Les Canadiens pourraient blâmer leur tour de taille croissant sur l'Accord de libre-échange nord-américain (Nafta), selon une recherche qui vient d'être publiée dans le Canadian Medical Association Journal. "Dans notre étude, nous avons trouvé des preuves d'un lien étroit entre l'élimination des droits d'importation sur le sirop de maïs à haute teneur en fructose (un édulcorant industriel largement utilisé dans divers produits alimentaires et boissons, y compris les sodas, les glaces et les biscuits) et l'épidémie d'obésité qui a saisi le pays », dit David Stucker de l'Université Bouchées.
La structure tarifaire de l'ALENA, qui sépare les aliments et les boissons contenant de la cassonade et des betteraves de ceux contenant du sirop de maïs, a subi quelques changements en cours de route. Entre 1994 et 1998 les droits de douane sur les aliments et les boissons contenant du sirop de maïs ont été supprimés, alors que celles sur les produits contenant des sucres de canne et de betterave sont restées.
Entre 1994 et 2000, le Les importations canadiennes de sirop de maïs en provenance des États-Unis ont plus que doublé à 16.000 1985 tonnes, en remplacement d'autres édulcorants moins caloriques mais plus chers. L'étude, couvrant la période 2000-41,6, a révélé que des tarifs plus bas pour le sirop de maïs sont associés à une augmentation d'environ 5,6 kcal pour les édulcorants consommés par personne/jour au Canada. Cette augmentation est corrélée à une augmentation spectaculaire des taux d'obésité, qui sont passés de 1985 % en 14,8 à 1998 % en 2, ainsi qu'à une augmentation du diabète de type XNUMX.
"Même une augmentation modeste d'un peu plus de 2 % des besoins caloriques quotidiens d'un adulte peut avoir un effet important sur l'ensemble de la population", explique Stuckler. « Les petits excédents caloriques s'accumulent avec le temps. Par exemple, une augmentation moyenne de 100 à 150 kcal par personne et par jour suffit à expliquer toute l'augmentation de l'obésité dans la population au cours des dernières décennies ».
L'étude fournit des preuves de l'impact qu'un accord de libre-échange, tel que l'ALENA, peut avoir sur l'alimentation et la santé. "Là
notre analyse de l'ALENA suggère que les nouveaux traités commerciaux n'ont pas que des conséquences financièresmais pourrait également nuire à la santé des gens, car des tarifs plus bas augmentent la consommation de produits alimentaires dangereux et nocifs tels que le sirop de maïs », déclarent les auteurs.
Les auteurs notent que leurs résultats sont cohérents avec d'autres études, qui montrent un changement des habitudes alimentaires dans les pays qui signent des accords commerciaux avec les États-Unis. Ces accords commerciaux peuvent avoir des implications importantes pour la politique de santé, car l'ALENA est considéré comme un modèle pour les futurs accords de libre-échange.
nell 'L'Union européennePar exemple, les droits de douane sur les importations américaines de sirop de maïs sont importants, mais pourraient être éliminés si l'UE suit les traces du Canada et signe le Partenariat transatlantique de commerce et d'investissement (TTIP) avec les États-Unis. La production de sirop de maïs en Europe est actuellement soumise à un quota de production strict, qui devrait être aboli en octobre 2017.
L'étude en question est Impact de l'Accord de libre-échange nord-américain sur l'approvisionnement en sirop de maïs à haute teneur en fructose au Canada : une expérience naturelle utilisant des méthodes de contrôle synthétiques, par Pepita Barlow (Université d'Oxford), David Stuckler (Université Bocconi), Martin McKee ( London School of Hygiene & Tropical Medicine) et Sanjay Basu (Stanford Prevention Research Center).
