Sana Slow Wine Fair, l'événement international dédié au vin bon, propre et juste, organisé par BolognaFiere, avec la direction artistique de Slow Food, se tiendra à Bologne du 26 février au 1er mars 2022 : quatre jours de débats, réflexions, rencontres avec des opérateurs du secteur et des masterclasses, plus de 600 producteurs qui ont déjà confirmé leur présence dans les pavillons d'exposition, pour un total de 12 pays représentés.
Qui et quoi sera dans les quatre jours à Bologne ? Beaucoup d'idées, de connaissances, de traditions, d'innovation et les histoires de centaines de producteurs. Parmi les caves qui ont déjà confirmé, quelques jours après l'ouverture des inscriptions et dans un moment de grande incertitude, les italiennes ont déjà dépassé les 480, expression de toutes les régions de notre pays, du nord au sud. Le plus représenté ? Le Piémont et la Toscane, avec respectivement près de 100 et 90 entreprises, suivis de la Vénétie (51), de l'Émilie-Romagne (39), de la Lombardie (32) et de la Sicile (24). Vingt-quatre, cependant, ceux du Frioul-Vénétie Julienne, deux de plus que la Campanie. Environ 130 réalités étrangères d'Arménie, d'Autriche, de France, d'Allemagne, des Pays-Bas, du Portugal, du Royaume-Uni, de Slovénie, d'Espagne, des États-Unis et d'Afrique du Sud sont déjà certaines de participer, dont cinq établissements vinicoles qui traitent des distillats.
Bref, des chiffres importants, avec la conscience que bien d'autres viendront s'ajouter aux entreprises déjà confirmées dans les mois à venir : « Les chiffres actuels sont un excellent ticket, signe que le monde du vin a compris l'importance de cette initiative et est devenu conscient du rôle qu'il peut jouer sur les scénarios économiques, environnementaux et paysagers, sociaux. Pour cette raison, nous sommes convaincus que les présences à Bologne seront nombreuses et qualifiées, à condition que les scénarios mondiaux liés à Covid ne s'aggravent pas» admet le coordinateur de la Slow Wine Coalition, Giancarlo Gariglio. Merci également au travail de Società Excellence, qui rassemble 18 réalités italiennes actives dans le domaine de la distribution de vins de qualité supérieure, qui, avec Slow Wine, s'occupe de sélectionner les réalités viticoles les plus intéressantes et les plus méritantes sur la scène internationale pour les amener à Bologne à l'époque de la foire aux vins lents.
«L'intérêt que nous enregistrons autour de l'événement et la tendance à la participation – déclare Antonio Bruzzone, directeur général de BolognaFiere – confirme l'importance du projet et son caractère stratégique pour les producteurs qui se reconnaissent dans un chemin décliné vers la durabilité».
