Les grands vins rosés italiens sont de retour sur scène le jeudi 8 juillet à Rome pour la neuvième édition de Bererosa, le grand événement dédié aux vins rosés tranquilles et effervescents organisé par Cucina & Vini.
L'événement qui propose plus de 150 rosés à déguster pour accompagner de délicieux plats de rue se déroulera dans un cadre particulier et suggestif : les jardins de la Villa Appia Antica, via Pompeo Licinio 8. Il commencera à 17.00hXNUMX et se poursuivra jusqu'à minuit.
Les meilleurs vins rosés italiens sont les protagonistes (la liste sur www.cucinaevini.it), mais aussi les jeunes qui ont montré une tendance à la croissance constante ces dernières années pour apprécier cette catégorie de vin en ligne avec une tendance mondiale qui probablement la chaîne de production - distribution - ventes n'a pas encore bien saisi.
« La production mondiale de vin rosé – déclare Francesco D'Agostino, directeur de Cucina & Vini – connaît une tendance à la croissance comme en témoignent les données. Autant dire qu'en 2002 il valait 22,4 millions d'hectolitres soit 8,5% du vin en général, alors qu'en 2019 il enregistrait un volume égal à 23 millions d'hectolitres produits, soit 9,9%, prenant ainsi de la place aux blancs et aux rouges. Ce phénomène pour poursuivre une consommation qui valait 19,6 millions d'hectolitres en 2002 (8,4% du total) et 23,6 en 2019 (10,5% du total de vin consommé).
Les grands consommateurs sont les Français, avec plus de huit millions d'hectolitres, suivis des Américains, avec trois millions et demi, et des Allemands, autour de deux millions. De ce point de vue, l'Italie connaît une dynamique à contre-courant : en 2002 elle a consommé 1,7 million d'hectolitres, en produisant 3,5, alors qu'en 2019 une baisse de la production, 2,3 millions d'hectolitres, s'est accompagnée d'une contraction de la consommation, qui à 1,1 million d'hectolitres. Pour l'essentiel, l'Italie, tout en restant l'un des principaux pays exportateurs de rosé, a vu à la fois la production et la consommation intérieure chuter (les données proviennent toutes de l'Observotoire Mondial du Rosé).
En revanche, un chiffre surprenant relatif à la France a toujours anticipé des phénomènes qui ont ponctuellement impliqué par la suite l'Italie : la consommation par habitant de vin rosé par les Français a dépassé quinze litres par an en 2019, contre les deux litres qui sont dégustés en Italie. Une différence significative qui montre une moindre croissance en Italie du phénomène rose qui touche depuis un certain temps les pays consommateurs de vin.
En effet, une étude de Wine Intelligence révèle une tendance générale à la hausse du nombre de consommateurs de vin rosé, notamment en ce qui concerne le public féminin et jeune : pensez par exemple au Royaume-Uni où en un peu plus d'une décennie il est passé de 38 % des consommatrices de rose en 2007 à 58% en 2019. En parlant de jeunes entre dix-huit et trente-quatre ans, toujours au Royaume-Uni, toujours dans la même période, le chiffre est passé de 46% à 62%. Une augmentation significative qui est également confirmée par les données générales de consommation qui enregistrent, en Grande-Bretagne, une croissance de 30% à 50%. En réalité, ces pics liés aux segments des moins de 35 ans et des femmes distinguent la consommation mondiale ; une tendance, je le dis avec une certaine fierté, que nous, chez Cucina & Vini, avions depuis longtemps interceptée également sur la base des expériences acquises dans les différentes éditions de Bererosa ».
Pour revenir sur cette neuvième édition, la proposition gastronomique que Cucina & Vini a choisie pour des accords gustatifs est très intéressante. A partir du coin friture avec la Bottega dell'Oliva Ascoli qui apportera les fameuses olives farcies et cremini directement d'Ascoli Piceno. Il y aura également une excellente sélection de plats de poisson, crus et cuits, par le chef Emanuele Paoloni, propriétaire de Salsedine, une poissonnerie gastronomique dans le quartier de Prati à Rome. Et encore le gastronomique Maritozzi de Maritozzo Rosso, le lieu de charme au cœur du Trastevere qui propose le produit au levain romain par excellence dans une touche salée.
Cette année, la proposition de nourriture est encore plus délicieuse grâce à Alfa Forni, l'un des sponsors de l'événement. L'entreprise, basée à Anagni (Fr), est spécialisée dans la production de fours professionnels et domestiques, parfaits pour la préparation de pizzas. Le pizzaiolo Giuseppe Di Pinto a pour tâche d'en concocter de délicieux pour accompagner les nombreux rosés de dégustation.
Pour les amateurs de pause-café, il y aura encore cette année le coin présidé par Fratelli Milano Italian Coffee, un autre sponsor de Bererosa. La torréfaction romaine qui sélectionne la meilleure crue du monde traitée avec des technologies de pointe.
Et encore, parlant des partenaires présents pour les différentes éditions, le partenariat avec Diam Bouchage, leader mondial de la production de bouchons techniques en liège, se confirme également pour cette édition 2021.
Bererosa 2021
Ancienne Villa Appienne
Via Pompeo Licinio, 85
Billets en prévente sur http://shop.cucinaevini.it
Infos : Tél.06 98872584 – bererosa@cucinaevini.it
#bererosa2021 @cucinavini
