A l'une des heures de pointe nous traversons Rome en transport en commun pour nous rendre à la FAO, l'agence des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, qui se trouve dans le cœur historique de la capitale. Le métro vous emmène près de la porte d'entrée. Après quelques pas et passé l'entrée vous êtes dans un contexte international en contraste avec la ville et ses chroniques quotidiennes, c'est comme avoir franchi une brèche dans l'espace et le temps qui vous projette dans une autre dimension. L'occasion pour laquelle nous sommes ici est la Journée mondiale de l'alimentation, créée en 1979 et célébrée dans 150 pays à travers le monde pour commémorer le 16 octobre 1945, anniversaire de la fondation de la FAO. La légère avance avec laquelle nous arrivons nous laisse le temps de monter au dernier étage, où se trouve le bar, et de profiter de la vue extraordinaire sur Rome. Là-bas, des millénaires d'histoire rassemblés dans un regard qui vous émerveille à chaque fois.
Le bâtiment de la FAO est un point de vue privilégié. Allons-y. Nous avons rendez-vous avec Piero Conforti, économiste principal du Département du développement économique et social, avec lui, nous voulons parler de la Journée mondiale de l'alimentation et aborder également les problèmes de gaspillage alimentaire et la corrélation avec la migration. Doctorat en économie et politique agricole à Sienne, master en économie agricole a Oxford, diplômé en agriculture à Naples, Conforti est à la FAO depuis près de 16 ans après avoir également développé une longue carrière dans d'autres instituts nationaux de grande importance dans le même domaine ; qualifications, expérience et profil de haut niveau. Commençons. Quelle est la signification de la Journée mondiale de l'alimentation. Quel est son but? « Attirer l'attention du monde sur un problème très grave de sécurité alimentaire, en particulier la faim chronique et l'accès insuffisant à la nourriture. La FAO est présente dans de nombreux pays, avec de petits bureaux dans ceux du nord du monde et avec de grands bureaux dans ceux du sud, la Journée y est surtout célébrée non seulement à Rome". Ainsi Conforti nous introduit au sujet de notre conversation.
Chaque année, la FAO donne un titre à la journée. « Le thème de cette année est la promesse qui a été faite avec l'Agenda 2030 pour le développement durable : Atteindre la faim zéro d'ici 2030. Les chiffres que nous publions chaque année dans le rapport sur l'état de la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le monde nous indiquent qu'il y a eu une réduction du problème, mais ces dernières années, cependant, il y a eu un petit recul. Les efforts doivent être multipliés pour atteindre l'objectif ». Lutter contre la pauvreté et la faim est une entreprise colossale. Quelle route la FAO suit-elle ? “Noi siamo un'agenzia tecnica delle Nazioni Unite, il nostro primo dialogo è intergovernativo, la prima cosa che noi dobbiamo fare è parlare con i governi ma abbiamo anche una forte interazione con il mondo delle ong e lavoriamo sempre di più anche con il settore privé. Notre idée est que pour avoir un impact, vous parlez et faites avec tous ces sujets", poursuit Conforti, "la FAO est avant tout une organisation de connaissances, elle prend des connaissances de nombreuses parties du monde, les systématise et essaie ensuite d'influencer les politiques et les choix. Les cas de réussite pour l'amélioration des conditions de vie des populations ont été ceux où il y a eu une convergence des autorités gouvernementales, des organisations non gouvernementales et du secteur privé dans les pays ».
précise notre interlocuteur. "Nous cherchons à promouvoir une croissance économique inclusive dans laquelle les personnes ne sont pas exclues du processus de production, ne laissons personne de côté, ne laissant personne de côté, conformément à l'esprit de l'Agenda 2030 pour le développement durable". Comment la FAO est-elle organisée ? « Autour de 5 objectifs stratégiques : faim et sécurité alimentaire ; le développement durable de l'agriculture; la réduction de la pauvreté rurale; la formation de systèmes de production inclusifs et durables ; l'augmentation de la résilience face aux situations d'urgence. Ensuite, il y a les grands comités. Forums internationaux dans lesquels siègent tous les pays membres, les ONG et le secteur privé. Ils se réunissent plus ou moins une fois par an et établissent le travail à faire et vérifient ce qui a été fait. Le comité le plus important est celui de la sécurité alimentaire ». Le Dr Conforti clarifie des sujets complexes qui ont de nombreuses implications et connexions. Aujourd'hui nous sommes 7.5 milliards de personnes dans le monde, dans 30 ans on estime que nous serons 9.5 milliards. Y aura-t-il de la nourriture pour tout le monde ?
« C'est une question qui a été remise en question pendant des siècles. Le premier à le faire fut Sir Malthus, un éminent économiste. Il a noté que si l'on prend le taux de croissance de la population, qui est un taux de croissance exponentiel, et qu'on le compare au taux de croissance de la production agricole, on dit que tôt ou tard nous allons mourir de faim. Or, ce scénario a été systématiquement démenti jusqu'à présent. L'augmentation de la productivité, la capacité de cultiver la terre, la croissance des progrès du développement agricole et de l'industrie alimentaire ont toujours ignoré l'augmentation de la population. Bien sûr, nous ne savons pas si cela se produira toujours. Le problème n'est pas d'avoir assez de nourriture pour tout le monde mais de mieux la distribuer», précise Conforti. Dans un monde oscillant entre malnutrition et obésité, entre manque et excès, le gaspillage alimentaire est une question de déséquilibres et d'inégalités. "Si nous faisions déjà un effort aujourd'hui pour rationaliser et améliorer l'utilisation des ressources dont nous disposons pour produire de la nourriture et que nous le faisions en respectant l'environnement, nous pourrions facilement produire beaucoup plus, si nous réduisions considérablement les déchets, nous aurions beaucoup plus de nourriture disponible .
L'estimation pour cette année est 821 millions de personnes dans le monde souffrent de sous-alimentation chronique et près de 2 milliards qui abusent de la nourriture à leur disposition, mal nourris parce qu'ils mangent trop ou mal ou pas équilibrés. Il y a des zones de la planète où la capacité de la population à consommer de la nourriture dépend plus directement de ce qui est produit localement et où l'on pourrait effectivement avoir des pièges comme ceux auxquels pensait Malthus, c'est-à-dire un problème de déséquilibre entre la quantité de population et les ressources. Ce sont les zones exposées à une grande précarité, à la fois de type naturel, écosystèmes fragiles, et de type socio-économique, dans lesquelles il n'y a pas de stabilité due aux guerres ou à la violence. Un exemple est la ceinture sahélienne. Là-bas, ils font partie des populations les plus jeunes de la planète et croissent rapidement mais ont une base de production faible et une situation sociale très perturbée. Beaucoup de gens dépendent directement de ce qui y est produit ». Nous entrons dans la conversation. La recherche de nourriture, la fuite des guerres et de la violence provoquent d'énormes flux migratoires.
«Une chose qui est très évidente lorsque l'on regarde les chiffres de la migration, c'est que la migration internationale, celle qui atteint l'Italie, n'est que la pointe d'un très grand iceberg. Par exemple celle qui vient du Sahel représente environ 7/8% du total. Dans les pays pauvres, les gens émigrent des zones rurales vers les zones urbaines, l'inverse se produit aussi, parfois vers d'autres zones rurales, peut-être temporairement et selon les saisons. Seule une petite part vient de nous et c'est l'investissement le plus cher pour les familles. Favoriser le développement agricole et celui en général des pays qui connaissent une croissance démographique aussi tumultueuse peut contribuer à réduire les phénomènes migratoires ». En Occident, une attention de plus en plus grande est portée au gaspillage alimentaire et à la sécurité alimentaire. La dépense concerne aussi l'eau, l'énergie, les ressources, la main d'œuvre. Selon les estimations, 1.300.000 XNUMX XNUMX tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Comme d'autres pays européens, l'Italie aussi, depuis quelques années, a une loi qui facilite la récupération des excédents alimentaires. Ces initiatives sont-elles utiles pour requalifier la production agricole mondiale et la répartir plus équitablement ?
« Très utile », poursuit Conforti. « Nous avons fait un décalogue pour les enfants qui éduque à mieux gérer le réfrigérateur dans sa consommation domestique. C'est une chose très utile » ajoutant un épisode personnel « J'essaie de faire en sorte que mes enfants le fassent. Des choses triviales comme avoir toujours les choses les plus anciennes devant nous par exemple " mais il souligne " l'autre problème important est que je post-récolte les pertes, les pertes de production qui se produisent en raison de l'inefficacité après la production. Ceux-ci sont très forts. Dans de nombreux pays pauvres, il est essentiel d'essayer d'avoir des chaînes de production, stockage et transports plus efficaces qui réduisent les déchets ». Y a-t-il une action concrète à mener pour la Journée mondiale de l'alimentation qui puisse avoir un impact positif ? "Une chose que nous pouvons certainement faire tout de suite est de réduire le gaspillage de nourriture et d'eau, de petits gestes quotidiens suffisent, l'autre est d'essayer d'apprendre à percevoir le monde comme une maison commune dans laquelle nous sommes tous responsables de ce qui se passe". Il y aurait encore beaucoup à dire mais le temps a passé vite, ce seront des occasions pour d'autres fois. Nous saluons Dr. Conforti, nous remercions le personnel efficace qui nous a accueilli, nous repassons le portail. Le métro nous ramène à Rome et ses chroniques.
