Le stress psycho-physique, comme nous le savons, peut souvent créer des déséquilibres dans nos habitudes alimentaires. Elle peut être due à l'inappétence, ou – moins rarement – à l'obésité. Mais que la crise économique qui touche des millions de familles en Europe et dans le monde puisse aussi avoir ces effets n'était pas encore prouvée.
Du moins jusqu'aux recherches menées par la revue scientifique américaine Psychological Science, qui ont démontré qu'en exposant les sujets à des messages fortement pessimistes (comme ceux, hélas, de la crise économique) on obtenait une augmentation de l'appétit.
Bref, la crise donne envie de manger, malgré des possibilités économiques qui devraient plutôt se heurter à l'opulence, notamment alimentaire. C'est ce qu'ont démontré Juliano Laran et Anthony Salerno, psychosociologues à l'Université de Miami et auteurs de la recherche, en comparant le comportement de deux groupes de sujets : des panneaux publicitaires aux messages neutres étaient affichés aux premiers, aux autres des messages fortement négatifs. des informations avec des termes comme « survie », « pénurie », « adversité », « résister », etc.
Eh bien, la réponse était sans équivoque : ceux soumis au stress, ne serait-ce que par le langage, ont par la suite mangé beaucoup plus que les autres, et ont choisi des aliments plus gras. En fait, une autre partie de la recherche s'est concentrée sur cet aspect, ce qui a démontré davantage que non seulement nous avons tendance à manger plus, mais aussi à choisir des aliments plus caloriques car ils donnent psychologiquement l'idée de « durer » plus longtemps, d'être brûlés. par le corps en plus de temps. Comme pour dire : gavons-nous et mettons du foin dans le mas au cas où.
Tout cela indique donc une nette prédominance de la stratégie de survie sur le plaisir gustatif, lorsque les gens perçoivent un changement – négatif – de l'environnement dans lequel ils vivent, même à court terme. L'expression « se serrer la ceinture » sera-t-elle de nouveau utilisée pour parler de la crise ?
