Histoire, culture et passion. Trois mots pour définir le vin italien, l'un des plus réputés au monde pour son élégance et sa finesse. Ce n'est pas un hasard si notre pays a conquis la position de leader mondial dans ce domaine : dans l'Antiquité, on lui a donné le nom d'Enotria tellus, c'est-à-dire de terre de vin. Même si nous nous retrouvons chaque année en concurrence avec de nouveaux acteurs capables de produire des vins d'excellente qualité à des prix compétitifs, ainsi qu'avec des rivaux historiques, comme la France et l'Espagne, l'Italie continue de tenir la cour.
105 caves ont vu leur chiffre d'affaires augmenter fin 2019, grâce surtout à la croissance des exportations au niveau national, pour une valeur de 4 milliards. C'est un échantillon significatif de la filière vitivinicole nationale qui représente 47,35% du chiffre d'affaires total du secteur, 62,7% des exportations et 35% du chiffre d'affaires national.
Ces données ressortent de classement des principaux exploitants viticoles italiens en 2019 établi chaque année par Anne de Martin, journaliste financier et expert oenogastronomique, publié par Corriere Economia.
Ensemble, ces entreprises représentent 6,8 milliards de chiffre d'affaires, 158 XNUMX hectares en production entre vignobles en propriété et en fermage, plus de 2 milliards de bouteilles et 12.536 XNUMX employés. Parmi les 105 domaines viticoles, 41 sont des coopératives et 64 sont des entreprises privées, dont beaucoup sont familiales et transmises de génération en génération. Ceux-ci incluent de nombreux noms bien connus du vin Made in Italy tels que : Marchesi Antinori, Marchesi, Frescobaldi, Umani Ronchi, Mastroberardino, Planeta, Marchesi Mazzei, Barone Ricasoli, Tasca d'Almerita, Donnafugata, Marchesi di Barolo, Argiolas, Banfi, Allegrini, Fiefs de San Gregorio, Carpineto, Bortolomiol, Montelvini.
Dans le monde des coopératives, plusieurs noms très connus se distinguent sur le marché du vin, au premier rang les Cantine Riunite & Civ, dont l'essentiel est obtenu grâce au Groupe Viticole Italien (406 millions). Pas mal aussi Groupe Caviro, Cavit (la cave des vignerons du Trentin), Mezzacorona, la Cantina di Soave et Terre Cevico. Cependant, si vous regardez les chiffres de 2019, il y a des pertes en termes de chiffre d'affaires, comme dans le cas de Caviro, célèbre pour la marque Tavernello (-2,37%), et de la cave Soave (-3,54%), c'est le cette dernière avec une perte plus soutenue mais qui revendique en tout cas un chiffre d'affaires d'environ 136 millions d'euros, contre 141 millions en 2019.
Croissance Terre Cevico (+1,04 %), Groupe Caves Vi.VO (+ 5,56%) parmi les grands producteurs de Prosecco et de Pinot Grigio et, enfin, Groupe Hermès (+5%). La Marca Vini e Spumanti a également enregistré une augmentation par rapport à l'année précédente, quoique légère (+0,40%).
Pertes, cependant, pour le Groupe Mezzacorona (-0,83%), mais pire pour Collis Veneto Wine Group : avec un chiffre d'affaires en baisse de 8,40%. L'entreprise vénitienne de la famille Botter, quant à elle, grimpe dans le classement en décrochant la quatrième place. L'une des plus fortes croissances en seulement deux ans, avec Ruffino Gruppo, une marque toscane détenue par Constellation Brands qui passe d'un chiffre d'affaires de 110,1 millions à 133,2 millions d'euros dans le secteur privé supérieur.
Parmi ceux-ci, on trouve en premier lieu Marchesi Antinori, avec une augmentation de 4,27% par rapport à 2018. La famille noble qui se consacre au vin depuis plus de 25 générations a acquis d'innombrables domaines importants en Italie et dans le monde au fil des ans. Une grêle plus bas nous trouvons je Frères Martini, l'entreprise piémontaise célèbre pour ses vins et ses apéritifs, avec une baisse de chiffre d'affaires de 1,96 %.
Au lieu de cela, il existe des entreprises qui opèrent sur plusieurs fronts, tant au niveau industriel que productif. Par exemple, le groupe Mondodelvino, propriété de la famille Martini avec un chiffre d'affaires de 111,2 millions, investit également massivement dans les consommateurs en ligne, grâce à la nouvelle plateforme multicanal lancée en plein confinement.
Il se classe aussi très bien Caves italiennes Schenk, la branche italienne du groupe suisse également active en France et en Espagne (+8,19%), e les marques de vins italiennes, le groupe viticole qui opère principalement dans la grande distribution et à l'étranger (coté à l'Aim avec un chiffre d'affaires de 167,7 millions), réalise de bons résultats, également soulignés par le rapport Mediobanca sur le marché du vin : passant d'environ 80 millions de capitalisation à 117 millions actuels en seulement 4 mois et à l'ère du coronavirus. Très bien aussi Zonen 1821 qui prend la troisième place (+1,49%), Groupe Santa Margherita (+6,78%), mais surtout Énoitalia, qui conquiert la quatrième place du Top 11 Particuliers, avec une progression de 9,63%. Cave fondée en 1986, doit son succès au marché étranger puisqu'il représente environ 75% de son chiffre d'affaires.
En ce qui concerne la place les principaux exportateurs, le top ten dressé par AnnaDi Martino dans son classement annuel, voit la Bolognaise en tête Caves Sgarzi de Castel San Pietro qui ne vend pratiquement qu'à l'étranger (98,99%). Ils sont respectivement deuxième et troisième Farnèse (96,6%) e Embouteillages (93,5%). Très bon aussi pour Ruffino et Castellani qui dépassent les 90% de part. Pasqua Vigneti e Cantine enregistre également des progressions soutenues, grâce à ses filiales à l'étranger. Pour compléter le classement sont Cantine Volpe (parmi les producteurs bio les plus engagés), Carpineto, Fratelli Martini et Tommasi family Estates. Immédiatement après, il y a 7 autres entreprises qui enregistrent une incidence de sport de plus de 80% : Zonin 1821, Bottega, Mezzacorona, Mondodelvino, Umberto Cesari, La Marca, Allegrini.
Quelles sont les entreprises privées qui réalisent les meilleurs résultats en termes économiques ? L'indicateur le plus significatif est celui qui photographie la rentabilité exprimée par le rapport entre l'EBITDA et le chiffre d'affaires qui, évidemment, ne concerne pas le monde coopératif.
En 2019, à la première place revient le Domaine de San Guido qui arrive en tête du classement avec 59,23%. En deuxième place, Marchesi Antinori avec une part de 47,50%, avec un chiffre d'affaires de 222,7 millions. Suite de la cave sicilienne des frères Diego et Alberto Cusumano (avec un indice de 36,51%). En dessous de quelques points de pourcentage, nous trouvons Marchesi Frescobaldi avec 33,99%. En revanche, le groupe vénitien Santa Margherita des frères Marzotto se confirme à la cinquième place, avec le nouveau PDG Beniamino Garofalo. Le Toscan Castellani gagne plus de 4 points et prend la sixième place avec 28%, suivi de Donnafugata avec un indice de 26,5%. La cave sarde Argiolas et donc la grande maison de Franciacorta Guido Berlucchi ne manquent pas. Pour clôturer le top dix, on retrouve la famille Lunelli, les grands noms des bulles Ferrari et Bisol.
Passons au classement des plus grands embouteilleurs parmi les entreprises privées. Avec plus de 109 millions de pièces, il est confirmé à première place pour Enoitalia, qui se traduisent par un chiffre d'affaires de 199,3 millions. En remportant la médaille d'argent Botter avec 97,3 millions et la médaille de bronze revient à Contri Spumanti, avec 72,5 millions. Dans le top dix figurent également Cielo e Terra, avec 35,7 millions, parmi les opérateurs les plus importants de la grande distribution et Schenk Italian Wineries, dirigé par Daniele Simoni : il a produit plus de 60 millions de bouteilles, inversant la situation de 2018. Après le 10 premiers, il y a d'autres maisons importantes, comme Chiarli d'Émilie (avec 20 millions de bouteilles), reine des classements internationaux des vins avec le populaire Lambrusco. Ou encore la marque sicilienne Duca di Salaparuta (avec 11 millions) qui appartient à Ilva di Saronno.
Et les coopératives ? Anna Di Martino précise qu'il est difficile de faire cette analyse étant donné que les coopératives fonctionnent souvent en vrac. Mais si l'on considère les réalités du Tyrol du Sud, récompensées par les critiques de vin pour la qualité de leurs vins, on tombe sur un prix moyen élevé (au moins plus de 8 euros), comme pour la cave San Michele Appiano et la cave Tramin. La meilleure performance en termes de bouteilles est cependant celle du groupe Caviro, avec 259 millions de pièces. Demoiselle d'honneur la Cantine Riunite & Civ avec 219,8 millions de bouteilles, dont 84,8 appartenant au Gruppo Italiano Vini. Terre Cevio est à la troisième place avec 82,4 pièces. Et encore La Marca Vini e Spumanti (57 bouteilles), Gruppo Mezzacorona (50,3) et Cantina Soave avec (35).
Au lieu de cela, il se classe premier dans le classement augmentations plus importantes du chiffre d'affaires total, la coopérative du Trentin Cave Toblino, Suivie d' Ruffino avec la plus forte croissance parmi les grands noms. Les Pouilles Varvaglione 1921, Cave Latentia et Le Chiantigiane ils occupent respectivement les troisième, quatrième et cinquième places. Un bon résultat également pour le groupe Farnese, basé dans les Abruzzes, dirigé par son président et fondateur Valentino Sciotti, leader d'un modèle opérationnel qui n'envisage pas la propriété du vignoble mais la location des vignobles de plus de 3 6 viticulteurs dans XNUMX régions différentes. C'est un modèle fonctionnel qui a également conquis le géant américain de l'investissement Platinum Equity, qui est entré dans la majorité du groupe Abruzzo.
Alors que sur le podium des plus fortes augmentations des exportations nous trouvons dans l'ordre la cave Latentia, Ruffino et Terre Cevico. Cette liste restreinte comprend également Caviro, Cielo e Terra, Enoitalia, IWB, Contri et le hub viticole de Genagricola, la holding agroalimentaire d'Assicurazioni Generali dirigée par le nouveau PDG Igor Boccardo. Une bonne exportation également pour Mionetto, une entreprise leader sur le marché des bulles qui, avec Contri et Villa Sandi, ferme le trio de caves avec un chiffre d'affaires de plus de 90 millions d'euros.
De nombreux points positifs pour le vignoble italien, qui clôture 2019 avec des effectifs en progression par rapport à l'année précédente, confirmant tout un processus de réorganisation mais aussi un renforcement du secteur privé et coopératif. Même si pour 2020 les espoirs d'obtenir des résultats aussi positifs ressemblent presque à un rêve, en raison de la crise épidémiologique qui a touché le monde entier, le dernier mot n'a pas encore été dit.
