Du sucre blanc de betterave au sucre cristallisé extrait du moût de raisin, jusqu'au miel « polyvalent », le pas dans la galaxie alimentaire n'est pas court. Mais le groupe industriel Maccaferri, avec Sadam et les filiales Naturalia Ingredients et Apicoltura Piana accélère désormais sur le marché de l'édulcorant naturel comme alternative au sucre. Et cela avec un projet de relance de la marque "Piana Miele", qui a débuté en octobre dans certaines chaînes primaires de la grande distribution, renforçant une politique de diversification de la production et d'innovation tous azimuts que le groupe bolonais a toujours menée à travers sa holding contrôle Seci et six sous-holdings actives dans autant de domaines stratégiques : outre l'agroalimentaire et l'agro-industrie, l'environnement et le génie mécanique, la construction, l'immobilier, l'énergie et le tabac.
En 2017, Sadam, à travers la filiale Naturalia Ingredients, est entré avec une participation minoritaire dans Apicoltura Piana, une société basée à Castel San Pietro (Bologne), qui produit et commercialise des sucres extraits de fruits avec des procédés naturels. L'entreprise, fondée par Gian Pietro Piana qui en 1903 a quitté l'Université de Milan pour démarrer une ferme apicole avec son fils Gaetano (reine des abeilles de la race Ligustica), traite actuellement environ 4 2.400 tonnes de miel par an, dont 20 XNUMX commercialisées en la grande distribution, pour une valeur de plus de XNUMX millions d'euros, soit environ un cinquième du marché italien.
En juillet dernier, Naturalia Ingredients est devenu l'actionnaire majoritaire en acquérant 40 % supplémentaires d'Apicoltura Piana auprès de la société de contrôle, FlaRa Holding, et en nommant Massimo Maccaferri au poste de président. Et dans quelques jours, cela commencera par un plan national de relance qui s'appuiera sur les réseaux d'importantes enseignes de distribution, dont Coop et Esselunga.
"En réalité, nous travaillons déjà ensemble sur le projet avec FlaRa Holding depuis environ un an - explique Giulia Pierini, chef de produit de Naturalia Ingredients - Maintenant, la première étape consiste à intervenir sur le produit de marque pour le sortir d'un état de presque l'anonymat dans lequel il était resté jusqu'à présent sur les tablettes. L'objectif est d'entrer dans la grande distribution avec un miel qui ne sera pas seulement connu comme édulcorant, mais qui sera utilisé à différentes fins, en cuisine et en pâtisserie. Et ce n'est pas un hasard si nous avons déjà noué des partenariats avec des chefs et barmen pour trouver des solutions alternatives. D'ici octobre, nous présenterons de nouveaux emballages et emballages de produits plus attrayants pour les consommateurs".
Une opération de commercialisation pour accélérer le marché, étant donné que la production de miel en Italie au cours des deux ou trois dernières années a chuté jusqu'à 70 %, principalement en raison de la sécheresse et des maladies des abeilles, obligeant de nombreuses entreprises du secteur à s'approvisionner à l'étranger.
Sans oublier la valeur de ces édulcorants naturels alternatifs, tant au sucre de canne importé qu'au sucre blanc extrait de betteraves. Une culture désormais réduite au minimum en Italie, avec un peu plus de 30 2006 hectares de superficie ensemencée et deux raffineries de sucre actives, après la réforme communautaire drastique lancée en XNUMX qui en quelques années a pratiquement démantelé le réseau des sucreries en échange d'incitations substantielles à l'écoulement) et les prix mondiaux du sucre continuent de baisser, ce qui, en Italie, sape la compétitivité du peu qui reste de la chaîne d'approvisionnement agriculteurs-industrie de transformation.
