90 milliards, c'est le chiffre d'affaires mondial du faux made in Italy, un phénomène tellement en hausse qu'il a désormais aussi sa propre définition : Italian Sounding, c'est-à-dire des produits pour lesquels on utilise des noms et des images improprement évocateurs du Belpaese pour persuader le consommateur d'acheter des produits qui ne sont pas réellement italiens.
C'est le chiffre qui ressort de l'enquête 2018 sur les produits alimentaires "Italian Sounding" avec un focus sur deux zones, l'Europe et l'Amérique du Nord présentée par Assocamerestero - l'association qui regroupe les 78 chambres de commerce italiennes à l'étranger (CCIE), sujets entrepreneuriaux privé, étranger et marché, à Unioncamere.
L'étude fait partie du projet “Vrai goût italien”, promu et financé par le ministère du Développement économique pour la campagne de promotion de l'alimentation 100% Made in Italy, et créé par Assocamerestero en collaboration avec 21 chambres de commerce italiennes à l'étranger.
La valeur de Italian Sounding, comme mentionné, est estimée à 90 milliards dans le monde et au cours des dix dernières années, elle a augmenté de 70%, soit le triple du chiffre d'affaires des exportations italiennes dans le secteur alimentaire (32,1 milliards d'euros en 2017).
L'enquête porte également sur les différents types les plus touchés par ce phénomène en Europe et en Amérique du Nord. Pour les deux zones concernées, la catégorie la plus touchée est celle desconfiserie: 42% des produits "imités" sont des plats cuisinés et surgelés, des conserves et des condiments ; viennent ensuite les produits laitiers (25,1%), les pâtes (16,1%), les produits à base de viande (13,2%) et les produits de boulangerie (3,6%).
Les résultats changent si les deux domaines sont analysés séparément : en Europe, il est homologué pour les produits de confiserie un niveau de diffusion supérieur à la moyenne générale, alors que dans la zone ALENA les produits laitiers se hissent au premier rang.
Parmi les plus de 800 produits Italian Sounding cartographiés, figure le "Pizza Carbonara« Ou »Mortadelle sicilienne » détecté en Espagne, tandis que dans la zone de l'ALENA, des erreurs de prononciation telles que "vieil homme» au lieu de « stravecchio » ou du «supprimé» qui perd un « p », enfin, en France et en Hollande, une spéciale Limoncello il se présente comme une liqueur d'apéritif.
Pour évaluer l'impact économique du phénomène, un indice de coût a été développé, qui mesure les prix des produits Sondage italien se distancier des correspondants de l'authentique Made in Italy. Bien que les valeurs varient selon le pays considéré et la catégorie de produits, il est évident que la plus forte réduction des coûts est enregistrée au Royaume-Uni (-69%), tête à tête avec l'Allemagne (-68,5%) suivie d'un taux presque similaire les résultats de la Belgique (-64,9 %) et des Pays-Bas (- 64,3 %) ; les taux d'épargne sont plus faibles en Suisse (-33,9%) et au Luxembourg (-25%).
Dans certaines zones géographiques, des données décalées ont été enregistrées : certains types de produits peuvent coûter jusqu'à deux tiers plus cher que les originaux. Les imitations laitières et laitages italiennes sont vendues en France et en Suisse respectivement à 13,9% et 34,5% de plus que l'original. Par rapport au secteur confiserie, c'est le Luxembourg qui enregistre des valeurs anormales, avec une hausse de prix de 18,3% par rapport au produit italien ; la baisse la plus forte, cependant, s'est produite en Espagne et aux Pays-Bas.
« L'analyse menée par les chambres italiennes à l'étranger montre un fait intéressant : dans certaines réalités et pour certains produits, le choix de l'Italian Sounding par rapport à l'original italien n'est pas lié à des questions de coût, mais plutôt à deux facteurs : les difficultés parfois à trouver produits authentiques et le manque de connaissance du consommateur étranger des caractéristiques et de la qualité du vrai Made in Italy - souligne Gian Domenico Auricchio, président d'Assocamerestero - Avec le projet True Italian Taste, nous travaillons précisément pour garantir que le choix du produit italien authentique passe à travers l'expérience de son excellence, impliquant plus de 200 500 opérateurs alimentaires et gourmands des premiers marchés de référence pour nos exportations à l'intérieur et à l'extérieur du continent européen dans plus de 100 initiatives. Ce n'est que grâce à la diffusion de la culture et de l'éducation à la consommation de produits XNUMX% italiens, et en travaillant sur les alliances que la CCIE noue avec les milieux d'affaires locaux, qu'il sera possible de freiner le phénomène Italian Sounding et de récupérer le marché érodé à notre agro-industrie ».
