"Storie di Tempo", le volume monographique du magazine semestriel de gastronomie et de vin, a été présenté à Milan, dans le cadre splendide du Palazzo Visconti Garde-Manger entièrement dédié au palais italien, un club gastronomique qui promeut l'excellence de la cuisine Made in Italy.
"Nous sommes un hub gastronomique et viticole contemporain mais surtout des vendeurs de temps", explique le vice-président Federica Bertani. Il Palato est en effet le lieu de l'excellence gustative à tous les niveaux, et offre à ses clients non seulement des produits mais de véritables voyages de luxe pour découvrir la cuisine, le vin et la culture italiennes, ainsi qu'un e-commerce de produits italiens de niche et une école de cuisine aux technologies de pointe développé avec les plus grandes sociétés informatiques du monde.
Les thèmes qui sous-tendent toute l'œuvre d'Il Palato Italiano sont ceux de la qualité et précisément du temps : « La capacité de savoir choisir des choses belles mais aussi bonnes, les connaître et les vivre pleinement. Beaucoup disent aujourd'hui le vrai luxe c'est "d'avoir le temps" et, en plus, il faut aussi savoir investir de la bonne manière dans la recherche de la qualité », a déclaré le vice-président du club qui est basé à Bolzano mais qui organise des événements dans le monde entier.
C'est précisément au thème du temps qu'Il Palato Italiano a voulu dédier un volume collector, et pour ce faire il a choisi de collaborer avec Dispensa, livremagazine avec qui elle partage philosophie et valeurs.
Dirigé par Martina Liverani, Dispensa est un projet ambitieux et à contre-courant qui, à l'ère numérique, vise à récupérer, grâce à la beauté tactile et esthétique d'un produit éditorial ancien, le bon moment pour se consacrer aux belles choses. De la collaboration entre Il Palato Italiano et Dispensa est donc né "Stories of Time", un précieux volume composé de textes et d'histoires d'auteurs, illustré de photos de Stefano Scatà et de dessins de Monica Zani.
"Le temps de chacun de nous est une ressource inestimable - a-t-il déclaré Martina Liverani -, non seulement sur le plan matériel, mais aussi sur la dimension créative et ludique de la vie. Les histoires du temps que nous avons écrites pour Il Palato Italiano commencent dans le Haut-Adige, une terre où nous avons capturé l'âme la plus contemporaine de la créativité perturbatrice ; de là commence une intrigue qui se glisse dans les coins les plus inexplorés d'une Italie authentique, savoureuse et généreuse composée de nombreuses histoires de genres humains et de denrées alimentaires qui donnent un sens au temps et aux attentes ; puis au fil du temps, nous retournons dans une cuisine, pour raconter cet ingrédient invisible mais fondamental et les histoires du futur qui sont déjà présentes à Il Palato Italiano avec des projets de haute technologie liés à l'alimentation ».
"C'est toujours un plaisir de trouver des gens avec qui on partage un projet sans le savoir - a-t-il plutôt commenté Nadia Bertani, directeur général Palato Italiano -. Ça nous est arrivé avec presque tous les producteurs qui gravitent autour de notre réalité. Il Palato Italiano est un conteneur d'histoires, tout comme Dispensa et veut raconter la passion qui est à la base des excellents produits que nous soutenons. Il était naturel de créer ce volume qui raconte, de manière insolite et romantique, notre vie et notre philosophie professionnelle"
