Selon les données Istat analysées par la Coldiretti, à l'occasion de Cibus, plus d'1 exploitation sur 10 (11%) se trouve dans une situation tellement critique qu'elle conduit à l'arrêt de l'activité. Et environ un tiers du total national (30%) est encore obligé de travailler pour le moment dans une condition de revenu négatif en raison de l'augmentation des coûts de production. Les hausses de prix affectent les achats d'engrais, d'emballages, de diesel, d'outillage et de machinerie qui mettent les budgets en crise. Ramener la Coldiretti dans l'enquête La guerre dans l'assiette « Des augmentations de coûts ont été enregistrées allant de +170 % pour les engrais à +90 % pour les aliments pour animaux, à +129 % pour le diesel avec des augmentations des coûts courants de plus de 15.700 47.000 euros en moyenne, mais avec des pointes à plus de 99.000 9 euros pour le lait et des pointes de jusqu'à XNUMX XNUMX euros pour les élevages de poulets. L'impact de la flambée des coûts pour l'ensemble des exploitations dépasse les XNUMX milliards d'euros ».
Les difficultés viennent des hausses de prix "non programmables"
Toute la chaîne d'approvisionnement est en difficulté et s'est retrouvée confrontée à des augmentations unilatérales de la part des fournisseurs d'emballages tels que verre, qui coûte plus de 30% de plus qu'en 2021, mais il y a une augmentation de 15% pour le tétrapack, 35% pour les labels, 45% pour les carton, de 60% pour les boîtes de conserve, jusqu'à 70% pour les plastique. « Mais les prix des commandes changent désormais de semaine en semaine, ce qui rend impossible une planification économique normale des coûts de l'entreprise.
A également augmenté le transport routier de 25% auquel s'ajoute la situation préoccupante des coûts du conteneur et du fret maritime, avec des augmentations allant de 400% à 1000%. En général, selon la index global Freightos, un indice important sur le marché du transport maritime, le prix actuel d'un conteneur est égal à 9.700 1.400 dollars contre 11 13,3 dollars il y a un an ». La production agricole et alimentaire en Italie absorbe plus de 4,7 % de la consommation totale d'énergie industrielle pour environ XNUMX millions de tonnes d'équivalent pétrole (Mtep) par an. "Dans le système agricole, la consommation d'énergie directe comprend le carburant pour les tracteurs, les serres et les transports, tandis que la consommation indirecte comprend celles provenant des produits phytosanitaires, des engrais et de l'utilisation de matériaux comme le plastique (XNUMX Mtep)".
Les bonnes nouvelles, du moins jusqu'à l'invasion de l'Ukraine par la Russie et le déclenchement de la guerre, venaient principalement de l'étranger. Le exportations alimentaires nationales, en janvier et février 2022, sont en hausse de 21,6 % par rapport au record annuel de 52 milliards enregistré en 2021, l'Allemagne étant le principal marché de débouchés en hausse de 11,1 % sur les deux mois, tandis que les États-Unis se classent à la deuxième place avec une croissance de 21,9 %. % et la France suivent avec +17,9%. Un véritable boom s'est produit au Royaume-Uni avec un +39,5% malgré le Brexit mais pèse la baisse de 29,5% en Chine probablement due aux restrictions prolongées de la pandémie.
Les exportations agroalimentaires italiennes entre croissance et crise
Les exportations de notre pays, rappelle Confagricoltura, ont redémarré en 2021, tout comme le secteur agroalimentaire, qui a enregistré une croissance de +14,7% par rapport à 2019. Pour confirmer la performance à l'étranger, outre le chiffre de vin qui, après le record de plus de 7 milliards d'euros exportés en 2021, a également démarré en janvier avec un +22% sur la même période l'an dernier, celui de Parmesan.
Selon les données du consortium, après un chiffre d'affaires record l'an dernier, égal à 2,7 milliards d'euros, le premier trimestre 2022 a enregistré une augmentation des ventes totales de 3,6 % (33.341 6,9 tonnes), tirée par des marchés internationaux en croissance de 14.546 % (XNUMX XNUMX tonnes ). Les ventes sur le marché italien sont stables, grâce à la croissance du canal de la restauration, qui compense la légère baisse de la consommation intérieure.
La Coldiretti réitère : "l'alimentation est devenue la première richesse de l'Italie pour une valeur de 575 milliards d'euros en 2021, avec une augmentation de 7% par rapport à l'année précédente malgré les difficultés liées à la pandémie". Par conséquent, Made in Italy à table aujourd'hui, il vaut près d'un quart du PIB national et, du champ à la table, il implique 4 millions de travailleurs dans 740.000 70.000 entreprises agricoles, 330.000 230.000 industries alimentaires, plus de XNUMX XNUMX établissements de restauration et XNUMX XNUMX points de vente. Le Belpaese est le premier producteur européen de riz, de blé dur et de vin et de nombreux légumes et légumes verts typiques du régime méditerranéen tels que tomates, aubergines, artichauts, chicorée fraîche, endives, céleri et fenouil. Et aussi en ce qui concerne les fruits, il excelle dans de nombreuses productions importantes : des pommes et des poires fraîches, des cerises aux raisins de table, des kiwis aux noisettes et aux châtaignes.
Mais l'Italie est aussi un pays déficitaire qui importe jusqu'à 64% de ses besoins en blé pour la production de pain et de biscuits, et 53% du maïs dont il a besoin pour nourrir son bétail. Il devient alors plus que jamais nécessaire d'investir pour augmenter la production et les rendements des terres en soutenant la recherche etl'innovation technologique soutenir les productions, des protection de la biodiversité et comme outil de réponse au changement climatique.
