Des piments du monde entier, de toutes formes, couleurs et surtout, tous niveaux de piquant, de ceux que l'on peut manger (avec passion ou souffrance, selon ses goûts) à ceux que l'on ne peut même pas toucher sans risquer mains brûlantes, papilles gustatives, yeux. Tout le centre de Rieti, avec 150 stands italiens et étrangers, célèbre pendant quatre jours, avec la World Chili Pepper Campionary Fair, la plante transversale aimée et redoutée sur les cinq continents à table, mais aussi indispensable pour la botanique, pharmaceutique et esthétique les industries. Pour l'édition 2109, 500 qualités étaient garanties, un vrai record.
L'événement organisé par l'association "Rieti Cuore Piccante" avec la collaboration et le soutien de l'Académie italienne Peperoncino, du ministère des politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques de la région du Latium, se présente cette année avec une organisation renouvelée et de nombreuses nouveautés, combiné avec le cœur « traditionnel » de l'événement qui, lors des éditions précédentes, a permis d'atteindre une moyenne annuelle de 150 XNUMX visiteurs.
L'un des points forts de l'édition 2019 est l'émission de cuisine "Spicy LAB Project", organisée et proposée par la chef designer Fabrizia Ventura de "APCI Chef Italia - Association professionnelle des chefs italiens" en collaboration avec "L'Arte in cucina". Également au programme, des "leçons" de Cinzia Fumagalli, gagnante de Top Chef Italia, et de Luca Malacrida, capitaine de l'équipe nationale Chef APCI et encore d'Antonio Sorrentino, chef exécutif du groupe Sebeto Spa-Rossopomodoro, Anna Maria Palma, directrice de l'école Tu Chef de Rome, Laura Marciani du restaurant "Gli Angeli" à Magliano Sabina, Ciro Chiazzolino, Chef Pâtissier Perugina Professional, Pascal Barbato, maître boulanger de Fulgaro Panificatori.
L'édition 2019 marque également une relance du volet culturel et médiatique de l'événement, à travers la présence de nombreuses personnalités locales et nationales issues du monde politique, économique, associatif, scolaire et de la formation qui animeront le débat sur des sujets d'intérêt. comme les opportunités du secteur agro-alimentaire, la relation entre la formation et la chaîne d'approvisionnement alimentaire et l'avenir du territoire de la province de Rieti.
Déjà connu au Mexique il y a 9.000 XNUMX ans, le piment est arrivé en Europe avec Christophe Colomb après la découverte de l'Amérique, mais il faut dire que cette précieuse épice était déjà utilisée en Asie et en Afrique en raison de ses vertus médicales mentales.
Ce qui est certain, c'est qu'en Italie elle est très appréciée : 700.000 70 quintaux en sont consommés chaque année. Mais il faut dire que seulement un tiers de ce que nous mangeons est un produit italien, cultivé principalement en Calabre et aussi en Basilicate, dans les Pouilles, le Latium, la Sicile et les Abruzzes, tandis que XNUMX % nous devons importer d'Asie pour satisfaire nos besoins.
Il a été calculé que les revenus provenant de la culture du piment pour un agriculteur seraient compris entre 5.000 6.000 et XNUMX XNUMX € pour chaque hectare cultivé. Mais comme toujours nous devons faire face à des importations de l'Est qui tuent notre marché à cause des prix les plus bas même si la salubrité du produit important est un vrai point d'interrogation comme c'est le cas avec le riz importé de Chine, du Vietnam et de Birmanie où les règles sanitaires de culture sont pour le moins très approximatifs.
Et ces sujets seront abordés lors des quatre conférences programmées à Rieti
