Tomate pour toujours. New York, Chicago, Orlando célèbrent ces jours-ci le produit emblématique de l'Italie. Les Américains ravis par les régimes et les milliers de guides sur la façon de perdre du poids, en fait, n'abandonnent pas les condiments avec notre rouge. Pizzas, pâtes, salades : de tout, du plus sur les tables de la métropole et des petites villes. Il peut être consommé sans problème, peut-être aussi en découvrant les nombreuses vertus curatives de San Marzano ou Pachino. Nous ne nous plaignons pas et nous veillons à ce que les exportations vers les États-Unis, déjà augmentées de 5,4 %, augmentent encore. Leur valeur en volume a augmenté de plus de 3 %, indique l'Association nationale des fabricants d'aliments en conserve, engagée aux États-Unis jusqu'en juillet pour promouvoir davantage la consommation de tomates DOC. Il y a un projet financé par l'Union européenne, dont le président Trump n'est pas au courant et prions Dieu qu'il ne le sache pas, en raison de ses soupçons envers l'UE et du choix fou des tarifs.
Anicav gère un calendrier d'événements à partir de New York. Une série de séances de cuisine dans le cadre du Summer Fancy Food. Dans la grosse pomme quatre restaurants renommés proposent des recettes et des menus à base uniquement de tomates. Jusqu'au 1er juillet, cependant, ce sera Chicago qui servira les plats teintés de rouge dans autant d'endroits sélectionnés. Le road trip se terminera à Orlando, en Floride, le 8 août. Un événement de l'American Culinary Federation, une organisation de chefs professionnels d'Amérique du Nord, aura lieu ici. « L'objectif du programme - a déclaré au début le directeur général d'Anicav Giovanni De Angelis - est de sensibiliser les consommateurs américains aux caractéristiques uniques de la tomate italienne, en améliorant sa qualité, son goût, sa polyvalence, sa sécurité et son origine ». Il y a des Américains à conquérir, mais le citoyen moyen du Nord ou du Sud mange très souvent une assiette de spaghettis à la sauce tomate au restaurant ou à la maison.
La chaîne d'approvisionnement italienne est organisée. Les chefs américains et d'autres nationalités qui travaillent ou gèrent des chaînes de restaurants sont de plus en plus attirés par les livres de cuisine italiens et les traditions culinaires de notre pays. La cuisine italienne a contaminé le cinéma, la littérature et l'art. Il y a une abondance d'anecdotes sur des témoignages locaux involontaires (?) de la politique, de la musique, du divertissement sur le fait de se réunir devant un plat à base de tomates. Nous voulons valoriser plus fortement nos produits dans un marché mature où, malheureusement, le problème de la consonance italienne qui nous enlève nos ressources économiques est encore fort, ont déclaré les représentants de l'Anicav. Le revers d'une pièce qui, en valeur économique, représente aujourd'hui 6% du total des exportations destinées à l'étranger. Pourvu que le président ne songe pas à traiter la tomate italienne comme la mexicaine soumise à des droits de douane.
