Les "monstres sacrés" très toscans comme le Brunello et le Bolgheri tiennent le coup, mais le Chianti Classico vacille aussi car les entreprises de la région sont les premières à ne pas y croire. Les meilleurs guides des vins italiens sont presque prêts à être imprimés et le portail Winenews a arraché aux éditeurs les premières indiscrétions sur les futurs vins emblématiques de 2013. Il en ressort un tableau fait de confirmations et de nouveautés, de territoires qui après des décennies vécues en marge de l'œnologie italienne, surtout dans le sud, viennent à la rescousse avec des vins d'excellence absolue, capable même de saper nos évêques régionaux.
Et il n'y a pas seulement ceux qui cherchent la rédemption, mais aussi deux types de vins de plus en plus demandés sur le marché : les bulles et les rosés, auxquels de nombreuses entreprises s'adonnent avec toujours plus de conviction. "Il y a une qualité répandue qui se développe de plus en plus - explique à WineNews, Gigi Brozzoni, conservateur de "I Vini di Veronelli" - avec des entreprises qui préfèrent réduire les quantités plutôt que de baisser le niveau de qualité". Dès lors, si le consommateur pariait sur la crise pour s'emparer des meilleures étiquettes à moindre coût, il ferait mieux de baisser les bras, car les prix des vins de qualité sont restés plus ou moins stables.
Sur cette photo, les « difficultés du Chianti Classico se confirment – dit Brozzoni-, parmi les Toscans celui qui souffre le plus, car pour les entreprises locales ce n'est jamais le label le plus important, le haut de gamme sur lequel se concentrer fortement, avec pour conséquence qu'il est difficile d'atteindre des pics qualitatifs importants : la parce que c'est simple, les domaines mettent beaucoup l'accent sur leur nom et très peu sur le prestige de l'appellation ».
Séjourner en Toscane, va beaucoup mieux au Brunello di Montalcino, capable de "trouver de la sérénité dans la manière de travailler, même si le millésime 2007 manque peut-être un peu d'imagination et de courage, alors que chacun s'est efforcé de rester dans des limites très classiques et traditionnelles". Le Nobile di Montepulciano vit une situation encore différente, "où il manque encore une identité précise, il y a trop de diversité, et les entreprises elles-mêmes sont souvent discontinues". Parmi les territoires qui cette année confirment le plus les attentes, Brozzoni ne doute pas : au sommet se trouve "l'Etna, qui s'avère être un immense territoire, mais il existe de nombreuses régions du sud qui ont redécouvert une manière originale et autonome de s'exprimer ».
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