...
इसे किसान परिवारों के उपभोग के लिए नहीं बल्कि मालिक को बेचने के लिए उगाया जाता था। हमेशा इसकी सराहना की जाती है...
ओलिविटलीमेड, 26, 27, 28 अप्रैल को तीन दिनों के सम्मेलन, मास्टरक्लास और चर्चाएं, जिसमें किस्मों और क्षेत्रों की खोज की जाएगी...
वह 15 जनवरी 1968 का दिन था जब 6.5 तीव्रता के एक भयंकर भूकंप ने बेलिस घाटी को तबाह कर दिया था, और जमीन तहस-नहस हो गई थी...
दक्षिणी इटली के सबसे विशिष्ट स्थानों में कहानियों, सुगंधों और परंपराओं के माध्यम से एक संवेदी यात्रा: ऐतिहासिक घर, मनोरम विला और…
रविवार 200 से 11 से अधिक वाइनरी और विभिन्न कंसोर्टिया और स्थानीय संस्थाएं दुनिया भर से अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों को आमंत्रित कर रही हैं...
उत्पादकों द्वारा आयोजित 40 से अधिक पहलों में स्वाद चखना, रात्रिभोज, थीम आधारित ऐपरिटिफ, पंक्तियों के बीच ट्रैकिंग और तहखानों का दौरा शामिल है...
टस्कनी इटली का वह क्षेत्र है जहां गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की दर इटली के सिद्धांतों के अनुसार सबसे अधिक है…
यह नाम विग्नारोली की छवि को उजागर करता है, उन किसानों की जो अंगूर के बागों में काम करते थे और उत्पादों के साथ इस व्यंजन को तैयार करते थे...
दो मीटर ऊंची मूर्ति को 12 अप्रैल से 21 सितंबर तक बागवानी संग्रहालय के अतिरिक्त कला स्थल में देखा जा सकता है।
