L'agriculture, avec l'ensemble de la chaîne agroalimentaire et le secteur "vert", représente un secteur stratégique pour l'économie italienne. Des filières issues de l'agriculture peuvent venir une contribution significative à l'établissement d'un avantage comparatif qui redonne à notre économie la capacité de croître à un rythme plus rapide et d'attirer les investissements. L'agriculture comme laboratoire d'une idée de revitalisation, capable d'impliquer l'offre et la demande, les projections sur les marchés étrangers tels que la consommation intérieure, l'initiative entrepreneuriale autonome ainsi que la capacité de créer un réseau et une chaîne d'approvisionnement et une nécessaire "politique" de planification. C'est un défi difficile, mais digne d'attention. Le scénario de la mondialisation et la forte croissance des "anciennes" économies émergentes ont ramené l'agriculture au centre. La progression démographique du nouveau monde, l'augmentation de la teneur en protéines de l'alimentation de centaines de millions de personnes, la montée en puissance des biocarburants, les effets du changement climatique, la financiarisation des matières premières sont autant de facteurs qui convergent pour faire de la terre cultivable un une ressource rare de plus en plus convoitée et dont les fruits font l'objet d'intenses spéculations.
Les lignes de tendance sont claires. Pour s'en rendre compte, il suffit de parcourir les pages de l'édition 2012 de l'annuaire statistique de la FAO, l'institution des Nations Unies chargée de l'alimentation et de l'agriculture. Aujourd'hui, la quantité de terres arables disponibles pour chaque habitant de la planète ne représente que deux dixièmes d'hectare, soit moins de la moitié de la disponibilité existante il y a cinquante ans.. La disponibilité par habitant a chuté en particulier dans les régions les plus peuplées d'Asie et du Proche-Orient. Une meilleure situation est celle des économies de la vieille industrialisation et de l'Europe. Les terres fertiles se font rares alors que les besoins alimentaires augmentent. La FAO estime que d'ici 2050, la production agricole mondiale devra augmenter de 60 pour cent par rapport aux niveaux de 2005-07.
La ruée vers les terres (le soi-disant "accaparement des terres") constitue déjà aujourd'hui le thème d'un affrontement géopolitique fondamental, où les grands pays émergents, riches en moyens économiques mais pauvres en terres arables, et les multinationales agricoles et financières deviennent propriétaires de millions d'hectares, situés surtout dans l'hémisphère sud. Parallèlement au choc du changement climatique, l'agriculture mondiale est confrontée à l'incertitude d'une nouvelle dimension de la « gouvernance » des ressources alimentaires. Le rôle de l'Europe, de la politique agricole commune et des agricultures des pays membres ne peut manquer de faire face à ces nouveaux défis.
Dans ce grand contexte de changement, les résultats de l'agriculture italienne ont démontré une meilleure « résilience » que d'autres secteurs pour résister à l'impact de la récession de 2008-09. Évaluée à prix constants, en 2011, la valeur ajoutée de l'agriculture était inférieure d'environ cinq points de pourcentage aux niveaux d'avant la récession de 2008. En Italie, l'agriculture recule moins que l'industrie (-13%) et la construction (-18%). Mais, en moyenne pour la zone euro, entre 2008 et 2011, la valeur ajoutée de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche a augmenté de XNUMX %. Il y a un fossé entre la zone euro et l'Italie qui s'est creusé et qui doit bientôt se refermer.
En ce qui concerne le marché du travail, les données désaisonnalisées montrent qu'au quatrième trimestre de 2011, il y avait 831 38 personnes employées dans les secteurs de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche, avec une baisse de 2007 4,4 par rapport à la fin de 7,0 (-8,0 %). Bien qu'inférieures aux baisses enregistrées pour l'industrie (-XNUMX%) et la construction (-XNUMX%), la contraction de l'emploi agricole est un signe des difficultés du secteur. Des difficultés aujourd'hui aggravées par la nouvelle récession dans laquelle l'économie nationale est entrée.
Du point de vue du crédit, en janvier 2012, les prêts bancaires au secteur de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche s'élevaient à 43,7 milliards d'euros, soit la même valeur qu'en novembre 2011. Dans le cas de l'agriculture, aucune baisse conjoncturelle n'est donc enregistrée pour les autres segments. Néanmoins, au sein du chiffre total des prêts, la composante des prêts non performants a atteint un poids de 2012% en janvier 8,4 contre 7,6% enregistré seulement à la mi-2011. L'agriculture est un secteur à forte intensité de crédit. L'agriculture, la sylviculture et la pêche représentent 2,6 % du total des prêts aux entreprises, aux ménages et aux autres contreparties économiques: une proportion d'un tiers supérieure aux 1,7% qui constituent la contribution du secteur au produit intérieur brut national. Pour un tissu fabriqué essentiellement par des petites et très petites entreprises le maintien d'un accès ordonné au crédit demeure essentiel. Les risques sur l'accès au crédit causés aux entreprises agricoles par la récession et la crise des paiements doivent également être contrés par des initiatives "ad hoc". Un exemple est l'accord avec lequel BNL met à disposition un plafond de 1 milliard d'euros pour toutes les entreprises associées aux 19 fédérations régionales, aux 95 bureaux provinciaux et aux centaines de bureaux municipaux à travers lesquels Confagricoltura opère en Italie.
Relancer l'agriculture italienne, c'est consolider un processus de croissance en taille engagé depuis un certain temps mais qui doit maintenant s'accélérer. Entre 2000 et 2010, le nombre d'exploitations italiennes a diminué d'environ un tiers, tandis que la surface agricole utilisée (SAU) est passée en moyenne de 5,5 à 7,9 hectares.. Nous allons dans la bonne direction, mais l'écart avec les autres pays européens reste important et s'est même creusé dans certains cas. En 2010, la SAU moyenne des entreprises atteignait 56 hectares en Allemagne, soit une augmentation de 19 hectares par rapport à l'an 2000.
Réseautage et chaîne d'approvisionnement. Pour une agriculture italienne encore fortement centrée sur la petite taille et la gestion familiale l'objectif de croissance dimensionnelle peut être valablement poursuivi en travaillant sur les liens entre les entreprises et sur la coopération. Même dans l'agriculture, l'outil des nouveaux "contrats de réseau" introduits avec la loi 122/2010 offre des opportunités concrètes et importantes allant des économies d'innovation aux avantages fiscaux et à une meilleure bancabilité des entreprises participantes.
L'avenir peut revenir à la ferme, mais les fermes doivent se mettre en réseau, innover, cultiver la qualité et les talents qui font déjà aujourd'hui de l'agriculture italienne une terre d'excellence.. Des Excellences parfois sans ordre particulier, qui sont appelées à générer ensemble une masse critique économique et culturelle. L'Italie possède un formidable patrimoine de produits alimentaires de qualité. Selon les données actualisées à juillet 229, il existe 2011 AOP et IGP produites par un pool de 82.120 XNUMX entreprises ayant une production certifiée. Rien que sur le segment du vin, il existe 362 DOC dont 60 DOCG3. Aux côtés du vin, mentionnons l'huile d'olive, dont les exportations en 2011 ont marqué un bond record avec plus de 400 1,2 tonnes de produit expédiées à l'étranger pour une collecte d'environ XNUMX milliard d'euros. Non moins importants sont les succès de l'agriculture italienne en matière de production biologique4.
L'Italie est le premier producteur mondial de légumes utilisant des méthodes biologiques (avec 28 XNUMX hectares, huit fois le chiffre de l'Espagne, autre acteur majeur de la filière bio), de céréales, d'agrumes, de raisins et d'olives. Dans le secteur biologique de l'agriculture italienne, la part des femmes entrepreneurs s'élève à 25 %, tandis que l'incidence des diplômés universitaires parmi les entrepreneurs atteint 17 %.
A côté des produits de qualité, une culture plus large de la qualité agricole et alimentaire fait son chemin, entendue à la fois comme modèle de production et comme modèle de consommation. C'est la voie gagnante. Choisir le produit italien non seulement pour ses qualités organoleptiques mais aussi pour un ensemble d'autres "plus" auxquels un consommateur évolué et conscient attribue une valeur importante. Acheter italien parce que nous valorisons la durabilité environnementale, la valorisation des traditions de production et de la culture locale, les circuits courts, la traçabilité et le « zéro kilomètre », à une idée de la qualité alimentaire basée sur les principes du "bon, propre et juste".
