Celui qui part de Battipaglia pour diplômé en économie de l'administration des affaires et la gestion àUniversité Luiss Guido Carli de Rome, qui après un master à École d'économie de Londres il commence à travailler dans le secteur du conseil et des services financiers à Rome et à Milan et peut légitimement aspirer à des horizons financiers internationaux, à de grands scénarios des deux côtés de l'océan.
Mais pour Gaetano Rago, 26 ans, l'Amérique était et est ici, ou plutôt dans la belle plaine de Battipaglia sur le bord nord de la Piana del Sele, patrie de la Mozzarella di Bufala mais surtout une terre bénie par un microclimat particulier où tout ce qui est cultivé a une intensité et une saveur extraordinaires. Il l'avait déjà deviné en 1858 Ferdinand de Bourbon roi des Deux-Siciles quand il a commencé le la remise en état pour l'exploitation de ces terres alluviales de la Piana del Sele, selon les préceptes de Baron Giacomo Savarèse une autorité incontestée dans le domaine de la réhabilitation, facilitant l'arrivée des familles touchées par le tremblement de terre de la Basilicate et de la province de Principato Citeriore pour lesquelles il a construit une série de résidences agricoles.
Après 160 ans, là où il y avait aujourd'hui des sols alluviaux, un nouveau s'est formé un agro-entrepreneuriat moderne et compétitif dans la filière horticole de première, deuxième et troisième gamme. Mais qui excelle surtout dans la quatrième gamme fruits et légumes prêts à consommer. fruits et légumes frais, lavés, séchés, coupés, conditionnés en barquettes ou sachets plastiques sous atmosphère contrôlée ou modifiée. un important pôle de production qui exporte dans le monde entier.
Gaetano Rago est l'émanation directe de cet entrepreneuriat éclairé. Pas seulement parce qu'il vient d'un famille qui possède l'une des entreprises modèles le plus important de toute la région et de toute l'Italie, le groupe Rago, 250 hectares de cultures aux méthodes futuristes, un portefeuille clients prestigieux, al deuxième place en Europe par quantité de fusée exportée, un chiffre d'affaires qui frôle les 40 millions d'euros, mais parce qu'il incarne les présupposés culturels et entrepreneuriaux qui ont marqué le succès de ce territoire ces dernières années, où, à côté de grandes réalités entrepreneuriales, environ 3 9 entreprises (agricoles et de transformation) employant XNUMX XNUMX personnes environ, qui réalisent un chiffre d'affaires annuel de 2, 5 milliards (en croissance constante de 15% par an), 30% à l'étranger.
Dès lors, passer de la London School of Economics à s'engager dans l'entreprise familiale à Battipaglia est loin d'être réducteur, c'est exactement le contraire, cela équivaut à relever le défi d'une logique de développement entrepreneurial de dimension internationale qu'il faudra mesurer avec des choix non seulement économiques mais aussi éthiques et sociaux. .
« Depuis que je suis enfant – avoue-t-il – je rêve d'être entrepreneur, pas forcément entrepreneur agricole dans l'entreprise familiale, mais entrepreneur en général. J'ai toujours été fasciné par le fait de pouvoir organiser les facteurs de production et en tirer le meilleur parti possible, pour générer quelque chose d'important". Son mythe était Steve Jobs "figure emblématique et sensationnelle d'un précurseur de l'ère moderne et même le jeune Gaetano a cultivé un rêve" non seulement d'être un entrepreneur, mais un entrepreneur qui parvient à créer quelque chose de grand, pour lui-même, mais surtout , pour les autres. Ils viennent à l'esprit des exemples comme Adriano Olivettimais aussi comment Ferrero, des réalités d'ici qui ont su créer autour d'elles un écosystème qui a généré du bien-être pour l'entreprise, mais aussi pour toutes les industries connexes et les territoires où elles se sont développées ».
Je ne sais pas à ce stade, il est devenu clair de quoi est fait ce jeune homme qui ne se cache pas derrière des constructions lexicales économico-technologiques, qui passe naturellement de l'italien à l'anglais et vice versa, qui ne pèse pas son statut et sa formation . Bref, derrière cet appareil de culture entrepreneuriale il y a un être humain et il se réfère toujours à l'humanité de son prochain, ce n'est pas un hasard s'il cite souvent Olivetti, le grand Olivetti qu'il faudrait étudier à l'école pour ses enseignements responsables. « Rêver – ajoute-t-il – de ccréer une chaîne de valeur, une chaîne d'approvisionnement durable, pour l'environnement, socialement et aussi bien sûr économiquement. Je crois que cela peut se faire, non seulement avec des outils entrepreneuriaux mais aussi financiers et avec l'aide et le soutien des institutions ».
Cela se traduit par une philosophie entrepreneuriale qui vise une approche innovante de la conduite des affaires, qui place les personnes et l'environnement au centre. « On parle souvent d'un nouveau pacte vert – poursuit-il – et l'attention qui est désormais portée aux questions d'éco-durabilité. En ce qui concerne l'environnement, je parle donc de manières éco-durables de pouvoir générer de la valeur. La nature et l'environnement dans son ensemble sont pour nous un atout inestimable et en tant qu'entrepreneur agricole, j'en suis d'autant plus conscient. On peut souvent penser qu'on ne respecte pas l'environnement. Au lieu de cela, je crois que l'agriculture est son principal allié, nous qui vivons quotidiennement au contact de la nature, lui en sommes reconnaissants, car grâce à ses fruits, nous pouvons créer des affaires et générer de la valeur, pour nous-mêmes et pour nos familles ». Mais le respect concerne aussi les tiers dans le discours de Gaetano Rago. « En ces temps difficiles, nous pouvons mieux apprécier la relations humaines, surtout parce que nous en avons été privés par la période pandémique, qui nous a privés de moments d'affections les plus chères, mais aussi d'une simple poignée de main ou d'un câlin d'un ami. Ce sont les gens qui créent les entreprises, elles se font d'abord par l'organisation du personnel et ensuite par l'utilisation de celui-ci avec d'autres facteurs de production. Je crois fermement en un Une Responsabilité Sociale d'Entreprise forte, tant en interne qu'en externe ».
En pratique, selon sa philosophie qui à vrai dire semble inhabituelle pour le monde industriel traditionnel, l'entreprise doit prendre soin de l'environnement qui entoure l'entreprise ou de l'habitat, des personnes, de l'écosystème. Mais c'est à l'entreprise de prendre soin des ressources intrinsèques. C'est de la conjugaison optimale de ces deux philosophies que peut naître un avantage concurrentiel fort, "mais aussi un lien fort qui rend l'entreprise plus résistante lors des moments économiques négatifs comme celui que nous vivons".
Revendications illusoires, Utopie ? Bien sûr que non, dans le groupe Rago di Battipaglia, ces principes ont trouvé une large application : entre 2019 et début 2020, l'entreprise a d'importants investissements dans l'innovation et l'automatisation des processus de production. Des scanners optiques et des carotteuses de dernière génération ont été achetés, ce qui a automatisé, accéléré et augmenté la qualité du processus. « Face à ces investissements – souligne avec satisfaction le jeune Rago – en 2020, les effectifs auraient pu être réduits d'environ 20 %, générant ainsi également une forte réduction d'un poste de coût important. Pourtant, dans l'entreprise, nous, en famille, avons pris la décision, parfois même courageuse, de ne voulant en aucun cas réduire les effectifs, nous avons même enregistré une petite augmentation. Cela a été fait d'un point de vue d'investissement, réel. Nous avons décidé que malgré les investissements déjà réalisés, le moment parmi les pires vécus jusqu'à présent, il était possible de trouver un moyen de le faire même de manière économiquement durable. Nous avons donc réorganisé le personnel, créant une main-d'œuvre beaucoup plus spécialisée et de nouvelles fonctions qui n'existaient pas auparavant. De cette façon, nous avons gardé chaque personne et nous avons augmenté les compétences et les capacités de nos travailleurs. Je vous en dis plus, les KPI (Key Performance Indicators) de production nous donnent tout à fait raison ».
De l'approche humaine, nous passons ensuite à l'approche industrielle et ici, au lieu de parler à un entrepreneur de fruits et légumes, il semble être catapulté dans un centre expérimental de la NASA où les possibilités de la vie végétale sur Mars sont étudiées.
Parmi les différents projets réalisés ces derniers temps pour l'amélioration qualitative responsable du produit et de l'environnement, il convient de mentionner un système très innovant de Vertical Farming avec lequel il sera possible pour le même m2 avec le sol d'avoir un rendement plus élevé, mais avec une utilisation beaucoup plus faible des moyens de production. Concrètement, les mêmes résultats sont obtenus avec environ 90% de terres en moins (on utilise principalement des substrats), économisant plus de 95% d'eau. En plus de cela, le groupe peut désormais se targuer d'utiliser une énergie totalement propre, basée sur une énergie 100% verte et sur une énorme installation photovoltaïque en propre. Et en matière d'énergie verte, rappelons qu'une récente enquête a estimé qu'une conversion totale à l'énergie verte en Italie permettrait d'économiser jusqu'à 6.500 40 euros par an et par citoyen et permettrait d'éviter XNUMX XNUMX décès prématurés dus à la pollution par en augmentant, en outre, l'emploi avec la création de plus d'un demi-million de nouveaux emplois.
Comme indiqué à Battipaglia, nous pensons déjà à l'avenir et Gaetano Rago est personnellement impliqué dans cette branche d'activité : « Nous effectuons - dit-il - des essais variétaux à la fois sur le terrain et dans la Ferme Verticale, à la recherche de ce qui, dans le monde des affaires, serait défini comme "La prochaine grande chose " (terme utilisé principalement dans le monde dit Big Tech).
Parlons Aztèque rouge, légume mésoaméricain qui rappelle le quinoa qui fournit des graines sucrées et des feuilles comestibles riches en chlorophylle, Purple Rain, un chou originaire du sud de la Chine et de l'Asie du sud-est dont les feuilles en forme de cuillère sont de couleur violette et ont un doux, Komatsu un cultivar bisannuel répandu de navet au Japon Malachaï. Des noms exotiques avec lesquels nous sommes destinés à nous familiariser à l'avenir.
Mais le domaine d'activité de Gaetano Rago est l'innovation technologique, l'expérimentation de nouveaux moyens et machines écologiques, la numérisation des processus, l'expansion etoptimisation de l'utilisation des outils informatiques tels que les stations météo, les sondes automatiques, l'irrigation automatisée et le logiciel de gestion SmarTrack.
En bref, le chapitre de la feuille de bébé qui aujourd'hui, surtout en période de Covid, a connu un développement exceptionnel du marché, concerne le passé. À Battipaglia, les Ragos décident déjà ce que nous allons manger et comment.
