Un ancien proverbe chinois dit "Quand deux frères travaillent ensemble, les montagnes se transforment en or". Je ne sais pas si Riccardo et Franco Cotarella ont déjà entendu parler de ce dicton, mais il est certain qu'en commençant à travailler ensemble puis en suivant chacun leur chemin, mais en maintenant toujours un contact très étroit, ils ont contribué à faire de véritables mines d'or de nombreuses caves italiennes en les faisant sortir sinon de l'anonymat du moins d'une production de moules traditionnels et en les lançant avec succès sur le marché. C'est en fait grâce à ces deux sorciers du vin, car il est réducteur de les définir uniquement comme des œnologues, si aujourd'hui de nombreuses étiquettes de différentes régions ont atteint des cotes prestigieuses et étoilées en Italie et dans le monde.
Deux frères qui ne pourraient pas être plus différents, un Riccardo, exubérant, plein d'enthousiasme, toujours prêt pour la nouveauté, le défi, l'innovation. L'autre plus réservé, taciturne, réfléchi, avant tout déterminé à se fixer un objectif ambitieux, un projet de perfectibilité, et prêt à y travailler des années pour obtenir un résultat qui n'est que dans sa pensée.
Mais parler de deux frères est impropre, car en réalité les Cotarella sont une famille, plutôt une dynastie nucléaire qui s'étend sur plusieurs générations et qui dégage des énergies centrifuges tout en gardant toujours le noyau central solide et compact. C'est leur force au point que Riccardo et Franco lorsqu'ils ont décidé de mettre de l'ordre dans l'entreprise familiale et d'avoir à choisir une dénomination pour leur cave ont choisi, sans surprise, le libellé "Famiglia Cotarella"
Et oui, car le vin est dans leur ADN. Le lien de cette famille avec le monde du vin provient du grand-père qui avait des terres cultivées avec des vignes à Montefiascone. Puis, dans les années 1979, Antonio et Domenico Cotarella, viticulteurs à Monterubiaglio, ont décidé de construire la première cave pour leur propre production de vin. Leur relais a été repris par leurs fils Renzo et Riccardo, qui ont été initiés à l'étude de l'œnologie et de l'agronomie par leur père clairvoyant qui souhaitait enrichir l'entreprise de nouveaux professionnels familiaux. Le grand tournant a eu lieu en 1979 lorsque Riccardo et Renzo ont fondé la Cantina Falesco, à Montecchio (TR), transformant ce qui était autrefois une petite entreprise familiale en une entreprise prospère à léguer aux générations suivantes. XNUMX est une année importante.
Dans quelques années, la filière du méthanol explosera. Au milieu des années 80, des centaines de personnes ont été empoisonnées après avoir bu du vin additionné de méthanol, un composé organique incolore utilisé pour augmenter la teneur en alcool du vin, car il était moins cher que le sucre normalement utilisé. De nombreux consommateurs ont rencontré des dommages irréversibles de la vision pouvant aller jusqu'à la cécité, d'autres ont subi de profondes altérations du système neurologique. Il y a eu aussi des morts. Pour le vin italien, ce fut un cataclysme économique. La production a chuté de 50 %, les exportations vers les pays étrangers ont chuté de 40 %. Mais, comme souvent, le pays viticole a voulu réagir, a retroussé ses manches et a bien pensé que le salut pouvait être dans un vin qui miserait sur la qualité, avec une juste rémunération, plutôt que sur la quantité à bas prix pour renforcer les vins exsangue de autres. Les Cotarella avaient déjà emprunté cette voie par eux-mêmes et à une époque sans méfiance.
La grande intuition des Cotarella, et disons aussi leur courage, dans les années où l'on apportait encore sur la table des restaurants un vin indistinct en flacon de verre bourré, était d'une part d'étudier en profondeur les sols et leur composition, d'autre part l'autre pour récupérer les anciennes vignes de la région, qui offraient autrefois des vins appréciés des Papes et des familles nobles les plus illustres, en partant à la recherche d'anciens clones considérés comme irrémédiablement perdus dans des terres autrefois florissantes puis totalement abandonnées. Ils ont travaillé sur les raisins locaux, sur la terre, sur les sélections, sur la culture de la vigne et du vin avec une méthode scientifique plutôt qu'avec des produits chimiques. Et en dix ans, ils ont réussi à donner vie à un phénomène viticole : leEST! EST!! EST Poggio dei Gelsi, le vin du sauvetage, qui a été suivi au fil des ans par d'autres labels importants tels que Grechetto, Vitiano, Marciliano, Montiano, Ferentano et le RC2 Sagrantino Di Montefalco, pour n'en nommer que quelques-uns.
Naturellement, les producteurs italiens ancrés par les effets du scandale du Méthanol se sont tournés vers les Cotarellas pour pouvoir obtenir des vins prestigieux de leur terroir. Et jamais le choix n'a été plus heureux. Riccardo s'est essayé à divers défis, souvent innovants et révolutionnaires sur tout le territoire national, et au fil du temps a donné sa paternité à 53 vins à succès. La cave Galardi, avec ses conseils, a produit un "Terra di lavoro" obtenu à partir d'Aglianico et de Piedirosso qui marque un point fixe dans l'histoire du vin de Campanie et que Luigi Veronelli a défini comme le meilleur vin italien de tous les temps. Non moins intéressants sont le Falanghina et l'Aglianico produits par la coopérative samnite La Guardiense, qui vise la production de vins tranquilles et mousseux avec des normes de qualité absolument excellentes, en accordant une grande attention à la durabilité environnementale ou la Due Palme Cellar de Cellino San Marco, une coopérative avec deux mille hectares de vignes en coeur du Salento, dont la plupart sont encore élevés dans le respect de la Tradition viticole du Salento. Et nous pouvons continuer avec la cave Di Majo Norante qui a produit un Tintilia qui a allumé, et avec surprise, les projecteurs sur la qualité de la tradition viticole du Molise. De là, nous nous dirigeons vers l'Ombrie où la cave Decugnano dei Barbi, a produit en 1978 la première méthode classique ombrienne et en 1981 la première pourriture noble italienne. Et que dire des grands résultats obtenus par la famille Moretto Polegato avec l'extraordinaire Prosecco Villa Sandi ou par la cave Barollo de Trévise avec le Carbenet Frank IGT qui apporte une note de modernité à une tradition viticole consolidée ?
Et cela ne s'arrête pas là car on retrouve également Riccardo Cotarella derrière les bouteilles produites par Bruno Vespa des Abruzzes dans les Pouilles et par Massimo D'Alema des Pouilles en Ombrie, et derrière les étiquettes raffinées produites par Gianmarco et Letizia Moratti, avec le château de Cigognola , au coeur Oltrepò Pavese. Fini? Pas encore. Car même le médiateur russe, protégé de Poutine, Boris Titov, candidat à la présidentielle de mars dernier, s'est appuyé sur notre vigneron pour rehausser la qualité de sa production, et un oligarque russe, Konstantin Nikolaev, parmi les hommes russes les plus riches selon Forbes, après avoir racheté La Madonnina, un domaine viticole à Bolgheri, un territoire de grands supertoscans, appelé super-Riccardo pour ne pas mal paraître en comparaison avec le voisin Guado al Tasso des Marchesi Antinori, avec le domaine Ornellaia avec le domaine San Guido.
L'histoire de Renzo Cotarella, en revanche, est plus linéaire. Aux expériences acrobatiques de son frère Riccardo, il a préféré un long parcours de plusieurs décennies au sein de la plus prestigieuse famille de vignerons italiens, les Antinoris, qui exercent ce métier depuis 600 ans depuis qu'en 1385, Giovanni di Piero Antinori fait partie de l'art florentin des Vinattieri. Ici Renzo Cotarella élu meilleur vigneron du monde en 2001, a travaillé sans relâche à la recherche de la perfection qu'il considère n'avoir pas encore atteint un résultat qui selon lui se profile à l'horizon à chaque nouvelle conquête. Ce sera aussi pour cette rigueur ainsi que pour son histoire personnelle que Cotarella a gravi tous les échelons de l'entreprise ces dernières années pour devenir PDG du groupe Antinori, une holding de 150 millions de chiffre d'affaires, 22 millions de bouteilles produites et des caves dans la Napa Valley, au Chili, à Malte, en Hongrie, en Roumanie et au Kirghizistan.
C'est avec cette volonté de toujours dépasser la haie que Tignanello nous a lancé ces dernières années, un pari audacieux, tant dans le nom, un diminutif qui ne convient pas à un vin important destiné aux grandes tablées, que dans la composition, premier Sangiovese à vieillir en barriques et assembler avec des cépages non traditionnels pour le territoire toscan, ou Solaia, l'un des vins italiens les plus appréciés au monde qui peut atteindre près de 1000 euros la bouteille, ou encore le merveilleux Cervaro Della Sala défini par le sommelier italien l'un des vins blancs "les plus acclamés" d'Italie. Bref, de véritables monuments de l'oenologie Made in Italy.
Qu'en est-il de l'entreprise familiale ? La Dynastie continue. Aujourd'hui c'est dans le solide madi de la nouvelle génération : Dominga, la fille de Richard avec Marta ed Enrica filles de Renzo. Et leurs maris respectifs Pierpaolo, Nicola et Paulo y travaillent également.
Et de nouveaux paris se profilent à l'horizon. Et nous en entendrons parler. Parce que l'histoire de cette famille ne se termine jamais.
L'entreprise familiale Cotarella
Cave Falesco srl
Famille Cotarella
San Pietro, snc
05020 Montecchio (TR)
Tél. + 39 0744 9556
Fax + 39 0744 951219
Courriel : info@falesco.it
Passion pour la viticulture, valorisation du patrimoine viticole et fort sentiment d'appartenance au territoire depuis plus de trente ans sont les maîtres mots de l'entreprise Falesco aujourd'hui rebaptisée Famiglia Cotarella pour sceller une continuité générationnelle interrompue. L'entreprise sélectionne des vignobles qui offrent des conditions pédologiques et climatiques idéales pour la croissance dans les régions de l'Ombrie et du Latium afin de comprendre pleinement leur véritable potentiel.
La production est structurée en cinq familles de produits : Les Traditions, Vitiano, Les Nouveaux Classiques, Le Cru. Les étiquettes Est! font partie de la ligne de base Le Tradizioni ! Est!! Est!!!, le premier vin produit par Falesco, et Et Me!. La famille Vitiano est composée de Vitiano Bianco, Vitiano Rosato et Vitiano Rosso, tandis que I Nuovi Classici comprend Poggio dei Gelsi, Soente et Tellus. La famille I Cru, excellence de la production Falesco, comprend Ferentano, Montiano, Marciliano, Trentanni et RC2. Enfin, la ligne Le Specialità regroupe les vins effervescents Metodo Classico Brut, Metodo Classico Brut Rosé et Anita, les vins aux raisins Pomele et Passirò, et la Grappa di Montiano.
