20 mètres carrés suffisent pour obtenir une demi-tonne de riz. C'est l'interprétation d'un toit chinois. À Wenling, dans la province du Zhejiang, Tao Zhengrong fin juillet - le moment de la récolte - a obtenu 500 kilogrammes de riz sur le toit plat du sixième étage d'un immeuble. Recouvert de terre et bien irrigué (le riz naît dans l'eau, disent les Chinois, et meurt dans le vin, disent les gourmets italiens du risotto), même un toit peut se prêter à une culture intensive. Selon Tao, le système présente de nombreux avantages. Il permet de réduire l'utilisation des terres cultivées, et le "champ sur le toit" agit comme un isolant et maintient l'appartement du dessous au frais en été.
Le prix entre également en jeu. Les prix du riz sont loin des sommets paroxystiques atteints en 2008 (près de mille dollars la tonne) mais se redressent lentement, après s'être effondrés à 460 dollars mi 2010. Aujourd'hui, à plus de 600 dollars la tonne, le prix est presque le double. à ce qui prévalait à la mi-2007 (313 $).
http://europe.chinadaily.com.cn/business/2012-08/01/content_15638729.htm
http://www.indexmundi.com/commodities/?commodity=rice&months=60
